GIANT STEPS WINE
Giant Steps Wine
Winery
336 Maroondah Highway
Healesville
3777 Vic
Giant Steps “pop up” Cellar Door
level 1, 314 Maroondah Highway
Healesville
3777 Vic
Tél. : +61 (0)359 626 111
Mail : mail@giantstepswine. com. au
www.giantstepswine.c...
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Horaires d'ouverture :
Tous les jours de 11h à 16h.
Phil Sexton s'est établi dans la Yarra Valley pour ses vignes d'un certain âge en altitude et son climat plutôt stable. Il y travaille le Chardonnay et le Pinot Noir très majoritairement (destinés à des cuvées monocépages), complétés par un peu de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah et Viognier.
Phil Sexton est rejoint en 2003 par Steve Flamsteed son maître de chai avec qui il a créé toute une gamme de cuvées parcellaires, dont certaines sont régulièrement remarquées. Leur travail a permis au domaine de figurer dans les derniers classements des 100 meilleurs domaines du monde du Wine & Spirits Magazine.
Giant Steps - Wombat Creek Vineyard Pinot Noir 2017
Très clair en couleur.
Groseille, framboise, pointe d'orangette, bouche gourmande, à la fois peu d'extraction, peu de tannins, une certaine sucrosité (fraise confiturée), mais aussi une belle acidité et une bonne longueur, c'est très facile à boire et très gourmand au final.
Probablement pas taillé pour la garde.
TB.