Publicité slide

    file Domaine Vincent Stoeffler, Barr

    • Messages : 3194
    • Remerciements reçus 187

    Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010

    CR: Domaine Stoeffler - Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010

    Bue lors d'une soirée éclectique!

    Flo:

    Vin 4: Le suivant est jaune clair, qui commence à légèrement se dorer. Au nez: des fruits jaunes. En bouche, l'attaque est très vive, acide, avec une légère pointe de sucres résiduels. On retrouve une arômatique sur les agrûmes, le citron vert, le pamplemousse, une légère amertume faisant évoquer les zests, un côté un peu exotique...C'est puissant, riche mais très tendu et affûté, peut être un poil chaleureux, et fini légèrement court, mais celà reste très énergique. Je pense à un Riesling jeune, (j'évoquais 2009 pour le côté un peu riche), sur un Grand Cru (Sommerberg de Boxler?, un Wineck Schlossberg? une complantation de Deiss?) Bref, du travail bien fait pour ce Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010 du domaine Stoeffler, que je note Très Bien à Excellent (16,5 / 20).

    Cédric:

    Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010 du domaine Stoeffler
    Si la table était partagée entre riesling et chenin, je faisais parti des "loosers" B)-... J'ai vraiment trouvé une générosité aromatique sur les fruits murs dans un registre demi-sec qui me rapprochait du chenin même si un doute planait au réchauffement dans le verre. Bref après reflexion, on a gouté boxler en 2009 un peu dans le même style.
    Nez mur sur un panel de fruits (tout y passe: pomme, fruits jaunes, exotique...)
    Bouche riche, ronde, fruitée, mure donnant la sensation d'un registre demi sec aux sucres biens fondus. Matière généreuse dotée d'un léger gras.
    Bien/ Très Bien

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #151

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 62
    • Remerciements reçus 0

    JoeWhite a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - "Schoenenbourg Grand Cru Riesling 2007"

    CR: Alsace Grand Cru - Domaine Stoeffler - "Schoenenbourg Grand Cru Riesling 2007
    Débouchée et dégustée dans la foulée avec des sushis.

    Bouchon : Complètement imbibé. Lors de la précédente ouverture d'un Schoenenbourg 2007 (en 2014), j'avais remarqué que le bouchon était déjà limite. Cela m'a conduit à ouvrir ma dernière bouteille de la série hier soir.

    Œil : Belle couleur jaune or. Belles larmes épaisses.

    Nez : Très restreint. Sans doute lié au fait que la bouteille n'a pas pas bénéficié d'aération avant dégustation

    Bouche : Belle matière. Un soupçon de notes pétrolées. Pour le reste, je rejoins les commentaires sur le Schoenenbourg 2008 : ample, suave sur des fruits jaunes bien murs, des fruits exotiques et du miel.

    Une belle bouteille que j'aurais appréciée de voir évoluer un peu plus dans le temps. Dommage que le bouchon ne l'ait pas permis. Un cran en dessous du 2008 que j'ai eu l'occasion de gouter et qui m'avait fait une très forte impression par un tranchant magistral.

    TB.
    #152

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 2018
    • Remerciements reçus 27

    Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - «Klevener de Heiligenstein 2013»

    CR:
    Bonjour à tous.

    Bouteille bue lors de notre dernière soirée Lpv Auvergne.

    2ème vin :

    Œil : Belle couleur jaune or, assez soutenue avec des reflets verdâtres. Belles larmes, plutôt grasses et épaisses.
    Nez : Très présent et expressif. Notes de fruits exotiques (ananas) type muscat. Quelques agrumes également, puis fruits blancs. Petite ponte d'épice douce (cannelle).
    Bouche : Jolie matière, sans être volumineuse. On retrouve surtout les fruits exotiques, les agrumes, les fleurs et la pointe épicée. Cela manque de tension et finit très court en bouche. Bon vin.
    Il s'agit de :
    zupimages.net/up/15/... Alsace - AOC Alsace - Domaine Stoeffler - «Klevener de Heiligenstein 2013» - 13,5% - 100% Savagnin rose.

