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Hier soir...

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Hier soir... a été créé par Guest

...ça valait le déplacement (surout la fin)!

Etats-Unis et Canada - tous les vins ont une intensité moyenne à  forte, heureusement d'ailleurs car je suis enrhumée.

Pinot Noir 1999 - - bouchonné

Hawk Crest Cab. sauv. 1997 nez 7/10; bouche 6/10; persistance 5/10

Zinfandel Platinium De Loach 1996 - puissant mais relativement simple.
nez 6/10; bouche 7/10, persistance 7,5/10

Ridge 1999 California Geyserville (68% Zinfandel, 16% Carignan, 16% petite syrah) - à  carafer impérativement - nez : fumé, poivré, fruits noirs(cassis, sureau), cuir, un peu poudré (le cacao apparaît après 1/2 h. mais je suis la seule à  en profiter, les autres ont déjà  tout bu), 8,5/10; bouche : l'attaque est ample et souple, les tanins fins et fondus; on retrouve les arômes du nez; finit sur cerise au kirsch, café et cacao, 8,5/10 (Olivier donne 9), persistance 7,5/10 (Olivier donne 8,5).

Cabernet Sauvignon Reserve Mondavi 1995 - robe très concentrée, à  peine évoluée. Au nez, je trouve des notes fumées, de torréfaction, cuir, havane, puis viennent fruits noirs (cassis, myrtille), violette, réglisse, épices (8,75/10). En bouche, l'attaque est souple, ample, soyeuse; un boisé très fin, des tanins fondus, toujours cuir et havane, mais aussi des notes de graphite (mine de crayon) et de schiste (ardoise), les fruits réapparaissent en fin de bouche, 8,75/10, persistance : très longue et très agréable, 9/10 (Olivier donne seulement 8,5 et estime qu'il commence à  se refermer). Là , non seulement je termine mon verre mais j'en redemande...

Découverte Canada : pas de notes chiffrées...

Château des Charmes Icewine 1998, cépage Vidal (35€) Or rose, très gras, nez très puissant, fruits exotiques (mangue, litchi, ananas), amande grillée, tilleul, camomille, miel (de ronces), pissenlit; en bouche l'attaque est sirupeuse, très caramel (non, ce n'est pas du sirop d'érable, ne me faites pas dire ce que je n'ai pas dit...); fruits exotiques, gelée de groseilles, mirabelle, pêche jaune, miel, très bonne persistance. (potentiel de garde de 10 ans minimum selon Olivier)

Henry of Pelham Icewine 1999, cépage Riesling (50€) couleur paille dorée, nez moins puissant que le précédent mais très expressif, plutôt agrumes confits, miel (de fleurs blanches), cire, une note de... (quelqu'un a dit goudron), une touche minérale (caillou, galet); les mêmes arômes en bouche mais la touche minérale est plus prononcée. Un très beau vin, avec un grand potentiel de garde.
04 Avr 2003 13:55 #1

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Hier soir...

Eh! Quelle dégustation!
Mais il ne manque pas HIniskisjemerappelleplusdunom?

Jérôme Pérez
04 Avr 2003 20:04 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Hier soir...

Inniskillin ? Ben voyons... Tu voudrais que je le sacrifie pour un COURS ? Avec des pochards qui sont capables de boire du Beaujoloais nouveau après une dégustation de grands crus... et de trouver ça bon ?!!
Jamais !
Eventuellement je pourrais l'ouvrir pour l'un ou l'autre dîner des Belges ;-)) mais pas tout de suite : il est trop jeune, le pauvre petit...
05 Avr 2003 22:29 #3

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Hawk Crest Cabernet Sauvignon 2003

Hawk Crest 2003, Cabernet Sauvignon

Selon l'etiquette, un vin qui appartient a Stag's Leap.
Bien fruite, sur la cerise et les fruits murs, avec une touche de surmature, et une jolie bouche.

Anthony
27 Déc 2005 18:06 #4

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Hawk Crest Cabernet Sauvignon 2003

Un autre petit verre de Hawk Crest Cabernet Sauvignon 2003 de Californie, un domaine appartenant a Stag's Leap. Fruit riche mais pas surmuri, bonne integration du bois, aromes intenses, palais soutenu, bon equilibre et finale fruitee, voila un vin qui ne cherche pas midi a quatorze heures pour annoncer que boire = plaisir. Reellement un bon Cabernet, a apprecier aujourd'hui.

Anthony
18 Avr 2006 15:08 #5

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