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Champ des Soeurs

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Invitation/Salon

A deux reprises je me rendrai à Montpellier d'ici la fin février pour participer à des salons.
Je vous invite au premier qui a lieu dans l’hôtel de l’aéroport de Montpellier Méditerranée.
Il se déroulera le 25 et 26 janvier avec un repas partagé entre les exposants et les visiteurs le lundi soir
Si vous êtes intéressés faites vous connaitre .
Vous trouverez des infos et la liste des domaines dans le lien ci dessous .

www.facebook.com/gro...
#181

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Financement participatif

Si l'occasion se présente vous pouvez ouvrir les bouteilles de Corbières blanc que je vous ai envoyé.

''Bel Amant'' est désormais en place et ''La Tina'' s'exprime bien.

N hésitez pas à les déguster sur 24 ou 48h, ce sont des vins jeunes gourmands en O2 .
Winadict, a du attendre 72h pour avoir un résultat, "La Tina" était fermée .

Cette dégustation sur la durée et la tenue des vins est un gros test pour moi.
J'attends vos CR avec impatience pour plusieurs raisons.
La première concerne le financement participatif, personnellement j'y ai trouvé mon compte et je voudrais vérifier que vous aussi .
Je n'imagine pas un instant vous proposer une opération du même type si ce n'est pas totalement satisfaisant pour vous .
La seconde est liée à une dégustation et une table ronde sur ces mêmes vin blancs qui a lieu le 15 janvier au laboratoire Dejean .
Avec différents partenaires dont Nomacorc je lance une batterie de tests sur le bouchage et la gestion de faibles teneurs en SO2 dans l'élevage des vins en bouteille.

Il va sans dire que si je devais payer la prestation cela ne me serait pas possible, mais les vins se sont plutôt bien sortis de différentes dégustations et cela m'a bien aidé.
Je bénéficierai ainsi pour les prochaines vendanges de protocoles pour éliminer naturellement ce qui n'est pas stable dans le vin et ainsi éviter des ajouts intempestifs de SO2 qui entretiennent l'existence de ces molécules fortement oxydables dont le vin aurait pu se défaire plus tôt.

Pour toutes ces raisons vos CR m'intéressent au plus haut point. Agitateur ou agités du bocal sont les bien venus !
#182

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jclqu a répondu au sujet : Re: Financement participatif

Salut Laurent & Bonne année !
Tous mes voeux de santé et réussite.

Ok, je note pour Bel Amant et Tina, dès que j'aurai l'opportunité d'en ouvrir une, je le ferai.

JC
LPV Lutèce
#183

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Invitation/Salon

Lundi 25 après midi (jusqu'a 22h) et mardi 25 tout la journée, je vous invite à Montpellier pour un salon "OFF" à proximité de millésime bio.

Le salon à lieu dans l’hôtel de l’aéroport, et le lundi soir nous dressons une table pour prendre un repas commun avec toutes les personnes présentes sur le site.

Ci dessous la liste des exposants

zupimages.net/up/16/... Laurent Maynadier

ICI pour plus d'info

N.B. : Nous serons présents à VINISUD les 15 16 et 17 février HALL 6 stand A73

Pour me contacter
GSM:00 33 (0)6 03 68 26 94
#184

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Invitation/Salon

Tous les deux ans, à Montpellier, se déroule Vinisud.
Cette année nous présenterons de nouvelles cuvées aux cotés des derniers millésimes de Fitou, Corbières et Muscat de Rivesaltes.
Ce salon a toujours été pour nous un bon salon, mais il est immense et mieux vaut le préparer en amont.
Si vous êtes curieux passez déguster sur le stand du CIVL Hall 6, une équipe de sommeliers vous fera déguster la sélection des vignerons du Languedoc présents sur le salon.
Les caves particulières de l’appellation Fitou sont aussi regroupées sous ce même hall.
N’hésitez pas aussi a venir nous saluer je vous présenterai, dans la mesure du possible, mes compagnons.
Et si vous voulez déguster envoyez un SMS pour m'indiquer l'heure de votre passage,
[size=x-large]Hall 6 stand A 73.[/size]
#185

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord -

Les amandiers sont en fleur, c'est magnifique!
On voit ces "boules blanches" partout, autour de la cave, dans les vignes. Ils ne sont que légèrement en avance malgré un hiver plutôt doux.

