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    file Domaine Vincent Stoeffler, Barr

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    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler Riesling VT Kirchberg de Barr 1998

    CR: Domaine Stoeffler Riesling VT Kirchberg de Barr 1998

    Voilà un vin pour finir un repas en beauté. L'équilibre est génial, le sucre étant parfaitement balancé par l'acidité.
    On a une pointé de pétrole mais surtout du miel, des fruits exotiques, du thé et une belle complexité. C'est long, salivant, gourmand et parti pour durer encore longtemps.

    Quentin
    #151

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    Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - "Schoenenbourg Grand Cru Riesling 2008"

    CR:
    Bonjour à tous.

    Alsace - AOC Alsace Grand Cru - Domaine Stoeffler - "Schoenenbourg Grand Cru Riesling 2008" - 13,5% - 100% Riesling.

    zupimages.net/up/14/... Bouteille offerte il y a quelques temps, par mon ami Christian (carpe diem), et bu ce midi pour accompagner des escalopes de Dinde à la crème. Elle a été carafée 2 heures 30 et bu à 9°c.

    Bouchon : Belle qualité. Souple, pas très long mais sans défaut particulier. Il est simplement marqué sur le disque.

    Œil : Très belle couleur jaune or, assez foncée avec des reflets dorés. Très belles larmes épaisses, grasses et visqueuses.

    Nez : Présent d'entrée sur une très belle finesse. On trouve des notes de bonbons, de fruits exotiques, de miel avec de très belles notes florales. C'est frais, aérien et extrêmement fin. De fugaces notes d'épices douces sont également présentes. C'est plutôt accès sur la finesse.

    Bouche : On trouve une matière plutôt riche, ample, suave sur des fruits jaunes bien murs, des fruits exotiques et du miel. Ce n'est pas un monstre de puissant mais c'est plutôt fin, élégant, "classe" avec ces fruits qui reviennent sans cesse sur une belle fraîcheur. La bouche est bien tapissée mais sans aucune lourdeur. La finale, plutôt courte, est néanmoins fruitée et fraîche. Je ne suis pas un spécialiste des Alsace et dans mes critères que je dirai Superbe vin.

    Merci Christian pour cette belle bouteille et cette découverte d'un grand cru de Schoenenbourg.

    Nathenri.
    #152

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    Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler - "Schoenenbourg Grand Cru Riesling 2008"

    Nathenri,

    Il y a toujours beaucoup d'intérêt pour moi à lire un Cr rédigé par un non-spécialiste [size=x-small](j'en suis!),[/size] et comme à ton habitude, ton message est clair et précis.

    Je me pose pourtant la question sur l'opportunité à carafer un riesling 2008 qui n'est pas un monstre de puissance. Peux-tu nous préciser l'avantage, ou pas, retiré de cette opération ?

    D'avance merci.

    Jean-Marie
    #153

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    Nathenri a répondu au sujet : Domaine Stoeffler - "Schoenenbourg Grand Cru Riesling 2008"

    Bonjour Jean-Marie.

    Comme je l'ai précisé, je ne suis vraiment pas un spécialiste des vins d'Alsace. Je me suis donc fié aux conseils du généreux donateur qui m'avait conseillé de le carafer 2 heures avant de le boire.

    Je l'ai goûté à l'ouverture et, pour moi, cela n'a pas changé grand chose. Peut être simplement un peu moins de sensation "sucrée" après le passage en carafe. Pour le reste, mon commentaire aurait été le même à l'ouverture.

    Par contre, j'ai terminé la carafe le soir et le vin était inchangé. Toujours les fruits, le miel, les fleurs et une finesse et une classe évidentes.

    Nathenri.
    #154

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    FGsuperfred a répondu au sujet : CR:domaine Stoeffler 2010 riesling 'tradition"

    CR:domaine Stoeffler 2010 riesling 'tradition"

    nez sur des notes de citron frais, simple mais direct

    bouche très bien faite, parfaitement sèche et sur une jolie acidité citronnée, le vin est assez ample, puissant et assez fin à la fois et qui répond superbement bien à l'époisses de par son acidité

    très jolie longueur

    grosse surprise pour une entrée de gamme qui demande à découvrir les cuvées plus ambitieuses

    bien+


    frédéric Gautier, passionné
    membre de poids de LPV haute-normandie ...
    fgsuperfred.canalblog.com
    #155

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    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler – Crémant d'Alsace Brut Chardonnay

    CR: Domaine Stoeffler – Crémant d'Alsace Brut Chardonnay
    Dégorgement 16 mai 2012.