    Nathenri.
    #153

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 626
    • Remerciements reçus 16

    Sylv1 a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler – Riesling Muhlforst 2011

    CR: Domaine Stoeffler – Riesling Muhlforst 2011

    Il y a des midis comme ça où la soif appelle des valeurs sûres, des retours au pays irrépressibles. Le nez est envoutant, sur la cire d’abeille, le citron confit, la verveine, c’est aussi très floral et légèrement épicé. Je ronronne déjà.
    La bouche est dense, charnue, parfaitement équilibrée. Le vin est sec, la vivacité ressort en deuxième partie de bouche et donne une note citronnée à la finale qui me confirme que mes glandes sous maxillaires se portent à merveille ;)

    Voilà un très joli vin à se procurer les yeux fermés (:P)

    Sylv1
    #154

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 626
    • Remerciements reçus 16

    Sylv1 a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2013

    CR: Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2013

    Le nez est une corbeille de fruits noirs (en particulier la mûre), c’est intense et plaisant. En bouche il y a un joli jus aux tanins polis et à l’acidité très haute. Il y a du fruit, beaucoup de fruit. Finale qui ressert les papilles. Ce vin est bon, joyeux, il manque pour moi d’un peu de maturité et de densité pour être encore meilleur, mais le millésime l’a-t-il permis ? On ne va quand même pas bouder son plaisir :)

    Sylv1
    #155

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 3480
    • Remerciements reçus 26

    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010

    CR: Domaine Stoeffler - Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010

    La robe est or et commence un peu a evoluer.
    Le nez est expressif sur le citron confit avec un peu d'hydrocarbure. On a d autres fruits blancs et un peu exotique derrière.
    En bouche le vin est assez ample et les agrumes ressortent ce qui donne une impression bien sec surtout en finale. Ca ne m'étonnerai pas qu'il y a un peu de sr quand même qu'on ressent en milieu de bouche. Il commence a y avoir une belle complexité. La longueur est moyenne.

    Quentin
    #156

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 171
    • Remerciements reçus 1

    pons_a a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Riesling - Lieu-dit Muhlforst - 2007

    CR: Domaine Stoeffler - Riesling - Lieu-dit Muhlforst - 2007.

    Œil : Couleur dorée

    Nez : Expressif sur les agrumes et le côté cire avec une belle fraicheur

    Bouche : Belle concentration avec des notes intenses d'agrumes, belle amertume, puissantant avec les 13,5% d'alcool mais une belle tension tout au long de la bouche.
    Très bonne longueur. J'aime ce côté posé, apaisé des vins d'un certain age. Beau vin de gastronomie.

    Aurélien
    "Si tous ceux qui croient avoir raison n'avaient pas tort, la vérité ne serait pas loin." (PIERRE DAC)
    #157

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1807
    • Remerciements reçus 28

    letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler Alsace Riesling Muhlforst Cuvée Nature 2010

    CR: Domaine Stoeffler Alsace Riesling Muhlforst Cuvée Nature 2010

    Première rencontre avec un vin du domaine.

    La robe est coloré, jaune-orange, a priori, ça ne me rassure pas.
    Le nez, au contraire, m'envoûte. Il est de toute beauté, riche, parfumé et net. Je m'y engouffre. La pêche de vigne, les fruits jaunes, une note de citron confit.
    En bouche, c'est tout de même puissant, l'équilibre entre matière et vivacité est vraiment pas mal et je le verrai bien sur un repas du début à la fin. Finale moyenne.
    Le lendemain, je ne sais si c'est un début d'oxydation (la couleur s'est un poil brunie) mais le vin paraît renfermé. La température du frigo ne lui réussit pas, celle de la cave bien plus. C'est à cette dernière que j'avais ouvert le vin et l'avais préféré.
    Très beau vin au demeurant.

    Une première rencontre très stimulante !

