mgtusi écrit:

Pourquoi ne pas laisser tomber la côte de Beaune (ou au moins Meursault-Puligny-Chassagne) ?

Tu en as mis du temps 

leteckel écrit:

mgtusi écrit:

Pourquoi ne pas laisser tomber la côte de Beaune (ou au moins Meursault-Puligny-Chassagne) ?

Tu en as mis du temps 

J'étais en Bourgogne...(la vraie)

La GBV c'es un magasin avec ses défauts (et probablement ses qualités) mais si on veut rencontrer des viticulteurs, ça n'est pas l'endroit idéal. Regarde du côté de Savigny (si tu vas visiter le Château) il y a des vignerons qui font très bon et à des prix très abordables.
Pour ce qui des bars à vin, je préfère l'ambiance du BDM (Bout du Monde) rue Madeleine, à l'arche des vins...

Y a aussi l'OPZ et l'UMM

Bonjour à tous !

Comme promis voici le "CR" de mon week end dans le secteur !

J'ai donc passé 1 nuit à Beaune , 1 nuit à Meursault et enfin 1 nuit à Dijon.


Lors de notre arrivé à Beaune nous nous sommes dirigés vers : La table du Square

 

Excellent rapport qualité prix (surtout si vous restez dans le menu la carte est plus cher) : Très belle carte des vins avec des coef "correct". L'équipe est sympathique et la terrasse très agréable !

Nous avons pris des vins au verre (Anjou Blanc Thibaud Boudignon qui était vraiment excellent).

Nous avons ensuite été accueilli par Monsieur Emmanuel Giboulot qui nous à donné l’occasion d'acheter quelques bouteilles de 2019. Malheureusement il n'y avait que quelques cuvées disponibles à l'achat mais nous avons été très bien reçu (sur RDV).

Nous avons ensuite visité les hospices de Beaune puis fait un petit tour sur les remparts qui après quelques dégustation s’avère être particulièrement ressourçant.

Nous avons ensuite été a L'arche Des Vins : Superbe adresse pour boire un verre ou une bouteille : dans une petite cours intérieur caché vous trouverez une terrasse (qui se remplit très vite) mais qui est trés sympa : belle selection de vins au verre et magnifique carte des vins avec des coef trés raisonnable : Nous avons déguster quelques verres puis nous sommes revenues le soir et avons bue un Bourguogne Blanc de Montille 2014. Ambiance excellente , assez jeune et très beaunoise (doudoune sans manche a tout age).

Le soir nous nous sommes régaler au Maufoux : Personnel hyper sympa , cartes des vins incroyable à des prix défiant même certains caviste parisien et une cuisine excellente au prix juste : Que demande le peuple ?

J'ai personnellement manger les meilleurs œufs en meurette de ma vie : le tout avec un magnifique Fidés (Savenniéres) Eric Morgat 2014 qui était somptueux
 


Le lendemain nous sommes allés à Meursault ou nous avons séjourné à l'hôtel  Chevreuil (bon rapport q/p) :

Nous avons déjeuné au Soufflot qu'on ne présente plus ici : sans surprise c'était excellent avec un excellent rapport qualité prix. La salle est grande c'est agréable.

 

Nous avons ensuite été accueillie au domaine Sylvain Dussort par la fille du propriétaire qui était trés sympa : malheureusement il n'y avait pas grand chose à vendre a part quelques magnum que j'ai donc pris.

Nous avons ensuite été au domaine Bernard Millot : la également pas grand chose a vendre j'ai pris ce qu'il y avait : bourguogne blanc et meursault village.

Le soir nous avons mangé au restaurant La goutte d'or : Une carte hyper originale : de la cuisine française , japonaise et des pizzas au même endroit : On dirait le début d'un épisode de cauchemar en cuisine ! Et pourtant tout y était trés bon : Mention spéciale pour la Pizza qui était délicieuse (et je suis assez exigeant sur le sujet)

La carte des vins est jolie mais avec un fort coef et des bouteilles ultra spéculatives : Une table de touriste enchainait les Coche , Selosse , Roulot et autres étiquettes prestigieuses qui ne sont d'ailleurs pas sur la carte des vins "classiques". Ca a le mérite d'attirer des touristes qui viennent clairement ici pour boire des étiquettes introuvables ailleurs.