    La bulle est fine.
    La bouche est ample et gourmande, sur le brioché, les fruits jaunes. C'est assez rond mais avec un très bel équilibre qui fait que ce n'est jamais lourd. Il y a plus de facilité et de gourmandise (car moins d'acidité) que beaucoup de champagne. Ca se boit super facilement, j'aime beaucoup alors que je préfère généralement les vins tendus.

    Quentin
    #156

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    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler – Crémant d'Alsace 2010

    Sans prise de notes

    CR: Domaine Stoeffler – Crémant d'Alsace chardonnay 2010

    La bulle est fine.
    La bouche est assez gourmande, ce n'est pas très tendu, on est sur les fruits secs, un peu de brioché et on a quand même de la fraicheur, en tous cas ce n'est ni pateux, ni lourd. Ce n'est pas très long mais il y a une complexité intéressante avec un coté assez ouvert.
    Je préfère ça à un champagne moyen.

    A l'aération ça gagne en fraicheur et ça part sur la noisette et un peu de caramel au beurre salé, sympa.

    Quentin
    #157

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    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler Riesling Kirchberg de Barr 2013

    CR: Domaine Stoeffler Riesling Kirchberg de Barr 2013

    J'ai ouvert cette bouteille en craignant un infanticide mais pas du tout.
    Le nez est sur le citron confit, le miel et peut être une pointe de pétrole.
    L'attaque est assez ronde sur le citron confit, le miel, les fruits jaunes. C'est déjà étonnamment accessible. La finale se tend avec un petit coté crayeux et salivant avec des agrumes en pagaille, du citron. C'est vraiment gourmand, bon et bien équilibré. Je suis aussi étonné qu'il soit autant ouvert et je lui aurait donné quelques années de plus.

    Quentin
    #158

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    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler Pinot Noir XXC 2013

    CR: Domaine Stoeffler Pinot Noir XXC 2013

    Le nez est fin et aérien, c'est floral, un peu beurré avec de la violette, c'est fin mais quand même expressif.
    L'attaque est assez légère sur les fruits rouges, les fleurs avec une tension assez élevé. En milieu de bouche on se rend compte qu'il y a aussi du fond avec un peu d'élevage, c'est gourmand, un peu beurré et ça finit sur une belle longueur avec du bonbon acidulé, des fruits rouges, c'est salivant et ça appelle à se resservir. J'aime.

    Quentin
    #159

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    Florian Beck-Hartweg a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Deux vins bien jeunes mais qui en effet qui sont déjà très beaux, de superbes matières. Je trouve que le XXC est encore plus équilibré que d'habitude!

    Florian
    #160

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    icna a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    En effet j'ai été vraiment étonné par leur accessibilité, XXC est vraiment top, j'aimerai bien trouver d'autres PN Alsacien de ce niveau. Une altérnative a la bourgogne? ;)

    Quentin
    #161

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    Florian Beck-Hartweg a répondu au sujet : Re: Domaine Stoeffler

    Ils font pas de Kirchberg en Bourgogne ;-)
    #162

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    Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Stoeffler – Alsace Grand Cru Schoenenbourg - Riesling 2010

    Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

    Domaine Vincent Stoeffler – Alsace Grand Cru Schoenenbourg - Riesling 2010[/u]
    Luc Javaux : Robe jaune paille. Nez un peu déroutant, fermentaire, beurre rance, sans les notes variétales habituelles, notes pierreuses. La bouche ne semble pas en place, avec une attaque ample, qui semble un peu molle dans un premier temps, avec un retour d’une acidité forte en fin de bouche, citrique et peu agréable. Pas compris et pas de plaisir à ce stade. 11/20
    Olivier Mottard : Robe jaune or. Nez essentiellement fruité sur l’orange. Belle attaque sur des notes d’agrumes. Le vin semble au premier abord un peu joufflu avant que la tension n’apparaisse mais sans véritable lien entre l’entrée de bouche et le final assez moyen. Attendre pour qu’il s’harmonise ? 13/20

    Luc

    Luc
    #163

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    Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010

    CR: Domaine Stoeffler - Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010

    Bue lors d'une soirée éclectique!