Je dirais même que cette floraison est finalement tardive au vu des températures de ces derniers mois.

Le facteur limitant n'a pas été le froid, mais bien le manque d'eau.

Il n'a pratiquement pas plu cet hiver, les amandiers ont donc attendu que les conditions leur soient plus favorables.

Avec 15 mm de pluie ces derniers jours nous n'irons pas loin, la vigne,a besoin de plus de réserves.

S' il est encore trop tôt pour dresser un bilan, les souches comme les amandiers semblent avoir intégré cette information.

Je dois de mon coté faciliter la gestion de l'eau en labourant le plus tot possible pour éliminer la concurrence que l'herbe occasionne.

Laurent Maynadier
#186

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BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : Re: Carnet de bord - Invitation/Salon

Belles images qui ensoleillent la grisaille parisienne.

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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
#187

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Carnet de bord -

dans le Languedoc Laurent, c'est la fin de la floraison, c'est plus en avance mais on a eu plus de pluie que vous.
21 degrés hier, c'etait le printemps.
#188

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord -

Désolé Laurent, pour ma réponse tardive mais la semaine a été compliquée.
Effectivement le manque d'eau sera pour nous une contrainte a prendre en compte ce printemps.
Pour info ce matin nous n'avons pas reçu plus de 15mm et lundi avec un vent à 100km/h tout sera oublié.
#189

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord -

Encore une semaine bien remplie avec une mise en bouteille lundi,mardi. Le Corbières blanc, le muscat de Rivesaltes 2015, et La Tina 2014 sont désormais en mode repos dans notre nouvelle cave.

Mercredi et jeudi ont été occupés aux réparations en tout genre: pneus,décavaillonneuse, tracteur...

Vendredi et samedi plantation d'une jeune vigne de CARIGNAN, dans la parcelle où nous avons ramassé les cailloux et épandu le marc.Les photos suivront dans mes prochains jours.

Champ des Sœurs

Nous recherchons des distributeurs en Amérique du nord et en Asie.

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#190

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jclqu a répondu au sujet : Re: Carnet de bord -

(tu)

JC
LPV Lutèce
#191

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord -

zupimages.net/up/16/... Je viens de passer une semaine en "OR''.

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BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : Re: Carnet de bord -

Bravo !(tu)

J'étais juré pour le LR, mais pas à la bonne table, hélas.

Olivier

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Olivier
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#193

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord -

Avec la pluie de ces derniers jours les vignes peuvent enfin commencer leur cycle sereinement.
Les grenaches ont donné le "top départ" sur tous les terroirs calcaires ou schistes!

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Ce petit reportage vous donnera quelques infos concernant une nouvelle cuvée "Sous la Mer".
L'initiative pour certains sera perçue comme un coup médiatique, il est vrai que c'est un aspect que je ne néglige plus.
Mais que vous soyez pour ou contre et surtout si vous êtes LPVien, c'est avec plaisir que je vous inviterai à la sortie des bouteilles pour une dégustation comparative fin novembre début décembre.

Vidéo de l’immersion.
#195

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BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Vive la science (tu)

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Olivier
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#196

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord

Cette semaine nous avons commencé à ébourgeonner le muscat petit grain. Cette opération consiste à enlever les rameaux en trop et à ne laisser que 6 à 8 sarments au final. Une perte de récolte certes mais un gain en qualité car des raisins moins nombreux et plus aérés.

Le muscat est le cépage le plus précoce et celui qui a le plus de pampres à enlever nous reviendrons plus tard en saison pour rééditer cette opération pour enlever les " gourmands" oubliés et ceux qui seront sortis.
#197

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Salons - Invitations

Bonjour à tous.

Pour fêter les 10 ans de l'agence qui distribue mes vins sur Paris, une dégustation est programmée lundi.

