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Les vins du Canada

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nicH a créé le sujet : Les vins du Canada

Bonjour,

J'ouvre un sujet pour regrouper les comptes rendus sur les vins du Canada (hors Icewine, le sujet existant déjà).

Nicolas
#1

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nicH a répondu au sujet : Coffin Ridge, Back from the dead, 2011

J'ouvre le bal avec un vin bu à 3 reprises, issu d'un domaine plutôt isolé, situé dans le Grey County au nord de Toronto (la majeure partie des vins produits dans l'Ontario le sont dans le secteur de Niagara). Le climat y est plus froid d'ou la philosophie du domaine d'utiliser des cépages adaptés à ce climat et résistant aux maladies. Les noms des vins et étiquettes sont plutôt amusants.



Coffin Ridge, Back from the dead (Red) 2011

Première surprise, l'assemblage: 78.5% Maréchal Foch, 12.3% Merlot, 9.2% Cabernet-Sauvignon. Je n'avais jamais entendu parler du cépage Maréchal Foch d'ou l'achat de ce vin.

Robe rouge tirant sur le violet, sombre mais pas opaque. Au nez, on perçoit un beau mélange de fruit rouge et de notes légèrement fumées. Quelques épices aussi. C'est plutôt ouvert et invitant.
En bouche on retrouve les mêmes arômes. Le fruit (prune) est dominant, très pur et juteux. C'est frais et superbement équilibré. Les tannins sont fins et ne se font presque pas ressentir. La finale est légèrement chocolaté.
Une bouteille que j'ai beaucoup apprécié pour son fruit, dans un style que j'ai trouvé proche des rouges ligériens. Bien++

Nicolas
#2

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Eric B a répondu au sujet : Re: Les vins du Canada

Pour ceux qui se demandent comme moi ce que peut bien être le Maréchal Foch : en.wikipedia.org/wik...

It was developed in Alsace, France by grape hybridizer Eugene Kuhlmann. Some believe it to be a cross of Goldriesling (itself an intra-specific cross of Riesling and Courtiller Musqué) with a Vitis riparia - Vitis rupestris cross. Others contend that its pedigree is uncertain and may contain the grape variety Oberlin 595. It ripens early, is cold-hardy, is resistant to fungal diseases, but because of its small berry size is prone to bird injury

Eric
Mon blog
#3

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hyllos a répondu au sujet : Re: Les vins du Canada

Tiens, ça ressemble à une réécriture du bouquin de Robinson... je suis curieux de savoir quand la page a été édité la dernière fois (histoire de savoir qui a copié ;)).

Pour la résistance au froid, Robinson cite -32°C, ce qui en fait un des plus résistant au monde. Accessoirement il en reste 13ha en France et 12 en Suisse. Il était largement planté dans la Loire. Au Canada on en trouve encore environ 120 ha et pareil aux US, principalement dans le Midwest et dans le New York state.
#4

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lbb.contact a répondu au sujet : CR:Magog, Canada, Le Cep D'Argent, Le Fleuret, vin de vendange tardive, NM

CR:Magog, Canada, Le Cep D'Argent, Le Fleuret, vin de vendange tardive, NM
Cépages Vidal et New York, non millésimé mais 4 ans de cave environ

Très belle couleur ambrée soutenue.
Le nez est engageant sur la compote de pomme.
La bouche est très ample et très expressive, elle aussi pomme mûre caramélisée.
C'est pas trop sucré et avec de l'acidité.
C'est bon mais un poil lourd, sans doute à cause de ces arômes entêtants.
La persistance en bouche est bien sympa.
Bien+


Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#5
Pièces jointes :

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