    Flo:

    Vin 4: Le suivant est jaune clair, qui commence à légèrement se dorer. Au nez: des fruits jaunes. En bouche, l'attaque est très vive, acide, avec une légère pointe de sucres résiduels. On retrouve une arômatique sur les agrûmes, le citron vert, le pamplemousse, une légère amertume faisant évoquer les zests, un côté un peu exotique...C'est puissant, riche mais très tendu et affûté, peut être un poil chaleureux, et fini légèrement court, mais celà reste très énergique. Je pense à un Riesling jeune, (j'évoquais 2009 pour le côté un peu riche), sur un Grand Cru (Sommerberg de Boxler?, un Wineck Schlossberg? une complantation de Deiss?) Bref, du travail bien fait pour ce Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010 du domaine Stoeffler, que je note Très Bien à Excellent (16,5 / 20).

    Cédric:

    Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010 du domaine Stoeffler
    Si la table était partagée entre riesling et chenin, je faisais parti des "loosers" B)-... J'ai vraiment trouvé une générosité aromatique sur les fruits murs dans un registre demi-sec qui me rapprochait du chenin même si un doute planait au réchauffement dans le verre. Bref après reflexion, on a gouté boxler en 2009 un peu dans le même style.
    Nez mur sur un panel de fruits (tout y passe: pomme, fruits jaunes, exotique...)
    Bouche riche, ronde, fruitée, mure donnant la sensation d'un registre demi sec aux sucres biens fondus. Matière généreuse dotée d'un léger gras.
    Bien/ Très Bien

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #164

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    JoeWhite a répondu au sujet : CR: Alsace - AOC Alsace Grand Cru - Domaine Stoeffler - "Schoenenbourg Gran

    Débouchée et dégustée dans la foulée avec des sushis.

    Bouchon : Complètement imbibé. Lors de la précédente ouverture d'un Schoenenbourg 2007 (en 2014), j'avais remarqué que le bouchon était déjà limite. Cela m'a conduit à ouvrir ma dernière bouteille de la série hier soir.

    Œil : Belle couleur jaune or. Belles larmes épaisses.

    Nez : Très restreint. Sans doute lié au fait que la bouteille n'a pas pas bénéficié d'aération avant dégustation

    Bouche : Belle matière. Un soupçon de notes pétrolées. Pour le reste, je rejoins les commentaires sur le Schoenenbourg 2008 : ample, suave sur des fruits jaunes bien murs, des fruits exotiques et du miel.

    Une belle bouteille que j'aurais appréciée de voir évoluer un peu plus dans le temps. Dommage que le bouchon ne l'ait pas permis. Un cran en dessous du 2008 que j'ai eu l'occasion de gouter et qui m'avait fait une très forte impression par un tranchant magistral.

    TB.
    #165

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    Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - «Klevener de Heiligenstein 2013»

    CR:
    Bonjour à tous.

    Bouteille bue lors de notre dernière soirée Lpv Auvergne.

    2ème vin :

    Œil : Belle couleur jaune or, assez soutenue avec des reflets verdâtres. Belles larmes, plutôt grasses et épaisses.
    Nez : Très présent et expressif. Notes de fruits exotiques (ananas) type muscat. Quelques agrumes également, puis fruits blancs. Petite ponte d'épice douce (cannelle).
    Bouche : Jolie matière, sans être volumineuse. On retrouve surtout les fruits exotiques, les agrumes, les fleurs et la pointe épicée. Cela manque de tension et finit très court en bouche. Bon vin.
    Il s'agit de :
    zupimages.net/up/15/... Alsace - AOC Alsace - Domaine Stoeffler - «Klevener de Heiligenstein 2013» - 13,5% - 100% Savagnin rose.