    Julien
    #158

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 824
    • Remerciements reçus 5

    bulgalsa a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler Alsace Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg de Barr 2008

    CR: Domaine Stoeffler Alsace Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg de Barr 2008

    Mes impressions:
    Robe: jaune or
    Nez: un nez tout ce qu'il y a de classique sur la rose et le litchi, mais pas que, car bien camouflés surgissent soudainement des arômes d'abricot et de girofle qui contribuent à donner une certaine complexité à ce vin, que je trouve plus porté sur l'élégance que sur la puissance du fait d'un caractère "aérien".
    Bouche: la bouche confirme les arômes du nez. Il gonfle dans son expression en évolution par un supplément de puissance. L'équilibre est d'ailleurs excellent entre puissance et élégance. Des tannins se font sentir en finale. J'ai le sentiment que ce vin commence à basculer dans une nouvelle phase de vieillissement (je n'ai pas dit de déclin!)

    Il a très bien accompagné un munster fermier.

    Luc
    #159

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 744
    • Remerciements reçus 0

    jehan a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Crémant extra-brut 2012

    CR: Domaine Stoeffler - Crémant extra-brut 2012

    Crémant bu hier à l'occasion d'un brunch (Les Coudes sur la Table pour les liégeois :) ).

    Ce crémant est d'une couleur or très pâle. Le premier nez un peu fermé mais assez rapidement le léger grillé est rejoint par des notes plus "pierreuses". En bouche, j'aime la belle acidité, franche et droite, mais qui laisse la maturité des raisins s'exprimer. J'aurais voulu la bulle peut-etre plus fine encore mais néanmoins ce n'est pas bien dérangeant. La complexité aromatique prend de très belles allures au fur et à mesure que le vin se réchauffe, sans nous offrir de mauvais amers. Un crémant de grande classe.

    ___________________________
    Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
    #160

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 3480
    • Remerciements reçus 26

    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2013

    CR: Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2013

    Le nez est sur la cerise, c'est floral, violette, touche de géranium, on a aussi du moka.
    En bouche c'est frais mais avec une belle matiere, il y a un coté pur, juteux et gourmand sur la cerise et le moka. La finale sèche un peu, effet millésime?

    Quentin
    #161

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 3480
    • Remerciements reçus 26

    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler Riesling Kirchberg de Barr 2013

    icna écrit: CR: Domaine Stoeffler Riesling Kirchberg de Barr 2013

    J'ai ouvert cette bouteille en craignant un infanticide mais pas du tout.
    Le nez est sur le citron confit, le miel et peut être une pointe de pétrole.
    L'attaque est assez ronde sur le citron confit, le miel, les fruits jaunes. C'est déjà étonnamment accessible. La finale se tend avec un petit coté crayeux et salivant avec des agrumes en pagaille, du citron. C'est vraiment gourmand, bon et bien équilibré. Je suis aussi étonné qu'il soit autant ouvert et je lui aurait donné quelques années de plus.


    je pourrais reprendre ce cr mot pour mot sans lui donner un côté plus âgé qu'il n'est. C'est bien bon.

    Quentin
    #162

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 3480
    • Remerciements reçus 26

    icna a répondu au sujet : CR:Domaine Stoeffler – "Muhlforst" - Sélection de grains nobles -

    CR: Domaine Stoeffler – Lieu dit Muhlforst - Sélection de grains nobles - Riesling 2006

    La robe est or assez foncée avec des reflets cuivrés.
    Le nez est expressif, ça sent bon le raisin de corinthe, les fruits jaunes mûrs voir les fruits exotiques.
    La bouche est ample et riche, on retrouve le coté bien mûr avec du botrytis, il y a aussi du thé et un coté mentholé. C'est quand même assez puissant avec un coté bien sucré, je pense donc que ce vin va se boire doucement mais grâce à sa gourmandise la pauvre bouteille de 50cl ne tient vraiment pas longtemps.
    Une belle bouteille mais il ne faut pas avoir peur du sucre.

    Quentin
    #163

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 431
    • Remerciements reçus 70

    LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Pinot Gris Grand Cru 1996

    CR: Domaine Stoeffler - Pinot Gris Grand Cru 1996

    Moi : Superbe nez avec du fruit bien mur, sucré. Des notes d'hydrocarbure apparaissent, de champignon également. Grosse complexité, j'y suis resté bien quelques minutes.
    La bouche n'est pas en reste, belle acidité subtile mais traçante. C'est gras sans être exubérant on retrouve les fruits jaunes bien murs en bouche et un chouilla de sucres résiduels, tout cela est bien équilibré et le vin possède une belle longueur mentholée. Très beau vin.
    Je tiens juste à préciser que ces notes d'hydrocarbure n'ont été décelées que par le possesseur de la bouteille et moi-même et qu'autour de la table, beaucoup ont hésité sur la provenance de la bouteille (sauf Arnould, bravo à lui).


