Cercle LPV LYON 2, soirée n°52

Les vins ont été servis à l'aveugle.

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Bele Casel, Asolo Prosecco, Col Fondo, 2015
Couleur pâle, bulles assez rares.
Nez fleuri et muscaté.
Bouche assez expressive sur la fleur de sureau et, je trouve, quelques notes de fruits rouges.
C'est un poil sec / acide et un peu court mais ça fait bien son office !
A noter qu'avec l'aération et le réchauffement, des notes d'orange voir d'écorce d'orange apparaissent.
Bien

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Antinori, Orvieto Classico Superiore, San Giovanni Della Sala, 2016
Couleur très pâle.
Nez fin et sympa bonbonné poire ananas avec des touches plus vertes.
La bouche est large, citronnée avec une acidité importante.
On retrouve aussi les fruits blancs, quelques sucres résiduels.
La finale revient sur le bonbon avec une amertume assez marquée.
Moyen+, un vin qui se cherche un peu.

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Panizzi, San Gimignano, Pinot Nero, 2015
Couleur rubis peu intense.
Premier nez boisé, je n'ai pas noté le second...
Tannins légèrement accrocheurs, boisé précieux un peu trop marqué mais je suis le seul à le sentir autour de la table.
Moi je trouve qu'il masque le fruit.
Il y a aussi de la volatile bien intégrée.
Moyen+, je n'accroche pas



Panizzi, Chianti Riserva, Colli Senesi, 2012
Couleur grenat assez sombre.
Nez un peu réduit aves des touches de volatile.
En bouche les tannins sont souples, c'est ample.
On sent du fruit concentré mais il y a un arrière goût de vieux bois et ça chauffe un peu.
Bien, mais trop boisé.
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Lungarotti, Montefalco Sagrantino, 2011
Couleur grenat sombre.
Premiez nez caramel puis fraise épicée.
En bouche ça envoie grave avec des tannins asséchants.
Fruits très foncés, tabac, volatile.
C'est assez homogène mais plutôt austère.
Bien



Antonelli, Montefalco Sagrantino, 2011
Couleur très foncée, presque marron.
Nez sur la garrigue et le menthol.
La bouche est massive.
Il y a du fruit mais il n'arrive pas ici non plus à contrebalancer une impression d'austérité.



Il Macchione, Rosso di Montepulciano, 2015
Couleur grenat un peu terne, disque clair.
Enfin une bouche civilisée avec de la gourmandise !
Bel équilibre global et des arômes entre fruits rouges et noirs, ronce et épices.
Très Bien



Montemercurio, Vino Nobile di Montepulciano, 2010
Couleur sombre, nez travaillé.
On retrouve un vin massif mais ici les tannins sont accessibles.
Beaucoup de fruits noirs, un peu de volatile.
Ca envoie mais l'ensemble est cohérent.
Bien+

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Navré de n'avoir pu être des vôtres une fois de plus. J'ai lu vos échanges préparatoires avec intérêt et me suis promis de revenir dîner avec vous un de ces soirs.
Le décor sur les photos ressemble à une école réaménagée ! L'austérité des vins ne venait elle pas du cadre ? -)

Comme tu le soulignes, beaucoup de ces vins sont destinés à la garde et leur dégustation peut passer par des phases ingrates : ce qui est certain c'est que sur ce genre de vin, il y a de grandes variations de perception dans leur phase d'évolution. Pas étonnant de trouver de l'austérité sur des vins entre 5 et 10 ans quand ils sont faits pour vivre plus longtemps. Du reste, dans ton commentaire, c'est le 2015 qui s'en sort le mieux car peut-être n'est il pas entrée dans cette phase ingrate mais en même temps pleine de promesses. (en dehors du PN, cépage plus sensible)

merci en tout cas pour ce reportage. Les assiettes ont l'air toujours aussi soignées !

Salut Jérôme
La déco n'est pas complètement finie, les murs vont être décorés mais mercredi la peinture était encore fraîche ! Ca restera certainement plus épuré qu'auparavant, faut dire que c'était un peu chargé !
Pour ce qui est du Rosso di Montepulciano 2015, c'est à priori un vin fait plus sur le fruit et moins destiné à la garde que les autres que nous avons goûtés. Fred nous en dira certainement plus.
J'espère que tu te joindras à nous pour la prochaine, le thème devrait te plaire mais il est secret !

Tout à fait d'accord avec Jérôme; ces vins sont conçus à "l'ancienne" et destinés à une longue garde avant de pouvoir être facilement appréciés. Il faut avoir goûtés quelques vins déjà évolués pour comprendre combien la patience est utile.

Je ne reconnaissais pas l'Ame Soeur sur la photo, je sais pourquoi maintenant.

Xavier

Quelques compléments au CR de Benoit

Effectivement le Rosso di Montepulciano n'est pas un vin destiné à la longue garde c'est pourquoi il est très bien ressorti lors de cette dégustation.

Concernant les Sagrantino et le Vino nobile ce sont effectivement des vins de longue garde qui seront probablement beaucoup mieux dans quelques années.
J'aurai du essayer de ramener des bouteilles plus anciennes mais malheureusement je n'en ai pas trouvé

Concernant les vins de Panizzi , je n'ai pas retrouvé de côté boisé et le Chianti riserva 2012 , bien que plusieurs crans en dessous du 2011 se boit très bien en ce moment je trouve.
Il a à la fois un côté évident , gourmand mais n'est pas dénué de profondeur.

Une fois de plus le constat s'impose : ce sont des vins de garde , de gastronomie qui ressortent pas forcément super bien en dégustation et plutôt d'hiver ( il faisait très chaud ce jour là sur Lyon )

Frédéric