    Nathenri.
    #166

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    Sylv1 a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler – Riesling Muhlforst 2011

    Domaine Stoeffler – Riesling Muhlforst 2011

    Il y a des midis comme ça où la soif appelle des valeurs sûres, des retours au pays irrépressibles. Le nez est envoutant, sur la cire d’abeille, le citron confit, la verveine, c’est aussi très floral et légèrement épicé. Je ronronne déjà.
    La bouche est dense, charnue, parfaitement équilibrée. Le vin est sec, la vivacité ressort en deuxième partie de bouche et donne une note citronnée à la finale qui me confirme que mes glandes sous maxillaires se portent à merveille ;)

    Voilà un très joli vin à se procurer les yeux fermés (:P)

    Sylv1
    #167

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    Sylv1 a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2013

    Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2013

    Le nez est une corbeille de fruits noirs (en particulier la mûre), c’est intense et plaisant. En bouche il y a un joli jus aux tanins polis et à l’acidité très haute. Il y a du fruit, beaucoup de fruit. Finale qui ressert les papilles. Ce vin est bon, joyeux, il manque pour moi d’un peu de maturité et de densité pour être encore meilleur, mais le millésime l’a-t-il permis ? On ne va quand même pas bouder son plaisir :)

    Sylv1
    #168

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    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010

    CR: Domaine Stoeffler - Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010

    La robe est or et commence un peu a evoluer.
    Le nez est expressif sur le citron confit avec un peu d'hydrocarbure. On a d autres fruits blancs et un peu exotique derrière.
    En bouche le vin est assez ample et les agrumes ressortent ce qui donne une impression bien sec surtout en finale. Ca ne m'étonnerai pas qu'il y a un peu de sr quand même qu'on ressent en milieu de bouche. Il commence a y avoir une belle complexité. La longueur est moyenne.

    Quentin
    #169

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    pons_a a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Riesling - Lieu-dit Muhlforst - 2007

    Domaine Stoeffler - Riesling - Lieu-dit Muhlforst - 2007.

    Œil : Couleur dorée

    Nez : Expressif sur les agrumes et le côté cire avec une belle fraicheur

    Bouche : Belle concentration avec des notes intenses d'agrumes, belle amertume, puissantant avec les 13,5% d'alcool mais une belle tension tout au long de la bouche.
    Très bonne longueur. J'aime ce côté posé, apaisé des vins d'un certain age. Beau vin de gastronomie.

    Aurélien
    "Si tous ceux qui croient avoir raison n'avaient pas tort, la vérité ne serait pas loin." (PIERRE DAC)
    #170

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler Alsace Riesling Muhlforst Cuvée Nature 2010

    CR: Domaine Stoeffler Alsace Riesling Muhlforst Cuvée Nature 2010

    Première rencontre avec un vin du domaine.

    La robe est coloré, jaune-orange, a priori, ça ne me rassure pas.
    Le nez, au contraire, m'envoûte. Il est de toute beauté, riche, parfumé et net. Je m'y engouffre. La pêche de vigne, les fruits jaunes, une note de citron confit.
    En bouche, c'est tout de même puissant, l'équilibre entre matière et vivacité est vraiment pas mal et je le verrai bien sur un repas du début à la fin. Finale moyenne.
    Le lendemain, je ne sais si c'est un début d'oxydation (la couleur s'est un poil brunie) mais le vin paraît renfermé. La température du frigo ne lui réussit pas, celle de la cave bien plus. C'est à cette dernière que j'avais ouvert le vin et l'avais préféré.
    Très beau vin au demeurant.

    Une première rencontre très stimulante !

    Julien
    #171

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    bulgalsa a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler Alsace Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg de Barr 2008

    CR: Domaine Stoeffler Alsace Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg de Barr 2008

    Mes impressions:
    Robe: jaune or
    Nez: un nez tout ce qu'il y a de classique sur la rose et le litchi, mais pas que, car bien camouflés surgissent soudainement des arômes d'abricot et de girofle qui contribuent à donner une certaine complexité à ce vin, que je trouve plus porté sur l'élégance que sur la puissance du fait d'un caractère "aérien".
    Bouche: la bouche confirme les arômes du nez. Il gonfle dans son expression en évolution par un supplément de puissance. L'équilibre est d'ailleurs excellent entre puissance et élégance. Des tannins se font sentir en finale. J'ai le sentiment que ce vin commence à basculer dans une nouvelle phase de vieillissement (je n'ai pas dit de déclin!)

    Il a très bien accompagné un munster fermier.

    Luc
    #172

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    jehan a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Crémant extra-brut 2012

    Domaine Stoeffler - Crémant extra-brut 2012

    Crémant bu hier à l'occasion d'un brunch (Les Coudes sur la Table pour les liégeois :) ).

    Ce crémant est d'une couleur or très pâle. Le premier nez un peu fermé mais assez rapidement le léger grillé est rejoint par des notes plus "pierreuses". En bouche, j'aime la belle acidité, franche et droite, mais qui laisse la maturité des raisins s'exprimer. J'aurais voulu la bulle peut-etre plus fine encore mais néanmoins ce n'est pas bien dérangeant. La complexité aromatique prend de très belles allures au fur et à mesure que le vin se réchauffe, sans nous offrir de mauvais amers. Un crémant de grande classe.

    ___________________________
    Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
    #173

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    icna a répondu au sujet : Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2013

    CR: Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2013

    Le nez est sur la cerise, c'est floral, violette, touche de géranium, on a aussi du moka.
    En bouche c'est frais mais avec une belle matiere, il y a un coté pur, juteux et gourmand sur la cerise et le moka. La finale sèche un peu, effet millésime?

    Quentin
    #174

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    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler Riesling Kirchberg de Barr 2013

    icna écrit: CR: Domaine Stoeffler Riesling Kirchberg de Barr 2013

    J'ai ouvert cette bouteille en craignant un infanticide mais pas du tout.
    Le nez est sur le citron confit, le miel et peut être une pointe de pétrole.
    L'attaque est assez ronde sur le citron confit, le miel, les fruits jaunes. C'est déjà étonnamment accessible. La finale se tend avec un petit coté crayeux et salivant avec des agrumes en pagaille, du citron. C'est vraiment gourmand, bon et bien équilibré. Je suis aussi étonné qu'il soit autant ouvert et je lui aurait donné quelques années de plus.


    je pourrais reprendre ce cr mot pour mot sans lui donner un côté plus âgé qu'il n'est. C'est bien bon.

    Quentin
    #175

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    icna a répondu au sujet : Domaine Stoeffler – Lieu dit Muhlforst - Sélection de grains nobles - Riesli

    CR: Domaine Stoeffler – Lieu dit Muhlforst - Sélection de grains nobles - Riesling 2006

    La robe est or assez foncée avec des reflets cuivrés.
    Le nez est expressif, ça sent bon le raisin de corinthe, les fruits jaunes mûrs voir les fruits exotiques.
    La bouche est ample et riche, on retrouve le coté bien mûr avec du botrytis, il y a aussi du thé et un coté mentholé. C'est quand même assez puissant avec un coté bien sucré, je pense donc que ce vin va se boire doucement mais grâce à sa gourmandise la pauvre bouteille de 50cl ne tient vraiment pas longtemps.
    Une belle bouteille mais il ne faut pas avoir peur du sucre.

    Quentin
    #176

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    LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine Stoeffler - Pinot Gris Grand Cru 1996

    CR: Domaine Stoeffler - Pinot Gris Grand Cru 1996

    Moi : Superbe nez avec du fruit bien mur, sucré. Des notes d'hydrocarbure apparaissent, de champignon également. Grosse complexité, j'y suis resté bien quelques minutes.
    La bouche n'est pas en reste, belle acidité subtile mais traçante. C'est gras sans être exubérant on retrouve les fruits jaunes bien murs en bouche et un chouilla de sucres résiduels, tout cela est bien équilibré et le vin possède une belle longueur mentholée. Très beau vin.
    Je tiens juste à préciser que ces notes d'hydrocarbure n'ont été décelées que par le possesseur de la bouteille et moi-même et qu'autour de la table, beaucoup ont hésité sur la provenance de la bouteille (sauf Arnould, bravo à lui).


    Leteckel: il aurait pu être difficile à placer pour l'ordonnanceur en chef. Il parait que le domaine a indiqué que ça se goutait sec.... Les SR me semblent pourtant bien présents mais l'acidité équilibre parfaitement le vin et le longueur est belle. Ce vin m'a fait penser à l'atypique Cuvée Oscar de chez René Muré qui propose un sylvaner très mur avec quelques SR, c'est ce qui m'a renvoyé vers l'Alsace et le pinot gris puisque ce n'était pas ce sylvaner. Un très beau vin.

    En savoir plus sur lapassionduvin.com/f...

    Rémy
    #177

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