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VOE Vinedos Organicos Emiliana (Coyam)

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VOE Vinedos Organicos Emiliana (Coyam) a été créé par Anthony

Sous cet acronyme de VOE, on trouve le plus grand projet bio - voir biodynamique - au niveau vignoble d'Amerique du Sud.
Cree par la vina Santa Emiliana - connue plus pour son repsect de l'environnement que pour la qualite de ses vins - VOE a une ambition nettement plus poussee.

VOE possede 140 hectares dans la region de Colchagua (Fundo Los Robles), 45 dans la vallee du Maipo et 67 dans la vallee de Casablanca.
Les vigens sont plantees en Cabernet, Merlot, Syrah, Carmenere et Mourvedre et cultivees en biodynamie.
A la tete du domaine, Alvaro Espinoza, la figure montante de la viniculture chilienne, biodynamiste confirme et fisant des petits miracles avec tous les domaines pour lesquels il a travaille.

Ce domaine a pour objectif de sortir des vins qui refleteront la qualite du terroir chilien et qui seront particuliers.

Anthony
08 Fév 2004 15:49 #1

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Réponse de Anthony sur le sujet Coyam 2001

Coyam 2001, vallee Centrale

Voici le 1er grand vin sorti du projet VOE. Assemblage Merlot (36%), Cabernet (21%), Carmenere (21%), Syrah (18%) et Mourvedre (4%), ce vin a une denomination de la vallee centrale car il provient des vignobles de Colchagua et de Maipo.

Des sa sortie, ce vin a ete acclame de toutes parts. Pour sa purete, pour son expression, pour etre different. Sa petite vie a deja ete courrone de succes, le moindre n'ayant pas ete d'avoir ete elu meilleur vin des recents "Annual Wines of Chile Awards" en presence de Tim Atkins et Jancis Ronbinson. Inutile de dire que je mourais d'envie de deguster ce vin.

Provenant de sols granitiques d'origine alluviale, de vignes d'une dizaine d'annees, vendange manuelle et elevevage de 12 mois en barriques francaises.

La robe est d'une belle couleur, pas aussi profonde que certains Cabernets de la meme zone, ce qui semble me plaire.

Le nez est somptueux. La purete du fruit saute aux narines bien qu'aucun arome particulier ne domine. Le cassis et la mure sont presents, tout comme une touche camphree peu perceptible. Le bois est au service du vin et amene une complexite supplementaire. Epices et premieres impressions de boite a cigare completent le paronama.

Si le nez etait somptueux, la bouche est magnifique. Grande matiere, finesse des tannins comme rarement senti au Chili (et tannins encore presents), complexite des perceptions gustatives, ce vin est un grand. La finale est eblouissante, en queue de paon et sur plus de 30 secondes.

Je suis reste sur le cul en buvant cette bouteille. Je crois que jamais un vin chilien ne m'a fait cet effet-la et si'il est certain que l'on ne peut pas comparer ce Coyam a Clos Apalta ou a Almaviva, il faut souligner qu'il se vend a 7.500 pesos, ou 10 euros. Ce vin a de la classe, et il se bonifiera sur quelques annees (disons 5).

Coyam ne fait que commencer a faire parlr de lui et si je devais vous recommender un seul vin du Chili pour vous convaincre de ce qui peut s'y faire, c'est celui-la. Si vous en trouvez une bouteille, n'hesitez pas une seconde !

Anthony
08 Fév 2004 16:07 #2

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana

Coyam 2001

Magnifique vin que ce Coyam 2001 offert par Anthony lors de notre dernière rencontre à  Zurich. Je n'ai pas résisté longtemps et je l'ai bu cette semaine sur trois jours.

Voici mes impressions : .

Robe soutenue, pourpre violacée, dense.

Au premier nez, petits fruits noirs (mûres, cassis, bourgeon de cassis), boisé noble, sans ostentation ou si peu, sur une superbe touche de minéralité qui apporte fraîcheur. A l'agitation, c'est la confiture de mûres qui domine. Contrairement à  la plupart des vins chiliens que j'ai goûtés, je ne retrouve dans ce vin aucune note spécifiquement « chilienne » (cette « fraîcheur végétale », parfois avec des notes d'eucalyptus ou de menthol). A l'aveugle, j'aurais été bien incapable d'identifier sa provenance.

