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oliv écrit: Domaine du Gros' Noré, Bandol, 2007
Bouchon parfait.
Robe profonde mais sans excès, sur un grenat presque pourpre.
Nez assez discret, sur le cacao, la viande crue à l'ouverture, quelques notes de fruits noirs, de résine et de malt le lendemain.
L'attaque est marquée d'un assez fort perlant que je dégaze de quelques énergiques secousses.
Le vin propose alors, et plus encore après 24h, une très jolie matière pleine bien équilibrée entre générosité sudiste et une trame acide qui lui donne une jolie présence en bouche. Seule réserve importante, une assez forte amertume ainsi qu'un fruit qui semble entre deux âges lui fait perdre en élégance et en expressivité.
Les tanins présents sont de grande qualité et portent une finale qui reste perturbée par l'amertume.
A suivre.
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