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Champ des Soeurs

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Tu postes un courriel à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. où tu m'appelles 06 03 68 26 94.
Demain matin je serai sur le tracteur n’hésites pas à laisser un message je te rappellerai .
#91

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Agnès, j'ai bien reçu le chèque et ton petit mot, merci pour tes encouragements.

Philippe , Olivier souhaitent connaitre les prix des différentes cuvées du domaine, il est probable que d'autres le veuillent aussi.

Fitou
- Tradition 2014 : 7.5 EUR TTC
- Bel Amant 2013 : 10.5 EUR TTC
- La Tina 2013 : 15.00 EUR TTC

Muscat de Rivesaltes 2014 : 10.5 EUR TTC

Corbières Blanc
-Bel Amant 2014 : 10.5 EUR TTC

En cas de groupage j'identifierai les cartons aux noms des bénéficiaires et je panacherai les caisses si vous le souhaitez.
#92

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jclqu a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Top (tu)

JC
LPV Lutèce
#93

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord

La récolte n'est pas rentrée rien n'est joué, mais cette année l’état sanitaire est particulièrement bon .

Pour pondérer mes propos je vais vous montrer ces détails qui peuvent tout changer d'ici les vendanges, si le temps ne nous suit pas .
L’oïdium nous a accompagné tout à long de la saison, il est a ce jour endigué mais il reste présent même si le mycélium est sec.
Les pontes de la seconde génération des cochylis n'ont pas été trop importantes les pertes quantitatives sont inexistantes , mais ce sont avec la prochaine génération qui va débuter des foyers potentiels pour la pourriture grise
Enfin une bonne nouvelle la véraison a débutée sur les grenaches et les carignans.

Champ des Soeurs
#94

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord

Tous les deux jours ou trois jours je posterai une photo de cette grappe pour que vous puissiez voir l’évolution de la véraison.

Si je le peux je pousserai l’expérience jusqu'aux vendanges.
Elle se trouve sur une souche de grenache noir près d'un piège sexuel qui capture évidement des papillons... mâles.
Sur la photo vous distinguerez la capsule de phéromone et les papillons que je comptabilise tous les deux jours. 
Quand le nombre de papillon est à son apogée on observe en cherchant bien les pontes sur les baies.

Je ne pourrai pas vous les montrer, je n'ai pas d'appareil photo suffisamment précis, mais à l'œil nu cela correspond à une tête d’épingle nacrée posée sur la baie.

C'est assez joli, les dégâts eux ne font pas sourire, la pourriture s'y développe.

Champ des Soeurs
#95

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Financement participatif

Nous avons récolté 2007€ en 7 commandes.
Nous n'avons pas atteint les 3000€, mais ce n'est pas un échec, loin de là.

Avec votre aide je financerai le reste, et dès ces vendanges nous pourrons vinifier le reste de cette cuvée.

Merci à tous.

S'il reste des retardataires dépêchez vous , il est temps de clôturer l'offre de financement participatif pour parler d'un autre sujet :

[size=x-large]Les vendanges !!!!![/size]
#96

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Gildas a répondu au sujet : Re: Financement participatif

Super nouvelle Laurent (tu)

Gildas
LPV Normandie
#97

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord

Sous 10 jours les vendanges, cette semaine Gregory reviendra, un ou deux jours, pour finir de préparer les clôtures contre les sangliers.

Puis c'est d’Élodie qui rentrera de 15 jours de congés et le reste de l'équipe arrivera pour vendanger.

Décompresser était vraiment nécessaire, ils ont vraiment bien bossé cette année. Je suis fier d'eux,même si je sais que rien n'est gagné.

Il en faut peu pour tout perdre, ou juste par maladresse se contenter de médiocrité.
Nous allons attaquer par les muscats petits grains et nous serons les premiers probablement à cueillir. Un véritable grand écart, sur deux mois, quand on songe que sur les rouges je suis l'un des derniers à cueillir.
Et enfin la photo de la grappe de grenache qui se colore tout doucement.

Laurent Maynadier

Château Champ Des Sœurs
#98

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Loïc38 a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Cela se présente bien tout ça, je croise aussi les doigts pour que tout se passe sans accrocs.
Au niveau de l'eau vous avez eu ce qui faut cet été ?

Bon il me tard de passer, encore 2 semaines...

Loïc
#99

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Pour nous dans les vignes tous va bien.

Je poserai d'ici la fin de la semaine ma dernière clôture électrique contre les sangliers. A cet instant je n'aurai plus rien à faire.