 


Le dernier soir a Dijon nous avons été par hasard dans un bar très sympathique AKOURI tenu par un jeune dont la passion transparait dans ses conseils : Une carte courte raisonnablement tarifé qui varie en fonction des coups de cœur du patron "Ici on bois du vin pas uniquement du bourgogne" : Je recommande ne serait-ce que pour boire des vins d'autres régions et découvrir des domaines ou des cuvées de derrière les fagots !

Je ne m’attarderais pas sur la cité des vins et de la gastronomie qui est à mes yeux un centre commercial sans âme avec son cinéma multiplex sans aucun intérêt

Merci aux LPViens qui m'ont permis de découvrir ces adresses magnifique.

Excellent !  Merci pour le retour d'infos.

PS: Comment as-tu trouvé le Limozin de Germain et le Chardonnay de Bouzereau ?

J'ai beaucoup apprécié le Chardonnay de Bouzereau que j'ai trouvé très bien pour son prix. (En général je trouve qu'on trouve de bon rapport q/p dans les bourgogne blanc de domaines réputés comme Bouzereau , De Montille , Mikulski )

Le Limozin était vraiment très bon mais m'a un petit peu frustré : j’espérais plus de typicité. Donc je dirais excellent mais il lui manquait l'élevage et le beurre qui font d’après moi l'identité d'un Meursault.

Le beurre à Meursault, c'était il y a 40 ans - dieu merci...

Et Le dernier Tango à Paris c'était il y a cinquante ans, à propos de beurre.

legui écrit:

Le beurre à Meursault, c'était il y a 40 ans - dieu merci...

 

On se doute bien qu'avec ton avatar, t'es pas venu pour beurrer les Meursault... . Cela dit quand même, des Meursault trop beurrés, il y en a encore légion, non?

Sinon merci et bravo aux Fleurs du Mal pour ce retour détaillé et en images

Mathieu

Superbe reportage photo, ça me rappelle de bons souvenirs c’est agréable! Et je partage complètement ton avis sur la cité des vins aussi qui m’avait très déçu globalement.

"Ambiance excellente , assez jeune et très beaunoise (doudoune sans manche a tout age)."

Oui, c'est même comme cela qu'on reconnait une bonne partie du monde vigneron, la mode de la doudoune sans manches frappe encore..ici en Champagne, les bars à vins très bobos de la place d'Erlon de Reims en sont un repère visuel

Les fleurs du mal écrit:

Comme promis voici le "CR" de mon week end dans le secteur !
 

Excellent, merci beaucoup, nous qui préparons le même type de séjour cet été sommes très reconnaissants pour ce partage d'infos
Vous ne parlez pas de votre Hotel à Beaune, simple oubli ou à déconseiller ?
 

Où vont manger les vignerons ? Nos 5 plus belles adresses en Bourgogne :
www.larvf.com/ou-von...
 

Bonjour à tous,

Je me rends ce weekend en Bourgogne - Beaune & Dijon - malheureusement les quelques vignerons sondés ne sont pas dispo (une 1/2 surprise). Je suis donc preneur de domaines potentiellement receveurs de touristes last minute, en me disant naïvement qu'à cette période de l'année il y en a moins et que la travail en cuverie n'est pas encore à son plein ! A défaut quels caveaux/cavistes me conseillez-vous?
Merci beaucoup pour vos avis éclairés.

Xavier

Tout le monde n'a pas terminé ses vendanges, si ?

Xavier1227 écrit:

Bonjour à tous,

Je me rends ce weekend en Bourgogne - Beaune & Dijon - malheureusement les quelques vignerons sondés ne sont pas dispo (une 1/2 surprise). Je suis donc preneur de domaines potentiellement receveurs de touristes last minute, en me disant naïvement qu'à cette période de l'année il y en a moins et que la travail en cuverie n'est pas encore à son plein ! A défaut quels caveaux/cavistes me conseillez-vous?
Merci beaucoup pour vos avis éclairés.

Xavier

Les domaines que j'ai contacté été en queue de vendange. Je suis un poil trop court sur le timing...

Beaune
Notre Top 5 des meilleurs spots gourmands.

www.dijonbeaunemag.f...

legui écrit:

Le beurre à Meursault, c'était il y a 40 ans - dieu merci...
 

