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Cabernet Sauvignon Australiens

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Cabernet Sauvignon Australiens a été créé par Guest

Bus à table Samedi:

CAPE MENTELLE 1998 cabernet sauvignon Margaret River
Ce vin à la robe opaque grenat foncé ne m'a pas emballé, sans le cataloguer de mauvais ! 14° d'alcool bien présents,des tanins pas d'une grande finesse, un fruité trop discret ont rendu ce vin lourd à table !

ZEMA ESTATE 1994 cabernet sauvignon Coonawarra 13°

Remarquable à très bon vin .Robe opaque foncée avec à peine quelques reflets bruns . nez de grande classe avec des notes de fruits murs, de cuir, d'épices.
Bouche souple , une très belle matière,des tanins tres fins ,des fruits murs,complexe et une grande longueur!
J'hésite presque à dire grand vin !
Certainement le meilleur vin australien que j'ai bu . Il n'aurait certainement pas déparé la dégustation LPV :) ......mais il est de 1994 .
Ce vin me semble très loin du déclin !Le reste de la bouteille était encore tres bon le lendemain midi .

Raymond
24 Avr 2005 20:57 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Cabernet Sauvignon Australiens

CAPE MENTELLE 1998 cabernet sauvignon Margaret River

Robe rubis foncé, orange sur les bords.
Nez de Bordeaux évolué, bois brûlé.
Bouche bien équilibrée, grasse, fruits noirs grillés. Belle longueur. J'ai l'impression de boire un bon Bordeaux beaucoup plus vieux (rien à voir avec les Bordeaux 98 bus récemment).

J'ai acheté quelques bouteilles de ce vin il y a 3 ans à 26,4 euros. A l'époque c'était un vin très jeune et excellent. Il a beaucoup évolué depuis, une bouteille bue il y a 6 mois était très proche de celle d'hier (bouteilles à priori convenablement stockées).

Pour le prix, je le trouve assez exceptionnel. Ce qui ne semble pas être le cas de Raymond...

Bouteille pas en forme ou simple divergence de goût ?

Jansher.
28 Avr 2005 11:42 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Cabernet Sauvignon Australiens

Jansher,

A la décharge du CAP MENTELLE il n'avait pas été carafé mais ouvert 2h avant.
Peut être aurait il dégagé plus d'aromes . Mais la sensation d'alcool est redhibitoire pour moi et fréquente sur les vins australiens.

Ce n'est pas toujours le cas: la preuve avec le ZEMA ESTATE 94 vraiment très bon, alliant complexité et finesse d'un grand Bordeaux (bien que je n'aime pas faire référence à une autre région:) )

Cordialement,
Raymond
28 Avr 2005 18:47 #3

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Arh Clarendon Cabernet 1998

Bu rapidement et sans prendre de notes un Cabernet Sauvingon australien dont je ne connais rien, Clarendon 1998 du domaine Arh Australian Wine Company, a ne pas confondre avec le Clarendon Hills bu lors de la degustation LPV.

Un Cabernet plaisant, sans exces, fruite malgre son age et donnant une belle expression de ce cepage.

Anthony
13 Nov 2005 12:14 #4

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