Attendre et subir sont des concepts difficiles pour moi et malheureusement plus encore pour mon entourage, en raison de mon caractère déplorable en ces occasions .

Alors quand FR3 a dit qu'ils pourraient venir voir j'ai sauté sur l'occasion
.
api.dmcloud.net/play...
#100

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Super Laurent!
J'espère que la fraîcheur sera aussi au rendez-vous!
Bonne continuation avec ce millésime.

jlj
#101

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord

Il y a 18 mois environ, les amandiers étaient en fleur, je vous ai parlé d'une parcelle de grenache trentenaire.
Ce terroir n'a pas d’équivalent sur Fitou les sols sont rouges bruns, on se croirait à Roland Garros les cailloux en plus.
Elle est plantée plein nord, toute en longueur, au milieu de la garrigue. L'endroit est magnifique, intemporel.
La qualité du terroir me semble évidente et les souches sont bien implantées.

Mais dans un premier temps les raisins rejoindront la cuvée tradition, le temps que je comprenne "comment fonctionne ce lieu dit ".
Pourquoi, l'ancien propriétaire me la laisse en fermage?

En premier lieu car il est âgé et songe à la retraite, cette parcelle est aussi éloignée pour lui. Elle présente des risques (dévers important) et tous les ans il y doit verser un tribut... aux sangliers, enfin il connait mes vignes .
Depuis une semaine je m'emploie, à raison de 3h à l'aube et le soir, à remonter les clôtures électriques sur cette parcelle et à faire du bruit. Les résultats sont encourageants pour l'instant mais les vendanges sont loin et puis cela me permet de réfléchir à l'opportunité ou pas d'acheter cette vigne.

Devinez le coût, hors sanglier évidement, 10500EUR/ha. La prendriez vous, en sachant que vous risquez de tout perdre?

Je dispose de 4 à 6 mois pour me décider, et négocier avec les sangliers les conditions d'exploitation de cette parcelle.

Laurent Maynadier

Chateau Champ Des Soeurs
11510 Fitou France
#102

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trainfr a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

bonjour Laurent

il y a longtemps que je n'etais pas venu sur ta rubrique
bon courage à toi en ces temps dificile, ou il ne faut "qu'attendre" ...!!!

j'espére bien repasser un jour .......
a moins que tu ne vienne un jour sur Lyon ....
si c'est le cas, n'hesites pas à prendre contact

Christophe - LPV Lyon
#103

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Je n'ai pas de véritable réseau sur le triangle Lyon-Grenoble-Valence et du coup je ne prends pas le temps de m’arrêter.
Tu me diras que c'est " le serpent qui se mort la queue" et tu as raison.
Stratégiquement je me dois de renforcer ma présence sur plusieurs zones cette année, Paris-Belgique-Luxembourg-Alsace-Suisse.
Toulouse-Agen-Biarritz est aussi en plein développement et il faut que je les accompagne.
Il y aussi le grand export ou je n'arrive pas a revenir depuis la crise des subprimes.
Mais notre métier est fait de rencontre et il est tout a fait possible que je m’arrête sur Lyon et sa périphérie pour rencontrer des amis vignerons,je te tiendrai au courant.
#104

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trainfr a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

N hésites pas !!!!

Christophe - LPV Lyon
#105

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

La nouvelle star médiatique de Fitou était même en vedette dans le JT de TF1 ce midi!
Bravo Laurent!
Les raisins avaient en tout cas une mine d'enfer et l'équipe semblait très sympathique!
Sors nous un blanc d'anthologie.

jlj
#106

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Gildas a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

jean-luc javaux écrivait:
La nouvelle star médiatique de Fitou était même en vedette dans le JT de TF1 ce midi!

lci.tf1.fr/jt-13h/vi... A 10'46" ;)

Gildas
LPV Normandie
#107

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Merci à tous, pour vos encouragement et votre présence à nos cotés.
Ce qui nous arrive est inespéré et nous permet de regonfler le moral avant les vendanges.

Mais cette nouvelle cuvée n'est pas destinée à être un vin d’anthologie.
Ce sera, si je la mets en bouteille et j'insiste dessus, un petit vin pour boire avec les copains.

