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Bonjour,

Birichino a été créé en 2008 à Santa Cruz en Californie.

Santa Cruz Mountains est une des premières appellations californiennes.
(1981), les cépages dominants sont le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, et le Pinot noir.
Comme de nombreux domaines de la région des Santa Cruz Mountains, Birichino adopte une philosophie d'agriculture raisonnée.

Birichino Californie Lilo Vineyard Pinot Noir 2013

Bonjour,

Ouvert récemment cette très jolie bouteille malgré un prix assez élevé (dans les 45 euros).

Oeil : cerise burlat.

Nez : fruits rouges, cerises noirs et queue de cerise et une note florale.

Bouche : croquant et vif avec une certaine amertume du milieu de bouche jusqu'à la finale. Frais, fruité et belle acidité avec une note épicée. Belle note de cerise et fruits rouges.
Finale fraîche et sur la queue de cerise.

Pas mal, mais 45 euros me semblent un poil excessif.

Cordialement

Sylvain

Birichino Californie Malvasia 2014

Beaucoup de personnalité pour ce vin.

Un nez sur la rose, les litchis, l'orange amère.

Bouche sur le fil. On perçoit ce qui pourrait ressembler à de l'oxydatif, mais n'en est pas. Bref c'est déroutant.
Joli voyage en Californie, terre et terroir, qui me sont parfaitement inconnus.

Très bon!

Birichino - Central Coast Saint Georges Vineyard Pinot Noir 2018

Nez de bonne intensité, assez net sur les fruits rouges bien mûrs comme la confiture de framboises et de fraises. Un côté fraise Tagada. Il y a quelques notes d'épices et un trait végétal pas désagréable. Boisé vanillé pas très fin. Cela fait quand même odeur de sirop de framboise, fraise et tout ce qui s'en rapproche.

Bouche ronde, souple, sans aucune astringence et une acidité faible. Style peu extrait. Du coup, on a vraiment l'impression de boire un sirop. Seconde partie sucraillonne accentuée par le boisé vanillé. En fait, le bois donne un peu de structure par un léger côté asséchant. Longueur très correcte.
Très moyen et pas du tout mon style.

Birichino - Scylla 2018

Très beau pinot Bourguignon !

Euh, pardon ? Un assemblage californien 50% Carignan 48% Grenache 2% Mourvèdre ? Ça semble impossible, et pourtant !

Robe très appétante, rubis intense mais claire, et légèrement trouble. On sent qu'on part sur quelque chose d'infusé et assez friand.

C'est une promesse tenue par le vin puisque du nez à la finale on navigue dans des territoires effectivement très bourguignons, avec une certaine finesse mais surtout beaucoup d'évidence entre cerise (et sa queue), groseilles, épices (baie de genévrier très nette, touche de muscade), graphite, côté floral très élégant. Tout ce beau monde se retrouve en bouche ad integrum avec une parfaite acidité bien friande. Aucune sensation de bois perçue. D'une buvabilité absolue.

Une franche réussite qui incarne l'antithèse de ce qu'est l'archétype du vin californien dans l'imaginaire collectif.

Très bien / 16/20

PS : âge moyen des vignes : 100 ans ! On ne se fout pas du monde, un matériau de base sûrement très qualitatif mais un joli travail derrière.
 

Le cinsault "bechtold" est dans le même esprit, très bourguignon. Le 100% mourvedre "Enz" aussi ! Un joli domaine 

 Birichino - Grenache Besson 2016

Robe brillante, translucide.
Aromatique sur les petits fruits rouges, des notes d’élevage fumées, cacaotés.

En bouche on retrouve une texture fine et le gras de l’élevage, il y a une certaine douceur en milieu de bouche, quelques amers. Un vin très travaillé en terme d’élevage, pas vraiment dans ma zone de confort, mais je retiens la matière fine et plaisante. J’ai apprécié et c’est sans doute très bien si on n’est pas dérangé par l’élevage bois.

 

  Birichino 2017 Enz vineyard mourvedre "vignes centenaires"

 il est inutile de vous dire que je n'y connais strictement rien en vins venant des states
 flacon étonnant
 couleur rouge-grenat très nette mais semblant peu profonde
 le nez est sur les fruits rouges acidulés, la framboise, la myrtille, la fraise des bois, de bien belles notes de pot pourri aussi, très fines, notes de roses fanées et de grenadine, très évanescent tout ça à la limite d'un ressenti de volatile, très frais en tout cas !
 l'attaque en bouche est très... bourguignonne ! entre belle acidité qui structure et donne de la précision au vin, de petits amers nobles, grande fraicheur, mais surtout un jus assez formidable, profond et d'une précision diabolique qui semble se suspendre dans les airs tellement il est à la fois aérien (léger) et profond/complexe à la fois, ça envoie du lourd, clairement
 à noter à l'ouverture que je serais parti sur un vieux chateauneuf du pape (souvenir de janasse 97 et clos du mont olivet 78 qui m'avaient donné cette impression) mis à part qu'à l'aération le vin s'est clairement "burgondisé"
 la bouche est droite et sphérique à la fois, droite de par son acidité toujours présente (perso j'adore mais je comprendrais que ça puisse en rebuter même si l'équilibre est superbe) et sphérique de par sa matière ample, qui prend une place de fou en bouche, un vin, en tout cas, qui ne laissera personne indifférent
 la longueur est superbe, large et longue comme j'aime
 excellent dans son style !