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Cave Spring, Canada

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Cave Spring, Canada a été créé par Raboso del Piave DOC

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Pour plus d'infos :
Winery Inquiries

Cave Spring Cellars
3836 Main Street
Jordan, Ontario, L0R 1S0 Canada
Telephone: +1-905-562-3581
Toll-Free: 1-888-806-9910
Fax: +1-905-562-3232

General Information: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Wine Shop: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Special Events & Private Tours: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Licensee Orders and Inquiries: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Accommodations, Dining and Spa:
Telephone: +1-905-562-5336
Toll-Free: 1-800-701-8074
E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Website: www.innonthetwenty.com

cavespring.ca/

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
28 Sep 2015 13:32 #1

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Cave Spring, VQA Niagara Escarpment VQA, Pinot noir 2013

CR: Cave Spring, VQA Niagara Escarpment VQA, Pinot noir 2013
1er vin canadien pour moi, j'ai été séduit par ce pinot délicat sans être austère, une cerise qui tire sur la griotte, de très légères traces de boisé mais très très fondues, très bon équilibre, à placer assurément dans une dégustation de Côtes de Beaune.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
28 Sep 2015 13:35 #2

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Cave Spring - Niagara Escarpment - Pinot noir 2017

CR: Cave Spring -  Niagara Escarpment -  Pinot noir 2017

Robe légère avec des traces d'évolution.
Les arômes sont fins, délicats, élégants et complexes : cerise griotte, fin boisé très léger et tonalité florale, parfumée, mais sans aucune outrance, c'est juste souligné et vraiment joli.
Bouche souple, soyeuse,  aux saveurs de pinot fin, avec une belle fraîcheur à laquelle on peut juste reprocher un manque de densité et d'intensité comme de longueur : je ne connais pas la valeur des millésimes canadiens de cette zone de Niagara. Un peu le défaut de sa qualité.
C'est très Bourguignon dans le style, plus Beaune que Nuits, au niveau d'un village bien fait dans un style basé sur l'élégance et la délicatesse.

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Papé, Blog, leteckel, Ilroulegalet
15 Jui 2024 13:41 #3

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