Le message est passé sur les trois premières chaines avec mon nom mais aussi "Fitou" dit, répété, martelé.
Tout cela est extrêmement positif et je m'en lasse pas pour l'instant.

www.francetvinfo.fr/...
#108

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kenpark87 a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Merci pour la visite de samedi et le temps que tu as pu passer avec nous, à nous faire découvrir les lieux et tes méthodes de travail ;)
#109

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Loïc38 a répondu au sujet : Re: Champ des Soeurs

Voilà, bouteilles récupérées pour ma part, sur place histoire de discuter avec Laurent qui m'a fait profiter des vendanges avec diverses expliquations.
Que du bonheur, merci Laurent ;)
#110

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord d'un pied nickelé

Je ne choquerai personne en disant que mon métier est ma passion.
Mais quand celle ci prend le dessus et que je n'arrive plus à la canaliser cela tourne au cauchemar , même si vu de l’extérieur c'est tout simplement hilarant.

Hier ma journée de travail a débuté vers 6h30 avec la mise en place des comportes dans les vignes, elle s'est achevée vers 1h avec la fin du pressurage. Entre temps: plus de gaz pour le chariot élévateur, fusible du pressoir grillé, la pluie, la pluie plus la grêle,une pompe grillée puis retour à la normale vers 22h et fin du pressurage vers 1h.
Heureusement ce type de journée n'a pas lieu tous les jours, sauf durant les vendanges
(:P)
#111

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Carnet de bord d'un pied nickelé

Courage Croquignol!!!!

jlj
#112

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Moya69 a répondu au sujet : Re: Carnet de bord d'un pied nickelé

Champ des Soeurs écrivait:
> Je ne choquerai personne en disant que mon métier
> est ma passion.
> Mais quand celle ci prend le dessus et que je
> n'arrive plus à la canaliser cela tourne au
> cauchemar , même si vu de l’extérieur c'est tout
> simplement hilarant.
>
> Hier ma journée de travail a débuté vers 6h30 avec
> la mise en place des comportes dans les vignes,
> elle s'est achevée vers 1h avec la fin du
> pressurage. Entre temps: plus de gaz pour le
> chariot élévateur, fusible du pressoir grillé, la
> pluie, la pluie plus la grêle,une pompe grillée
> puis retour à la normale vers 22h et fin du
> pressurage vers 1h.
> Heureusement ce type de journée n'a pas lieu tous
> les jours, sauf durant les vendanges
> (:P)

Bonjour,
J'ajouterai que pendant cette journée dantesque, Laurent a trouvé le temps de nous recevoir et nous faire déguster les vins de sa gamme avec une mention spéciale pour la Tina en rouge et en blanc et de nous faire déguster le muscat 2015 en début de fermentation.
Encore merci beaucoup pour ce magnifique moment.
J'espère que depuis les journées ont été plus "faciles".
Bien à vous
Bertrand
#113

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord.

Ce matin après avoir vérifié les clôtures électriques contre les sangliers, j'ai fait un tour du vignoble pour voir les dégâts occasionnés par les orages de jeudi.
Les pertes en volume sont dérisoires. Mais les impacts de grêle vont permettre à la pourriture grise de se développer avec l'humidité .

Pour aérer nous allons effeuiller les souches et ainsi laisser l'air circuler .

J'ai aussi été déçu par les dégustations des baies de grenaches blancs, la pluie a considérablement modifié les équilibres.

Pour l'instant je pense que les rouges s'en sortent mieux .

Champ des Sœurs

Nous recherchons des distributeurs en Amérique du nord et en Asie.

[ www.facebook.com ]
#114

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord.

Pendant les vendanges mon moral joue au yoyo.

Jeudi à été un ''jeudi noir" et pluvieux pour moi, avec panne de pressoir, de tracteur, pluie, grêle ...

Aujourd'hui c'est l'inverse avec un moral ''beau et sec'', allez comprendre.

La panne du tracteur vient de disparaître ainsi que les pluies prévues demain et après demain. Le temps se met au beau et au sec.

Un importateur me propose de me distribuer au Texas.

Je vous avais dit ''beau et sec ''.

www.meteociel.fr/pre...
#115

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Carnet de bord 2014-2015

Le vent sec de ces derniers jours a permis aux baies de reprendre leur équilibre, les acidités reviennent peu à peu à la normale et les concentrations en sucre commencent à s'envoler.
Nous cueillerons les premiers raisins destinés aux Corbières blancs cet après midi.

La météo de la semaine prochaine n'est pas faite pour me rassurer, les entrées maritimes se profilent et avec elle les premiers foyers de botrytis.
#116

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Re: Carnet de bord.

