"Rosé du matin": ça rappelle la fraîcheur, la nature, l'énergie et la beauté de ces moments légèrement humides qui annoncent une belle journée, et la bonne humeur qui va suivre.

Frisette écrit: "Rosé du matin": ça rappelle la fraîcheur, la nature, l'énergie et la beauté de ces moments légèrement humides qui annoncent une belle journée, et la bonne humeur qui va suivre.

La rosée du matin, peut-être mais le rosé du matin, ça m'évoque plus les petits matins blêmes au café des sports, quand la France qui se lève tôt des premiers de corvées entame sa journée avec un petit coup d'antigel dans le starter.

Et bien voilà: "La rosée du matin"!

La roseur à rosé ?

Champ de rose ou ´ Chant de rose
Champs de roses
C est moi qui a rose
Miss rose
Mademoiselle rose
Rose bio bio
Ça crose
Roseline
Rose canon
Rose des sœurs

didier

"Je bois la vie en rose" ou "La vie en rosé".

« Arrosé vous ! »

"Rosée du matin" est déposé à l'Inpi par un confrère et la plupart des autres noms de cuvées sont aussi enregistrés.
Mais c'est sur FB que j'ai probablement trouvé ce qui était au fond évident. Il me faut une cuvée "Nature" aux cotés de "Bio" et "Végane" les autres cuvées "Pepettes".
A juste titre, vous me taquinerez sur l’encadrement juridique de Végane ou Nature.Il y a effectivement un flou
Mais sur les pepettes je peux prendre des risques qui ne sont pas acceptables sur les gammes "Bel Amant " ou "La Tina", du moins pas encore.

J'ai oublié de vous les présenter.
Avant la séance de shooting.

Pendant

Et l 'étiquette

Trop fort !

J'ai tendance à être prudent quand tu commences par un compliment Eric, cela te plait?

Ah non, c'était sincère. C'est très chouette

Laurent,

personnellement, j'ai une question et si elle est indiscrète n'hésite pas à me le dire :
C'est une démarche engagée ou purement marketing ?
tu es toi-même végétarien /lien ou végane ?

amitiés

Je me pose la même question depuis la fin des vinifications . On en reparle demain, plus en détail.

Il y a bien deux ou trois sujets que je n’aborderai pas sur le forum, mais peu concernent le vin, et avec toi comme interlocuteur, Jérôme, je ne vois pas d'interdits.
Après réflexion, je me dis que l'Agitateur aurait pu m'interpeller avec la même franchise.
A la question suis-je Bio, Biodyn, Végane , Végétarien ou Nature etc?
La même réponse est de rigueur , NON!

Pour être clair, le cahier des charges Végane est aussi peu construit que celui des vins "Nature". Pourtant je vais faire un bout de chemin avec eux.
Est-ce purement commercial ?

Tu me connais maintenant assez pour répondre à ma place (et l'Agitateur aussi), et c'est peut être cela qui vous interpelle le plus.
Alors puisque nous sommes sur le forum et que certains ne me connaissent pas directement: oui, l'intention commerciale est présente dans ma réflexion, mais pas seulement.
Je vais essayer de faire un parallèle avec la cuvée "Les pépettes" que tu connais: est-ce un vin commercial?
Evidemment, puisque je le vends. Evidemment ,puisque je cueille ces raisins très tôt et que j'en profite pour passer à la TV.
Tu l'as goûté, ce vin?
Il est fait avec les raisins "vus à la TV".
Et je crois que tu l'as apprécié pour ce qu'il est : un petit vin facile à boire, sur des arômes primaires.
Et à mon (faux) désespoir ce n'est pas parce que c'est commercial que c'est rentable (pour moi). les bouteilles sont rarement vendues à plus de 7 EUR par les cavistes et les rendement n'atteignent pas 25hl/ha.
Je l'ai évoqué aussi , le cahier des charges Vegane est bancal et d'autres peuvent mieux que moi le démonter. Agitateur, ce travail ne sera pas long.
Mais si je me dirige sur cette voie, c'est que certains aspects m'intéressement. Notamment dans la clarification et la filtration du vin, l'abandon des colles de poisson et, d'une manière générale, tous ces produits d'origine animale manipulés par l'industrie agroalimentaire.
Et je ne suis pas contre le fait d’utiliser un peu de provocation ou de dérision:
La contre étiquette donne les cépages et des conseils mets-vins ( charcuterie, tartare...)
J'ai la même approche commerciale pour les vins "Nature". Le cahier des charges n'a pas de contrôle externe. De plus c'est une charte, donc juridiquement tout est possible.

