On peut également citer Ghislaine et Jean-Hugues Goisot à Saint-Bris, je crois. Ils ne font pas de Chablis mais leurs Côtes d'Auxerre blanc et rouge sont vraiment excellents, tout comme leur aligoté et leur Saint-Bris. Les prix sont d'une sagesse exemplaire.
Dans le genre grosse pointure, il y a également Long Depaquit, qui possède le célèbre Chablis Moutonne et 10% en surface de la totalité des grands crus.