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Les deux roches 2005

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Les deux roches 2005 a été créé par makéda

Je confirme les CR deThémistocle et LaurentG. La bouteille a été ouverte 24h avant de la déguster, les épaules un poil dégagées. Le vin était à ce stade fermé, et l'équilibre en bouche insatisfaisant.
Ma patience a été recompensée, puisque 24h après, le nez est bcp plus ouvert, plus beau, orienté sur le fruit, le fumé, le grillé (voire caramélisé). Je pense toutefois qu'il est un peu sur la retenue en ce moment. L'équilibre en bouche est superbe. C'est plein, riche, puissant et long. C'est très fin et on ne se fatigue pas du tout à boire ce vin.
"La bouche dominée par son équilibre et son naturel qui en font un vin que l'on déguste sans trop se prendre la tête avec le pourquoi du comment."(Thémistocle)
Pour comparaison, Poncié 2005 est bcp moins riche, plus léger, plus à boire à l'heure actuelle.
Les deux roches a de très beaux jours devant lui. Je pense que ce sera vraiment superbe d'ici 5-10 ans.
17 Déc 2006 09:30 #1

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