Domaine Bart - Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2006
En
2021
, j'écrivais : "... je pense que la dernière bouteille tiendra sans problème pour fêter dignement ses vingt ans ..."
J'ai oublié d'attendre ...
Quoiqu'il en soit, aucun regret.
Bouteille dégustée sur deux jours.
Le bouchon est de grande qualité, juste imprégné sur la base.
Robe rubis clair aux reflets orangés.
Nez splendide sur un mélange de cerise, de réglisse et de rose qui sera particulièrement prégnant le second jour.
Bouche généreuse, suave, avec son tanin totalement intégré et une acidité très précise qui forment un équilibre proche de la perfection.
La cerise et la réglisse marquent la dégustation d'un vin à la fois structuré et élégant, de grande allonge.
Immense finale marquée par la réglisse, complexe et aérienne.
Un grand vin, à point, gourmand et savoureux.
Coup de coeur !
Note : 19/20.
Garde : splendide aujourd'hui mais il devrai tenir une paire d'années sans crainte.
Olivier