Bonjour à tous
C'est avec un réel plaisir que j'ai accueilli ce mardi soir Galinetta, Tinic et Dd31 du forum ainsi que Cyril afin de partager un bon moment à la maison et de discuter de l'avenir de notre cercle toulousain...
A programme dégustation à l’aveugle de 2 blancs, 5 rouges et un liquoreux.
Pour accompagner tout ça, des supers charcuterie et fromages, tarte, cake et petites bouchées ainsi qu'un bon gâteau, le tout amené et partagé par toute la bande.
Comme c'était la première dégustation avec nos bouteilles (nous n'existons pas depuis bien longtemps...), pas de thème particulier, si ce n'est porter un vin qu'on a envie de boire et de partager.
Voici donc le CR de chaque vin (la note est une moyenne de celles de chaque participant)... mais vraiment aucune déception à mes yeux (si ce n'est l'échezeaux encore jeune à notre avis) et un réel coup de coeur personnel pour le fog dog et le cashmere (vins que j'ai amené mais que je n'avais gouté qu'une fois pour le fog dog et que je découvrais pour le cashmere) ainsi que pour le Haut Bergeron 2001 encore très jeune et vraiment agréable.
1.Domaine Caillebourdin - Pouilly Fumé - Les cris 2007
Robe pâle aux reflets verts, nez sur la pêche et la poire. En bouche belle minéralité et fraicheur. Après une aération plus importante, des notes citronnées/citronnelle se font sentir.
Un vin droit et vif portant un bel équilibre.
14/20
2.Domaine Saint Nicolas - Fief vendéen - Le haut des clous 2009
Nez oxydatif, minéral.
Une belle matière nous amène bien plus au sud, l'idée d'un vin de voile est posée... On pense à de la roussanne...
Des notes de pommes mûres se mêle à un côté noix... mais persiste cette acidité qui équilibre bien le vin (notes de cranberries)
En fait c'était la Loire... pas facile à trouver et pas d’unanimité autour de vin quand même particulier.
12,5/20
3. Fog dog (Pinot noir -sonoma coast - californie 2008)
Nez mentholé/fraise, en bouche on retrouve cette palette plus un côté chocolaté... Le vin est comparé à la Pialade de Rayas.
Le côté pinot noir ressort quand même assez prononcé mais cette matière et cette gourmandise sont trompeuses.
C'est vraiment bon et le côté gourmand est contrebalancé par une finesse et une acidité quand même bien présentes.
15/20
4.hautes cotes de nuits de vincent ledy 2008
Au nez ça pinote, on retrouve ses notes de cerise et de fraise, mais en bouche une pointe de chaleur est relevée, faisant perdre un poil de finesse à une bouteille au rapport qualité prix assez intéressant. Finale un peu courte.
[size=medium]un souci de conservation est évoqué... pourquoi pas.[/size]
13,5/20
5.Echezaux grand cru de Naudin Ferran 1999
Nez plus évolué, sur le cuir et la cerise... en bouche c'est bien équilibré mais un manque de complexité laisse entendre que le vin reste finalement assez jeune. Une pointe de chaleur est aussi présente en finale et dessert un peu le vin. Légère déception pour une bouteille dont on attendait plus.
14,5/20
6. l'infidèle du mas cal demoura 2008
Nez assez animal, en bouche le vin est soyeux avec une impression de sucrosité, notes de Cassis/framboise. C'est bien fait et bien équilibré mais on note un manque de personnalité.
13,5/20
7.Cashmere 2007 dom la nouvelle Don(n)e
Nez assez franc sur la banane...original, ensuite plus de finesse pour cette bouteille et un côté végétal bien présent accompagnant des notes de fruits rouges. Au fil du verre on perçoit facilement des notes de laurier et d'épices tout en ressentant une impression de fraicheur. Bel équilibre pour cette cuvée qui fut ma découverte de la soirée.
14,5/20
8.Sauternes Haut Bergeron 2001
reflets orangés assez dense, nez sur l'écorce d'orange, en bouche on retrouve des notes miellées, du coing et fruits exotiques. Un 2001 en pleine jeunesse, vraiment bon. La bouteille rebouchée avec un vacuvin s'est révélée encore plus équilibré et pleine de finesse 4 jours plus tard.
Il faut que je trouve ce vin au rapport qualité prix très intéressant.
15 (16)/20
Merci à tous pour votre venue, et n'hésitez pas à commenter ce CR qui ne dit pas tout loin de là !
Voilou
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