L'accueil est ouvert uniquement aux professionnels mais les vignerons disposent d'une petite marge de manœuvre.

Si vous êtes disponible et si vos papilles le réclament venez nous rejoindre dans le 16°,8 QUAI SAINT-EXUPERY.

Le restaurant s'appelle: Le Trinquet.
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#198

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BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : Re: Salons - Invitations

Super, cela me permettra d'occuper dignement ma première journée de pôle-employé !

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Olivier
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#199

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jclqu a répondu au sujet : Re: Salons - Invitations

J'aurais bien aimé pouvoir venir te saluer.. Ce sera pour une prochaine !

JC
LPV Lutèce
#200

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Billet d'humeur

Avec la fatigue et une semaine particulièrement intense mon regard se porte sur ce verre à moitié vide avec un constat. Le vignoble du Languedoc Roussillon, à petit feu, se meurt!
Loin des chiffres fantastiques annoncés par les différentes interprofessions qui défendent, et c'est leur mission, le verre à moitié plein. Il suffit de regarder le paysage pour remarquer que les friches augmentent ainsi que les vignes à l'abandon .
Avec des mercuriales qui reviennent enfin au niveau de 2001- 2002, ou est le progrès?
Je n'ai pas de solution acceptable à offrir.
Je dresse juste le constat d'une situation mi figue mi raisin.
#201

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Billet d'humeur

La floraison débute, sur les muscats petits grains.

D'ici 10 jours tous les cépages sauf le mourvèdre auront leur couronne.

Ce stade est particulièrement critique: trop de soleil et les fleurs sèchent, trop de vent et les fleurs sèchent un labour trop appuyé ou un excès de cuivre et les fleurs sèchent...Vous avez compris l'idée!

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#202

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : nouvelle étiquette

Pour les prochaines vendanges je compte transformer les essais menés depuis plusieurs millésimes sur la gestion du soufre et de l’oxygène et sortir mon premier vin nature.

Ce seront en tout 2 000 ou 3 000 bouteilles qui seront commercialisées le printemps prochain avec un nouvel habillage.

Le vin de cette cuvée sera sur le fruit, un vin moins structuré que mes Fitou, mais plus gourmand.
Issu essentiellement de grenache il portera la mention " Pays d'Oc".Un vin de copain, d’apéritif ,servi frais avec des tapas.
Un "vin de picole" loin de La Tina, et pourtant complémentaire.

Non, je ne vous invite pas une vente participative, mais effectivement j'ai besoin de la communauté LPVienne.... pour créer une étiquette "décalée".

Je n'ai aucun talent pour ce travail là, il ne me rebute en rien, bien au contraire, pour info voici le résultat obtenu l'an dernier .
Le vin sera vendu entre 6 et 8 EUR suivant les cavistes.

Comme méthodologie de travail je vous propose une idée, le résultat pourra être bien éloigné, ce n'est pas un problème si l’étiquette me plait.

La rémunération du travail se fera uniquement en liquide, en vin nature, mais pas uniquement car le résultat n'est pas garanti.

Sur l’étiquette doit apparaître "Champ des Sœurs" et "Vin Nature" les mentions légales seront apposées en contre étiquette.

Nous pouvons aussi nous appuyer sur "étiquette contre étiquette" mais je dois reconnaître que la masse d'info m'a perdu.

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#203

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Galinsky a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Bonjour Laurent,

Je souhaite te contacter pour cela, mais je ne peux pas par MP, tu as mon adresse mail dans ma signature, pour que tu puisse me communiquer tes coordonnées.

Bien à toi,

Eric
#204

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hyllos a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Idem.
#205

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Re: nouvelle étiquette

Eric, Matthieu le message est dans vos boites mails respectives et pour ceux qui auraient le même problème, mon adresse:
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#206

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jclqu a répondu au sujet : Re: nouvelle étiquette

(tu)
Sûr que tu vas avoir de bonnes propositions !