    Leteckel: il aurait pu être difficile à placer pour l'ordonnanceur en chef. Il parait que le domaine a indiqué que ça se goutait sec.... Les SR me semblent pourtant bien présents mais l'acidité équilibre parfaitement le vin et le longueur est belle. Ce vin m'a fait penser à l'atypique Cuvée Oscar de chez René Muré qui propose un sylvaner très mur avec quelques SR, c'est ce qui m'a renvoyé vers l'Alsace et le pinot gris puisque ce n'était pas ce sylvaner. Un très beau vin.

    En savoir plus sur lapassionduvin.com/f...

    Rémy
    #164

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1012
    • Remerciements reçus 38

    yr a répondu au sujet : CR: Pinot Noir Rotenberg 2010 Domaine Vincent Stoeffler

    Attablé avec des collègues de boulot à notre cantine favorite lors de nos voyages sur Strasbourg (Au Pont Corbeau), je choisis comme rouge ce flacon, recommandé par le patron :

    CR: Pinot Noir 2010 Rotenberg V Stoeffler.




    Le vin commence à évoluer, il est d’un joli rouge carmin au centre du verre, mais orangé sur le bord du disque.

    Le premier nez est de bonne ampleur, et si la cerise domine les débats, une note poivrée sympathique est ressentie par toute la tablée.
    La bouche est assez fine, par rapport à mes canons bourguignons, mais l’ensemble reste bien d’équerre quand même, on n’est pas du tout dans la flotte immonde caractérisant environ 80% des Pinots Noirs Alsaciens que je bois. (oui je sais je ne dois pas boire les bons mais souvent ce n’est pas moi qui choisit !)

    Jolie finale, qui reprend les flaveurs évoluées du nez, avec toujours cette note épicée (me rappelle la muscade ou le cumin) qui me plait bien et que l’on retrouve sur les Pinots Alsaciens, et pas les Bourguignons.

    Une bien jolie bouteille de ce domaine que j’avais rarement bu, dont je retiens le nom.

    Merci au chez du Pont Corbeau de ses conseils avisés. On a parfois du mal a choisir sa propre bouteille avec lui, mais il connaît très bien son affaire c’est certain. J’avais aussi bavassé un peu avec lui le mois dernier, c’est un vrai passionné, je ne serais pas surpris d’apprendre qu’il lit LPV par exemple (mais que ça l'énerve beaucoup ah ah )

    YR
    #165

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 253
    • Remerciements reçus 0

    jimmycrackcorn a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Stoeffler, Gewürztraminer, 2016

    CR: Domaine Vincent Stoeffler, Gewürztraminer, 2016

    Bouteille achetée au domaine, environ 8 euros 80 de mémoire.

    Bien sûr c'est encore jeune, mais nous voulions goûter cette quille sur des saucisses de Morteau, puisque nous sommes en vacances dans le Doubs.

    Le nez est clairement sur le litchi et les fruits exotiques. La bouche est très en retenue, discrète mais en même temps élégante, je pense que le volume va augmenter dans les années à venir. Seul bémol, un peu trop de gras en fin de bouche, c'est un poil écœurant.

    La deuxième bouteille sera ouverte dans minimum deux ans. En tout cas, beaucoup de classe.

    Simon
    #166

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 3194
    • Remerciements reçus 187

    Frisette a répondu au sujet : Domaine Vincent Stoeffler, Gewürztraminer, 2016

    Gewurztraminer et saucisse de Morteau, c'est original et osé comme accord!!!

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #167

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javaux
    Temps de génération de la page : 0.489 secondes

    Connexion

    Publicité 1

    Utilisateurs en ligne

    • Utilisateurs en ligne: 37
    • Utilisateurs hors-ligne: 20,579
    • Invités: 1,031

    L´abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

    © 2017 . Tous droits réservés.