Mais il reste passionnant de diminuer les intrants en gardant au vin la même qualité.
Mon avis n'est peut être pas assez tranché pour certains, mais, Jérôme, j’espère avoir apporté quelques éléments de réponse à ta question.
Pour achever, "Les Pepettes " n'ont pas vocation à être un vin sérieux: c'est un vin capricieux, frivole , et loufoque comme le cahier des charges Végane. Elles se marieront avec lui, divorceront , partiront avec Monsieur Nature puis entreront dans un monastère Bouddhiste, y mettront le feu et connaitront la seule sagesse: "in vino veritas".

Merci pour ces explications, témoignant de convictions et d'idées assumées. Néanmoins, et j'ai bien noté que tu n'étais pas contre un peu de provocation, je reste perplexe sur un point, qui met à néant l'idée même du vin végan, ou pour le moins la clientèle qui pourrait être sensible à cet argument : mettre volontairement en avant la notion "végan" et conseiller sur la contre étiquette des accords avec des charcuteries ou tartares me semble être complètement paradoxal, antinomique, ubuesque...bref être un non sens. A titre personnel (et pourtant je ne suis pas végan, je ne comprend pas ce courant...), il me semblerait plus logique et probablement moins contre productif de ne rien signaler sur la contre étiquette.

Flo
Certes, commercialement c'est un suicide de contre-étiquette, mais Laurent parle aussi de vin "loufoque"...
Faire sérieusement un vin et en faire quelque chose qui ne se prend pas au sérieux, c'est une façon de faire passer un message et des valeurs.
Heureusement ai-je envie de dire, Laurent n'est pas encore parti sur l'étiquette "déconnade", les Pépettes sont poétiques.
Agnès, popotte

J'ai bien noté qu'il y avait un côté loufoque, (dont je ne suis pas fan au demeurant, comme toutes ces cuvées aux noms et aux jeux de mot douteux), mais j'ai peur que d'un point de vue marketing se soit un peu contre-productif.

Champ des Soeurs écrit: Après réflexion, je me dis que l'Agitateur aurait pu m'interpeller avec la même franchise.

Comme on a parlé par tel de ton projet Vegan il y a disons 2 mois, il n'y avait plus de suspens pour ma part.

Champ des Soeurs écrit: Agitateur, ce travail ne sera pas long.

Déjà fait il me semble, mais je recommence pour le plaisir
En toute logique en Vegan, on doit bannir l'animal. Donc, on doit exclure la ferti organique, et pour aller plus loin ( et provoquer un peu...) je préconiserai aussi l'éradication des vers de terre de la parcelle ! C'est couillon, car cette sensibilité ferti organique et vie du sol est - je pense - assez correlée à l'approche générale du viti qui serait susceptible de se lancer en Vegan.

Champ des Soeurs écrit: Mais si je me dirige sur cette voie, c'est que certains aspects m'intéressement. Notamment dans la clarification et la filtration du vin, l'abandon des colles de poisson et, d'une manière générale, tous ces produits d'origine animale manipulés par l'industrie agroalimentaire.

Dommage, les ichtyocolles ça marche bien sur blancs et rosés....
Sinon, il suffira de remplacer les colles animales par des colles végétales, le pois est ton amis ! Bon, le pois aussi serait manipulé par une industrie....Remarquez, le purin d'ortie acheté direct en bidons prêts à l'emploi et utilisé par les gros faiseurs "bio" est aussi "industriel"

Champ des Soeurs écrit: Mais il reste passionnant de diminuer les intrants en gardant au vin la même qualité.

Là, j'arrête la blague et la provoc'.
Je suis persuadé que cette posture est une tendance lourde, générale, qui touchera tout le monde à plus ou moins long terme. De moins en mois d'intrants...mais aussi de plus en plus de méthode "physiques": les gaz, les filtrations, techniques membranaires, résines échangeuses d'ions, osmoses, etc....