C'est encore une semaine particulièrement intense que nous venons de vivre au Champ des Soeurs, une semaine... de vendange.
Nous avons fini de ramasser les grenaches blancs et la roussanne destinés au Corbières blanc et les muscats destinés au Muscat de Rivesaltes.
En tout ce sont 4.5 ha de vignes qui ont été récoltés sur les 17ha du domaine.
Proportionnellement cela ne signifie pas que 30% du travail est fait, car le travail sur les rouges en cave est beaucoup plus exigeant, cela signifie juste que les vendanges sont bel et bien entamées.

La fatigue se fait sentir, les premiers accidents aussi.Je me suis claqué un muscle dans la périphérie des côtes ce qui me fait grincer des dents quand je soulève les comportes.
Vendanger à la main c'est accepter la douleur d'une journée sous la chaleur et un dos en compote, c'est aussi combattre ses propres faiblesses et essayer de les dépasser .
Mais ces seuls points ne me suffisent pas, je ne suis pas masochiste!
Cette année tous les raisins, blancs ou rouges, vont passer dans une chambre froide avant de rejoindre le pressoir ou la cuve. Ce détail technique augmente la manutention mais il doit me permettre de travailler avec un minimum de SO2 pour laisser plus de place au vin et au terroir.
Un cahier des charges que je m'efforcerai de respecter malgré la météo de cette semaine , pluie et humidité.
#117

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jclqu a répondu au sujet : Re: Carnet de bord.

Merci et bon courage !

JC
LPV Lutèce
#118

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Re: Carnet de bord.

Une semaine de plus de vendange, et nous sommes à 60% du ramassage dans les vignes.
Le temps a été clément avec nous .
Ma déchirure est toujours présente mais se résorbe peu à peu, je m'astreins à soulever les comportes avec le bras gauche.
Le soir je ne suis pas capable de passer le seuil de 21h30 et le plus souvent je m'endors avec mon fils dans les bras.

Le matin la journée débute, vers 6H30: ouvrir les caves et regarder si le groupe fonctionne puis charger les comportes les seaux et la hotte dans le Kangoo. Enfin je prends le chargeur et le positionne devant la chambre froide, il est 7H les premiers vont arriver pour vider les comportes ramassées la veille et les nettoyer
Nous cueillons de 8h à 12h et de 14h à 17h et je charrie les comportes vers la chambre froide aidé par Steven, un saisonnier (pour le moment ).
Le soir une fois les comportes dans la chambre froide il faut compter 2h de nettoyage en cave, pompes sols cuves, quand le dernier remontage est achevé.
Mais là je vous parle de la journée idéale celle où je ne crève pas avec la voiture ou le tracteur , celle où le groupe ne tombe pas en panne celle dont je rêve mais qui n'arrive pratiquement jamais, sauf [size=x-large]aujourd'hui .[/size]
#119

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Champ des Soeurs a répondu au sujet : Re: Carnet de bord.

Le millésime 2015 ne se présente pas sous les meilleurs auspices au Champ des Soeurs.
Je précise chez moi, pour ceux chez qui tout est lisse et parfait et qui ne manqueront pas de me reprendre.

C'est un millésime avec plusieurs dangers. La quantité est plus importante, les baies se sont gorgées d'eau avec les orages de fin juillet et d’août . La grêle et les entrées maritimes ont aussi favorisé les foyers de pourriture grise ( uniquement chez moi évidement:) ), enfin je constate énormément de pontes récentes de vers de grappe qui sont encore des foyers de pourriture grise.
Pourtant, à ce stade des vendanges, je pense que mes cuvées n'en souffriront pas, et pouvoir faire mieux en rouge que l'an dernier.
Tout d'abord le tri de la vendange est méticuleux au vignoble et nous passons au moins 50% de temps en plus dans les vignes à écarter les grappes ou les bouts de grappe botrytisées..
Enfin je vais déclasser les jeunes vignes de grenache et sortir probablement une nouvelle cuvée en VDP. Une en rouge à base de grenache et une en blanc avec les muscats.

Les blancs eux achèvent de fermenter et tout va bien. "Bel Amant" et "La Tina" sont de la même veine que l'an dernier, mais le Corbières tradition l’enthousiasme à chaque dégustation. Ce n'est pourtant pas un grand vin mais il est croquant, vif, et gourmand .

Le millésime 2015 est vraiment plein de surprise et ne sera pas donné à tout le monde,, c'est un millésime de vigneron et [size=x-large]c'est aussi pour cela que je l'aime![/size]
#120

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck