Klein Constantia – Afrique du Sud – Estate Red – 2019
Bue lors d'une dégustation de
cabernet sauvignon dans le monde
Ce domaine est bien sûr connu pour son vin de Constance, un grand liquoreux !
Mais il n’y a pas encore eu de CR sur son rouge dans LPV.
Il s’agit d’un assemblage de 64 % de cabernet sauvignon, 19 % de petit verdot et 17 % de malbec. L’élevage dure 15 mois en fûts, dont 40 % de neufs.
Jean-Loup
La robe est très sombre, presque noire, bien jeune.
Très ouvert, le nez exhale un fruité noir assez compoté, sur la mûre. A l’aération apparaissent des touches épicées, vanillées et balsamiques.
L’attaque est assez confortable mais cela ne dure pas car dès le milieu de bouche c’est un profil frais, basé sur une trame légère, qui s’installe. L’aromatique reste axée sur le fruit, les tanins sont aux abonnés absents et l’allonge se déroule en finesse. Mais on aurait apprécié plus de chair pour un équilibre meilleur.
Bien ++
Pascal
Robe sombre, grenat intense
Nez sur les fruits noirs, très marqué crème de mûres.
Le vin est servi un peu frais, mais on y décèle une belle gourmandise, une matière souple, des tanins discrets. On retrouve le cassis.
C’est un vin bien équilibré, frais (malgré ses 14,5°), mais je préfèrerai davantage de complexité.
Le canon de barbecue par excellence !
Bien
Jean-Loup