Pour en revenir aux pépèttes, avec les 2 premières en Bio et en Végan, il ne restait pas grand chose comme choix légitime pour la 3eme: bioD ou Nature.....Ou bien, en abandonnant les voies spirituelles généralistes qui transcendent les religions comme Vegan, Bio et Nature, il y a aussi le Casher. Avec le vin de messe en plus ( facile, pas de cahier des charges ), ça peut faire une déclinaison de 2 cuvées supplémentaires. Bon, pour d'autres, attention, le marché risque d'être étriqué....

Pour la CE avec accords mets / vins, je plussoie la remarque plus haut. Pas sûr qu'un Végan manifeste beaucoup d'humour sur un accord avec le tartare. Pour que le tartare soit des plus frais, on peut aussi recommander l'Ikizukuri ( j'ai expérimenté...mais suis pas Vegan pour un sous )

Laurent veux écrire «tartare», mais ne précise pas tartare d'origine animale. Cela peut très bien être un tartare de
légumes ou légumineuse...

the_ej écrit: Laurent veux écrire «tartare», mais ne précise pas tartare d'origine animale. Cela peut très bien être un tartare de
légumes ou légumineuse...

Ouais d'accord...et la charcuterie, c'est de la charcuterie d'endives?

Qu'est ce qu'il faut pas faire pour en rentrer de quoi vivre, des pépettes !

Je suis toujours admiratif de voir comment Laurent se démène pour trouver des débouchés à sa production.
Certains en roue libre derrière la réputation de leur région ou Aoc ne se rendent vraiment pas compte de la chance qu'ils ont d'être nés au bon endroit.
Ce qui ne les empêche pas d'être souvent en train de se plaindre...

Laurent,

ça y est, j'ai trouvé le temps de lire ! -))
ça me va parce que c'est assumé.

amitiés

J'achète déjà du "light" avec des sucres ajoutés, du "fermier" avec une liste d'ingrédients longue comme le bras, du "vin bio" qui plombe les sols au cuivre, etc, etc.
Alors "vegan" coté pile, "sur la charcuterie" côté face c'est plutôt sympa je trouve, si le cynisme est assumé

Pas un instant je n'ai imaginé le malaise que pouvait susciter la mention Végane dans la communauté de LPV ou plus généralement celle du vin .
Rien ne presse, je vais prendre le temps d'y réfléchir avant de signer et renvoyer, demain matin, le BAT des étiquettes. Rien n'est perdu, rien n'est joué.

Est ce du marketing, de la prudence, ou du bon sens ? Je ne saurais vous dire.
Mais, dans 6 mois, les sécateurs et les seaux seront de sortie et j'ai tout le temps nécessaire pour choisir la bonne option, et éventuellement rebondir.
Pour le clin d’œil vous trouverez ci dessous la nouvelle étiquette, sans les mentions légales .

Champ des Soeurs écrit: Pas un instant je n'ai imaginé le malaise que pouvait susciter la mention Végane dans la communauté de LPV ou plus généralement celle du vin .

Euuuhhh... Laurent.
Une ou deux remarques d'un ou deux LPViens ne forment pas l'avis de la communauté.
Vegan ou pas, marketing ou pas ; personnellement, je me moque de tout ça comme de ma première chemise et je pense ne pas être le seul.
Trace ta route, fais comme bon te semble, assure tes revenus et ne rend de compte qu'à ceux qui auront bu tes vins.

Bien dit Vincent, je souscris à 100%

Trace ta route, fais comme bon te semble, assure tes revenus et ne rend de compte qu'à ceux qui auront bu tes vins

On n'en attendait pas moins non plus du célèbre proprio du non moins légendaire Clos Rougeot...

jlj

Dans une société où chaque mot, sous-entendus ou idées sont disséqués, analysés, critiqués, dénoncés, jugés, attention Laurent à ne pas heurter les sensibilités Vegan et autres qui n’auront (peut être) pas tous l’humour et le cynisme de quelques LPViens rompus aux étiquettes diverses ...
Je dis ça rien, je dis rien ...

(Les Pépettes ont une chouette étiquette, bravo pour ce shooting photo !)

Les Pépettes ce sont ceux qui en parlent le plus qui en boivent le moins !

Il ne te reste plus qu'à négocier avec McCairn...