JC
LPV Lutèce
#207

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Re: nouvelle étiquette

Eric, Matthieu vous avez des nouvelles?
#208

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Re: nouvelle étiquette

C'est parti grâce à Matthieu et Eric, et d'autres, la conception de l' étiquette a débuté.
A ce jour je ne suis pas certain de pouvoir travailler cette nouvelle cuvée avec les grenaches comme je l'avais initialement envisagé.
Les grenaches ont "coulé" suite a de fortes chaleurs et un vent sec sur la fleur.
Il est probable que je réaliserai cette cuvée avec des carignans.
Je vais aussi prendre contact, dans les 15 jours, avec chacune des personnes qui m'ont aidées l'an dernier ,pour avoir le premier retour sur la cuvée un an après, ne soyez pas étonné :).
#209

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord

L'ensemble les prêts nécessaires à l'achat de matériel pour le passage en AB en ont été réalisés.
Un tracteur avec son pulvérisateur ainsi qu'un intercep sont arrivés sur le domaine ce printemps, en tout ce sont 70 000EUR( 40+15+15), employés pour que cette évolution se déroule dans de bonnes conditions.
Sur le terrain tout n'est pas parfait, mais l’état sanitaire à cette époque de l'année a rarement été aussi bon.
L'herbe n'est pas maîtrisée dans deux parcelles et j'ai du utiliser des décoctions d'origine végétale pour endiguer le stress et tenter de relancer la végétation.
Des erreurs que je corrigerai d'ici 10 jours, et que je ne reconduirai pas l'an prochain.

L'initiation florale sur les grenaches ne s'est pas bien déroulée et les pertes sont importantes mais ce sont les conditions météo et non une résultante de mes pratiques culturales.

Les traitements au soufre et au cuivre ont qu'une rémanence de 8 à 10 jours et sont lessivables, contre 15 jours et non lessivables pour les produits homologués en agriculture raisonnée.
Je traite donc deux fois plus et consomme deux fois plus de gazole en AB pour les appliquer.
Le travail avec un intercep m'impose de passer deux fois pour l'instant, et induit encore du CO2.
Le travail à la pioche pour finaliser le travail de l'intercep est estimé à deux journées/ ha supplémentaire un coût acceptable et minime au vu des travaux manuels déjà réalisés sur le domaine.
Mon bilan carbone a explosé et je dois y réfléchir et trouver des alternatives, idem pour le tassement des sols.

Ce point de vue mis en avant par certains est fondé mais n'est qu'un "miroir aux alouettes"

Nous nous devons aussi de considérer la sécurité de l'utilisateur et du consommateur ainsi que l'utilisation d'une main d'oeuvre plus importante et souvent locale qui nourrit et enrichit notre économie.
Les analyses des matières actives retrouvées dans les eaux des bassins versants et des zones de captages sont un facteur qu'il ne faut pas taire, il nous oblige à consommer une eau traitée et facturée trop cher.

Les matières actives des phytos en AB sont des produits connus, parfois depuis des siècles, et de contact. A ce titre elles sont moins dangereuses que que les autres qui passent dans les cellules végétales ou animales et n'épargnent pas le tractoriste ou les personnes vivant, travaillant ou circulant à proximité des vignes.

Malgré ces points négatifs le bilan du passage en AB reste positif. Positif, pour la sécurité de mes salariés et la mienne qui manipule et utilise ces produits, face à l'administration aussi et aux attaques et recours possibles en cas de contaminations possible d'un consommateur ou d'un de mes salariés.
Il n'est pas pleinement satisfaisant vis a vis du CO2 et je travaillerai bientôt en calculant mon empreinte carbone.
Mais là encore, en se focalisant sur ce point noir qui doit être retravaillé, nos détracteurs oublient d’évoquer bien des points.
Comme par exemple l’absence le plus souvent de machine à vendanger et leur noria de tracteurs et de bennes qui gravitent autour. Leur utilisation pour cueillir et amener la vendange souvent très loin du lieu de la cueillette, si on peut appeler cela ainsi, génère des quantités de CO2 record!
Enfin l'utilisation des solutions antioxydantes et autres saloperies dans les bacs de réceptions ne respectent en rien le raisin ni le travail que nous effectuons toute l'année pour le sublimer.
#210

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck