Fermoy Estate - Margaret River Merlot 2005
Nez de belle intensité sur un profil frais, peu boisé avec une belle évolution. Arômes d'humus, cuir, chocolat, prune, côté acidulé avec de la cerise. On retrouve une pointe vanillée délicate qui souligne l'élevage mais surtout j'adore ces arômes frais de menthe, eucalyptus qui ajoute une dimension supplémentaire au vin et signe son caractère et son origine.
Bouche moyennement puissante, fraîche et reposée avec beaucoup de finesse. Les tanins sont assez présents donnant de la fermeté mais sans agression. Touché soyeux. L'intensité est bonne sur l'humus, prune et toujours ces délicieuses notes mentholées. La longueur est bonne à très bonne, fraîche et nette.
Excellent et très belle découverte que ce vin loin des clichés que l'on peut avoir des vins du Nouveau Monde.