Bu lors du VDEWS 2018
Laurel Glen Vineyard, Cabernet Sauvignon 2008 (USA)
Oliv
Robe bordeaux sombre.
Nez concentré, posé, riche mais pas vulgaire, sur de belles notes de fruits noirs frais enroulés dans le chocolat blanc.
Bouche puissante, d'une certaine largeur par sa sucrosité et ses tannins présents mais en aucun cas caricaturale.
L'ensemble est généreux mais reste équilibré, sur de beaux goûts de fruits noirs mentholés.
Finale resserrée autour d'une amertume qui prend le pas sur une douceur un peu dissociée.
Trop puissant pour moi mais plutôt bien fait.
Thomas
- le californien présentait également un grand savoir-faire, avec une matière plus concentrée (pas loin du full bodied), mais pleine de fraîcheur, de la précision et de la classe aromatique, avec ces fruits noirs très frais. On est loin d'une caricature nouveau monde bodybuildée et sucrée.