Voilà qui me rappelle un échange (légèrement houleux) avec un jeune sommelier d'un restaurant dijonnais, au ton particulièrement péremptoire à ce sujet :

"- Monsieur, Les Meursault gras et beurrés, tendance brioche, c'est fini ça. Maintenant, c'est très tendu, heureusement !
- mais j'aime moi quand c'est gras et brioché, et surtout beurré.
- Non, non, c'est fini ça !"

Beaune
C'est l'Arche des vins à Beaune (Côte-d'Or) qui obtient le titre de plus belle carte des vins en France pour cette année 2024. Le trophée du Tour des Cartes, organisé par Terre de vins, récompense les plus belles cartes des vins des établissements de toute la France.

france3-regions.fran...

J'avais beaucoup aimé l'arche des vins lors de mon dernier voyage. (énormément de références, des domaines recherchés avec des millésimes à boire et les prix étaient "raisonnables")

Je vais d'ailleurs retourner à Beaune pour quelques jours d'ici peu.

Si certains ont des adresses de caviste avec une bonne sélection et des prix qui ne sont pas trop prohibitifs (j'anticipe les mauvaises langues qui me diront que je me suis trompé de région pour faire des bonnes affaires)

Merci par avance pour vos contributions

Pour moi il y a un lieu incontournable lorsque je vais à Beaune: "La Grande Boutique du Vin'":  ici  La cave est située en périphérie et on se gare facilement. Le choix est important et les prix me semblent "raisonnables" pour du Bourgogne. Beau choix de champagnes également.

Les Tontons proposent pas mal de vins à tarifs raisonnables, en particulier les beaujolais.

Ça existe toujours Michel ?

Un peu mon neveu

Beaune 
La cave à manger Enstase vous fait rencontrer ses vignerons amis.

www.dijonbeaunemag.f...

Bonjour à tous,
Je suis en train d'organiser un tour du côté de Beaune pour mai 24
Voici les restaurants que j'ai recensés, du Nord au Sud, soit sur LPV soit auprès de ma famille bourguignonne : * Gevrey Chambertin : - La table d'hôte (1* gastro – fermé dimanche www.rotisserie-chamb... ) mais aussi le Bistrot Lucien (resto ++ www.rotisserie-chamb... )* Nuits saint Georges : - La Cabotte (resto ++ www.lacabotte.fr/ fermé dimanche)* Premeau Prissey : - Premnord (resto ++ fermé samedi et dimanche)  premnord.com/ * Pernand Vergeless : - Le Charlemagne (1* gastro dans les vignes – réservable vendredi soir et samedi) - www.lecharlemagne.fr/ * Savigny-lès-Beaune :                 - Le Soleil (resto ++ www.lesoleil-savigny... )* Beaune : - Enstase (Bar à vin  et Bar à manger) (fermé dimanche)- La Table du Square ( resto +) (fermé dimanche)- Le Maufoux (resto ++) (fermé samedi et dimanche)- Loiseau des Vignes (gastro) (fermé le dimanche)* Pommard : - Auprès du Clocher (resto ++ fermé vendredi midi)* Saint-Romain : - le Bistrot des Falaises (resto ++ ouvert Vendredi et week-end) bistrotdesfalaises.com/ * Levernois : - La Table de Levernois (1* gastro – ouvert toute la semaine) / Ils  ont aussi un bistrot (Bistrot au bord de l’eau) - www.levernois.com/fr... * Meursault : - Soufflot (gastro) (fermé samedi et dimanche) www.restaurant-meurs... * Chassagne Montrachet :                - Ed.Em (1* gastro) restaurant-edem.com/fr/
N'hésitez pas à confirmer ou commenter cette sélection...

@+
Dulian

Quand je regarde la carte des vins du Soufflot, je me dit qu'on est quand même presque rentré dans le rang au niveau tarifs...ou en tout cas on est loin du coin à champignons des débuts à Meursault, même si la hausse des tarifs dans les domaines ne facilite sans doute pas les choses.

Sinon, tu peux ajouter à ta liste le (micro) restaurant L'épisode à Meursault, tenu par un LPVien du groupe LPV Beaune.