Bouche, ronde, grosse matière suave et dense, avec de la liqueur et des tannins de classe, mûrs et bien intégrés, à  la trame très serrée, ce qui donne une agréable sensation de velouté. L'ensemble est tout de même équilibré ; ca balance superbement en bouche, les fruits noirs prennent le dessus, c'est rond, sans aspérité malgré la concentration et la masse tannique. Magnifique finale, très longue et persistante (je dirais même qu'elle approche la minute), pulpeuse à  souhait, où on retrouve la minéralité .

Le vin n'a pas bougé sur trois jours, gardé au fridge ans vacuum.

J'ai été proprement abasourdi de lire que cette bouteille se vendait autour d'une dizaine d'euros.

Merci à  Anthony pour cette magnifique découverte. J'aurais été curieux de le voir dans notre dégustation de Zurich. Ce vin est aristocratique et n'a rien d'un parvenu.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
25 Mar 2004 18:31 #3

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana

Yves,

comme je te l'avais dit, j'avais d'excellentes impressions de ce vin mais avais besoin que d'autres palais moins influences par les vins chiliens que moi me donnent un avis.

Tu sembles confirmer la grandeur de ce vin que je trouve ahurissant, non pas par sa brutalite, mais sa finesse et sa complexite. Un vin plaisir.

Anthony
26 Mar 2004 08:02 #4

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Réponse de claudius sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana

ouvert samedi, laissé au frigo sans reboucher...3 j.+ tard pas de trace d'oxydation, rien!

robe noire aux reflets violets, superbe bouquet qui n'a rien de Chilien (pas de poivron ni de fraise). A l'aveugle on pourrait le prendre pour une super-cuvée de Toscane/Ombrie/Languedoc. Grande pureté de fruit, précision, élevage parfaitement intégré, matière impressionnante en bouche, reste parfaitement élégant et équilibré, persistance phénoménale pour un cru dans cette catégorie de prix, 1 min +...

Je suis abassourdi:
1) de découvrir un Chilien si peu Chilien
2) une rel.qualité/prix si extraordinaire

merci Anthony!...achetez avant que les Américains ne le découvrent et de grâce n'en parlez pas sur le forum de Parker...merci d'avance
29 Mar 2004 22:42 #5

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Réponse de claudius sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana

(ddd)

m....la bt est vide, scrogntudju!
29 Mar 2004 23:03 #6

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Réponse de Anthony sur le sujet Coyam 2001

Coyam 2001.

C'est avec une certaine apprehension - pour ne pas dire une apprehension certaine - que j'ai ouvert une 2e bouteille de Coyam 2001 hier soir. J'avais tellement ete conquis la 1e fois que je pensais que je ne pouvais qu'etre decu cette fois-ci.

Que neni.

La robe reste la meme.

Le nez est fabuleux, envoutant, enivrant. Un melange de classe, de classicisme, d'exotisme. Il y a une touche que je ne connais guere et qui peut etre amenee par la (le ?) Mourvedre.

La bouche est croquante, droite, en delta avec une longueur a s'agenouiller. Belle acidite pour une longue garde et tannins croquants.

Si la 1e bouteille etait une revelation, celle-ci est une confirmation.

Miam miam ...

Anthony
01 Mai 2004 15:20 #7

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Réponse de claudius sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana

Hola Hombre,

tu ne pourrais pas en mettre qqs caisses dans tes affaires(aaa)....en te lisant l'envie m'est venue d'en reboire

Saludos
01 Mai 2004 20:14 #8

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana

Ce vin fait partie du dossier de M Bettane sur les vins bio.
****
Valle del Maipo Coyam 2001
Vin intéressant. Sentiment de naturel et d'harmonie assez rare domine ce vin chilien! Cet assemblage de Cabernet sauvignon,, carmenère, syrah et mourvèdre constitue une bonne piste pour tous ceux qui dans cette vallée du Maipo veulent produire de beaux vins.

(RVF mai 2004 page 70)

Jérôme Pérez
01 Mai 2004 20:44 #9

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana

Donc ce vin doit se trouver en France ! Bonne nouvelle !

Claudius: Coyam 2001 est epuise sur le marche chilien. Plus une bouteille en vente, que ce soit au domaine ou chez les cavistes.

