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Devenez propriétaire d'une cave à vins : Les Vins Magnifiques, à Lyon !

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LES VINS MAGNIFIQUES a créé le sujet : Devenez propriétaire d'une cave à vins : Les Vins Magnifiques, à Lyon !

A l'attention des lectrices et lecteurs de LPV, passionné-e-s de vins,

Nous profitons de la Vitrine des Cavistes pour transmettre cette offre qui intéressera peut-être certain-e-s d'entre vous : nous cédons le fonds de commerce de notre cave à vins Lyonnaise "Les Vins Magnifiques", pour 149 000 € (négociable si une partie du stock est aussi reprise). "Les Vins Magnifiques" est une cave à vins et spiritueux réputée et récompensée, proposant aussi des cours d'Œnologie et des produits des terroirs en plein centre de Lyon, capitale de la gastronomie. A deux pas de la place des Terreaux, la boutique est située au pied des pentes de la Croix Rousse, dans une superbe rue historique, commerçante et très touristique : la Montée de la Grande Côte !

La cave est dynamique et performante, avec un CA d'environ 250 000 € HT sur les trois derniers bilans, facilement développable et améliorables pour un-e professionnel-le de qualité motivé-e. La boutique a été créée en 2012 par Hugues Mialhe, œnologue diplômé en 2002, devenu caviste lyonnais après dix ans de vinification en France, Suisse et Californie. La cave est ouverte 5 jours et demi par semaine hors dimanche et lundi matin jusqu’ici. Il n'y a aucun salarié à reprendre, le magasin est pilotable seul-e, avec un-e associé-e pour augmenter les horaires, ou avec un-e apprenti-e ou salarié-e.

Les Vins Magnifiques est une cave pointue, reconnue par de très belles distinctions : Recommandations Gault &Millau ces quatre dernières années, Coups de cœur guide des cavistes RVF ces cinq dernières années, RPPPs (Recommandations guides lyonnais le Petit Paumé) ces six dernières années !

La cave possède une clientèle fidèle, nombreuse, locale et régionale, et bénéficie d'un fort passage touristique (périmètre renaissance historique des pentes de la Croix Rousse), notamment les fins de journée et les week-ends !

Le fonds de commerce est constitué d'un rez de chaussée commercial rénové à neuf en 2012, esthétique et fonctionnel - une grande pièce plus une réserve avec point d'eau et chauffe-eau - de 45 mètres carré, avec une vitrine verre anti effraction 5 mètres linéaires, équipée d'un rideau métallique électrique La toulousaine, d'une cave voûtée fraîche de 45 mètres carré, accessible via le local par trappe et escalier, et enfin d'un appartement de fonction pouvant faire office de bureau type t1 en R+1 de 50 mètres carré (plus mezzanine d’environ 9 mètres carrés) directement accessible par escalier depuis le rdc commercial, ou par l'escalier ou l'ascenseur de l'immeuble.

Loyer faible de 991 € mensuel. Bail 3-6-9 dans la dernière période, se terminant en octobre 2021.

Le tout est très bien climatisé : moins de 18°c pour le rdc et moins de 16°c pour la cave, même en période de canicule (une climatisation réversible fixe pour le rdc, et 2 climatisations mobiles, dont une très puissante pour la cave).

Le rez de chaussée commercial est meublé avec goût tout en bois, meubles faits sur mesure par deux menuisiers Lyonnais : six étagères de dix-huit casiers chacune (6 étagesx3, chaque casier pouvant contenir 16 bouteilles bourguignonnes couchées - ou 20 bordelaises - soit 1728 bouteilles minimum stockables couchées dans les casiers), plus 1 étagère à spiritueux de dix-huit casiers plus hauts (6x3), ainsi qu'un meuble présentoir à magnum quatre faces, de vingt casiers plus plateforme, un bureau-comptoir en L à deux tiroirs et six casiers.

Une cave électrique double température de grande contenance, trois réfrigérateurs et une vitrine réfrigérée permettent de gérer les bouteilles fraîches ou rares, et de développer l'épicerie fine (charcuteries...).

L’appartement de fonction (ou bureau) à l’étage est équipé d’un lave-vaisselle, deux fours électrique et un four micro-onde, meubles, tables, vaisseliers, vaisselle, il est possible d’en faire un logement de fonction en plein centre de Lyon, dans un quartier vivant.

