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'' Le doux ressemble aux deus autres, même attaque superlative, même finale vive (euphémisme) ... Heureusement à la différence des secs, attaque et finale collaborent à une belle harmonie ... excellent ! ''
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bibi64 écrit: Michel, tu ne crois pas si bien dire! fr.wikipedia.org/wik...
Et il est déjà implanté en France: www.lyon-entreprises......
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De l’art de mettre l’eau à la bouche !Clos Velicane écrit: Les vins de 2020 sont encore en élevage et comme cela semble bien leur aller, je vais pousser un peu plus l’expérience. L’assemblage de riesling que j’ai réalisé hier est convaincant : les deux cuves semblent très complémentaires entre fruit et structure : le lien avec 2019 est évident ; je commence à mieux cerner ce goût si particulier aux vins du Clos.Le pinot gris sec est bien sec, tendu, structuré : il va en faire tromper plus d’un et je ne sais pas encore si je vais rééditer cette année une cuvée d’assemblage. Les essais sont en cours.
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