Je garde mes 6 dermieres bouteilles precieusement mais je crois que je vais manquer de peu la sortie du 2002 (jjj)

Anthony
02 Mai 2004 01:07 #10

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Réponse de Anthony sur le sujet Coyam 2001

24h plus tard, ce Coyam a pris des allures sudistes avec un nez qui gagne en complexite sur l'olive noir et la boite a tabac.

La bouche est comme un rayon laser qui termine en delta.

C'est grand !

Anthony
02 Mai 2004 14:31 #11

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana

Anthony,

il faut absolument que tu gardes une ou deux bouteilles pour les présenter lors de nos prochaines dégustations.

Un peu hautain le Cr de la RVf pour ce magnifique vin. j'aurais attendu un peu d'enthousiasme !

amitiés

Yves

Yves Zermatten
02 Mai 2004 19:09 #12

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana

Ouf, je me suis gourre .... le 2002 est deja a la vente. Vite 6 bouteilles !!!

Anthony
03 Mai 2004 15:57 #13

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana

C'est prevu ....

Anthony
03 Mai 2004 20:54 #14

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana

et dis-nous vite si le 2002 est aussi bon que le 2001, auquel je repense souvent. Le 2001 est un vin qui m'a marqué.

amitiés

Yves

Yves Zermatten
04 Mai 2004 08:37 #15

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana

Anthony et moi avons comparé ce soir Coyam 2001 et 2002.

Au nez, les vins sont proches. Le 2002 est un peu plus marqué par l'élevage qui reste bien discret. Nous ne sommes pas en présence ici de vins new style, flatteurs et suboisés. Le fruit s'exprime à  merveille, très pur et précis. Le nez du 2001 est plus pur, il regorge de petits fruits noirs et me paraît actuellement supérieur au 2002.

Les bouches sont aussi assez proches. Cele du 2001 me paraît cependant supérieur, au niveau de la concentration en fruits et en flaveurs, de l'extrait sec et de la qualité - extraordinaire ! - des tannins, qui croquent encore un peu. Les tannins du 2002 sont plus doux et mieux enrobés. Les deux vins sont très étoffés, ils regorgent de fruit et d'arômes sur une structure tannique impressionnante. C'est complexe, séducteur sans être facile et flatteur, racé, tonique et gouleyant. On les boit avec grand plaisir.

Je serais quand même curieux de goûter le Coyam 2001 à  côté du Almaviva de la même année. Au cinquième du prix, on pourrait être étonné. le problème, c'est qu'iln'y a plus une seule bouteille de Coyam 01 sur le marché alors que ce ne sont pas les Almaviva qui manquent !

Yves Zermatten

Yves Zermatten
18 Jui 2004 01:15 #16

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Réponse de Guest sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana (Coyam)

Peux-t'on se procurer ce vin en Suisse ??, merci et bon week-end à  tous
18 Jui 2004 11:08 #17

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana (Coyam)

malheureusement, il n'y a à  ma connaissance pas d'importateur en Suisse.

cordialement et bon week-end

Yves

Yves Zermatten
18 Jui 2004 13:45 #18

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana (Coyam)

Regoûté ce soir Coyam 2001 et 2002, 24 h après l'ouverture.

Ce qui frappe d'abord, ce sont les ressemblances entre ces vins : les robes pourpre-noire à  la frange violine, les nez fruités et épicés, la bouche dense, massive, concentrée avec des tannins bien enrobés et un velouté princier.

Les différences sont sensibles, mais elles sont somme toute peu marquées, la plus notable étant que les tannins du 2002 sont un peu plus doux et capiteux que ceux du 2001, plus racés. Le 2002 me semble aussi un peu plus rond et marqué en bouche par le boisé.

et encore merci à  Anthony pour ces découvertes chiliennes dont on reparlera.

cordialement

Yves Zermatten

Yves Zermatten
18 Jui 2004 19:30 #19

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana (Coyam)

Au Coyam 2002 actuellement sur le marche viennent s'ajouter 3 nouveaux vins de cette extraordinaire bodega:

Novas 2004, un sauvignon blanc, qui a en lire ne casse pas des briques,
Un assemblage Chardonnay-Viognier-Marsanne au nom inconnu et
Sincerity 2002, un assemblage Cabernet - Carmenere.

Anthony
19 Aoû 2004 05:00 #20

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Coyam 2002

Coyam 2002

Aussitôt réceptionné, aussitôt goûté, je n'ai pas pu résister plus longtemps à  ouvrir une bouteille après les éloges lus ici même.
La robe est profonde, aux reflets violets. Le nez est tout d'abord essentiellement fruité, sur les fruits noirs très mûrs, mais sans lourdeur, avec une touche boisée discrète sur la poudre de riz. A l'aération prolongée apparaissent des notes complexes associant un côté empyreumatique et légèrement torréfié à  une très belle minéralité, ainsi que des notes d'épices et de cèdre. Je ne retrouve pas les notes d'eucalyptus qui me gênent parfois dans certains vins chiliens. En bouche, l'équilibre est splendide, avec une puissance (15° tout de même...) parfaitement maîtrisée, sans aucune sensation de chaleur grâce à  la magnifique acidité sous-jacente. Les tannins sont d'une grande souplesse, très mûrs et sans aucune aspérité, la longueur est tout à  fait remarquable, au-delà  de trente secondes. Magnifique vin assurément !

Luc
05 Sep 2004 19:57 #21

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Réponse de Anthony sur le sujet Coyam 2002

Pour les 2 ans de LPV, il fallait une bouteille du millesime 2002 (of course !) et quoi de mieux que d'ouvrir un Coyam. Cela m'a aussi rassure sur l'etat de mes bouteilles !

Robe sombre de blle densite.

Le nez est fidele a lui meme. Un savant melange de fruits rouges et noirs, d'epices type thym et laurier, de garigue et un bouquet de toute splendeur ! Je ne me lasse pas de l'humecter.

La bouche est croquante. Fraiche, longue, pleine, equilibre, elle est en plus le reflet des aromes ressentis. L'equilibre parfait. Les tannins sont legerement marquants sur le bord des gencives mais d'un excellent grain.

Longue finale.

Cette bouteille se finira sur 3 jours. Chouette !!!

(hhh)

Anthony
13 Sep 2004 19:10 #22

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Réponse de Anthony sur le sujet Coyam 2002

Boire ce Coyam 2002 sur 3 soirees est un plaisir sans discernement. Apres 24h, le bouquet a atteint une telle amplitude qu'on se demanderait a l'aveugle dans quelle region du monde on est. Olive noire, graphite, fruits rouges, epices, tout est en parfaire harmonie.

Apres 48h, on sent que l'intensite redescend et fait place a la finesse, sans faiblesse, sans chi chi.

Vraiment un beau vin pour amateur. (hhh)

Anthony
16 Sep 2004 19:21 #23

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Coyam 2002

Anthony,

Est il permis de nous allecher ainsi avec un vin qu'on ne peut pas se procurer en France ?
17 Sep 2004 00:22 #24

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Coyam 2002

Raymond, tout le plaisir sournois est pour moi (aaa)

Mais tu peux te le procurer en Belgique. Cf l'adresse sous rubrique Bonnes Affaires.

Anthony
17 Sep 2004 04:49 #25

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana (Coyam)

Un article en anglais sur VOE et Alvaro Espinoza.

Anthony
18 Sep 2004 09:05 #26

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Coyam 2002

On me propose , de Belgique , COYAM 2002 à  15 € la bt . Malheureusement
98€ de port sont dissuasifs (ccc). J'attendrai donc un passage par là  bas ou
que Lavinia se décide à  l'importer en France !

Raymond
21 Sep 2004 22:29 #27

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana (Coyam)

Raymond,

la connexion LPV devrait t'aider pour des frais de transport plus reduits (bbb)

Anthony
22 Sep 2004 10:13 #28

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Réponse de Divino sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana (Coyam)

Le 8 novembre à  l'hotel Mercure Bruxelles, il y a une présentation des vins boidynamiques. Organisée par Nicolas Joly et Vinopres. VOA sera là . Très intéressante.
Stefaan
05 Oct 2004 19:18 #29

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Réponse de DidierD sur le sujet Re: VOE Vinedos Organicos Emiliana (Coyam)

Bonjour Stefaan,

Merci pour l'info.
Comment peut-on obtenir les invitations ?

A bientôt
Didier
08 Oct 2004 17:43 #30

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