Les Horées
Catharina et Guilhem Saade
21200 Beaune
bonjour @ leshorees.com
"Catharina Saade et son mari Guilhem ont créé ce domaine d'1,3ha au départ (+ quelques achats de raisins) en 2019. Catharina a été formée au domaine de la Romanée Conti, Vogüé et surtout Marquis d'Angerville où elle a a pu expérimenter la biodynamie. Les vins sont vinifiés sans intrants, juste une légère dose de sulfites à la mise."
Les Horées - Coteaux Bourguignons mon poulain 2020 : (pinot noir + gamay) Couleur violine, nez expressif dès l'ouverture sur la violette, la cerise, bonbon anglais, clairement plus typé gamay que pinot, un petit côté primeur sans aller trop loin (juste le bon côté éclatant), pas de notes boisées ressenties. Bouche pleine de fruit aussi, petite sucrosité, florale, peu tannique, lisse, bonne acidité, peu d'alcool, pas très complexe mais fine et élégante, de longueur moyenne. Très facile à boire. Tout ce qu'on demande à un bon coteaux bourguignons. TB.
Nez crayeux et beurré qui nous emmène plus en Champagne qu’en Bourgogne.
Le jus enrobe la bouche de gras, c’est bien beurré presque trop puisque je lui trouve un léger déficit d’acidité pour donner de l’allonge à l’ensemble. Finale visqueuse un peu lourde.
Bien sans plus, question de style. Mais les prix sont dingues!
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