Actuellement, la cave possède plus de mille références sélectionnées de grands vins, spiritueux et produits des terroirs, à tous budgets. Le stock est à reprendre ou non, à négocier en sus. Voici quelques uns des domaines que nous travaillons : Alquier, Montcalmes, Chapoutier, Gouges, Jacqueson, Hortus, Dutraive, Lapierre, Puech Haut, Clos des Fées, Bollinger, Voge, Gannevat, Cos Labory, Yquem, Chave, Ruinart, Jean Paul Brun, Zind Humbrecht...

Notre site internet vitrine performant " www.coursdoenologie.fr " centré sur les cours d’œnologie pour l'instant mais diversifié, pilotable facilement comme un blog, fait partie de la cession. La propriété du nom de domaine "www.lesvinsmagnifiques.fr"est également fournie (pas de site créé pour celui-ci).
Une activité Oenotourisme pourrait facilement augmenter le chiffre d'affaires. Elle est prévue dans les statuts de la société eurl cédée ainsi que dans le bail commercial.

Notre cave est vendue par désir de changement de région et de nouvelles aventures œnologiques pour son propriétaire après sept ans de développement. Nous souhaitons donc trouver un-e repreneur-se, pour la fin d'année 2020. L'idéal serait pour la personne qui reprendra d'être en place pour le mois de décembre, période permettant de générer un très gros Chiffre d'Affaires pour bien commencer (Fête des lumières, Noël et jour de l'An !)
Le fonds de commerce de l'EURL Les Vins Magnifiques est donc proposé pour 149 000 €, négociable si une partie ou la totalité du stock est aussi reprise (ristourne sur le fonds envisageable).

Les visites se feront uniquement sur rendez-vous, dans le respect des consignes de sécurité liées au risque covid (masques, surchaussures, gel hydro alcoolique), après contact téléphonique et étude préalable de chaque dossier. Il faudra que la candidate ou le candidat dispose d’un bon financement propre !

Contactez nous par téléphone au 06 68 87 86 57 pour en savoir plus, si ce projet peut être le votre !
Nous pouvons également transmettre sur demande une vidéo permettant de visiter virtuellement la cave, pour celles et ceux qui désirent un aperçu en images permettant de mieux visualiser les possibilités qu'offrent le magasin.
Oenologiquement et viticolement Votre

Hugues Mialhe
Gérant
Les Vins Magnifiques
120 Montée de la Grande Côte, 69001 Lyon (Parking Terreaux)
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Tel : 0668878657

#1
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Thominsa a répondu au sujet : Les Vins Magnifiques, cave à vins réputée à Lyon, vend son fonds de commerce ! Devenez caviste dans Lyon Centre !

Bonjour Hugues,
En tant que client régulier de votre cave je tiens à vous remercier pour toutes les belles découvertes que j'ai pu faire dans votre cave, notamment le premier vin qui m'a vraiment marqué, un Schlossberg de Weinbach 2011 et qui m'a donné la passion du vin. Je n'ai pas pu venir trop au magasin ces derniers temps mais je suis assez triste de voir cette belle cave changer de propriétaire. Il y avait une belle démarche de recherche de vignerons dans toutes les régions, qui m'a inspiré lors de mon mandat dans le club oenologie à l'INSA. Je vous souhaite bon courage dans vos nouveaux projets et j'espère que nous nous reverrons dans un domaine ou une belle cave ailleurs.
À bientôt,
Thomas
#2
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LES VINS MAGNIFIQUES a répondu au sujet : Les Vins Magnifiques, cave à vins réputée à Lyon, vend son fonds de commerce ! Devenez caviste dans Lyon Centre !

Bonjour Thomas
Merci pour votre gentillesse et votre passion, je vous retrouverai avec un grand plaisir pour vous faire découvrir d'autres perles, à Lyon ou ailleurs ! Le délicat Schlossberg 2011... un vin d'orfèvre. Je rends hommage aux grandes dames Colette et Laurence Faller, maman et soeur de Catherine Faller, qui nous ont quittés depuis. Et j'envoie une pensée respectueuse à leur famille.
Merci encore Thomas. A bientôt.
Bien à vous
Hugues
#3

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