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cette dégustation
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Weingut Rudolf Fürst - Astheimer Chardonnay 2016:
13vol%, 25€
Jaune paille clair. Fruits mûrs et jaunes (melon, poire, un peu de banane). Herbe végétale et un peu crémeux. Le deuxième jour, le fruit n'est plus aussi présent, mais d’une saveur assez belle.
Acidité mûre, bonne fraîcheur. Corps moyen, riche en extraits avec une certaine impression sucrée. Légèrement phénolique, tanins agréablement piquants et adhérents, bonne structure. L’arôme quelque peu simple: fruits jaunes mûrs (melon, abricot, poire), un peu végétal. Superficiel et accessible. Assez intrusif, onctuosité sucrée aux extraits dans l'arrière-goût.
correct - bien
Je trouve le vin plutôt unidimensionnel, il manque de profondeur; tout est assez superficiel. Je n'aime pas beaucoup les fruits jaunes très mûrs, c'est assez banal, mais ensuite il ne se passe plus rien. Pour moi c'est plutôt comme un vin de terrasse, 10 à 12 € seraient justifiés. Voyons voir, j'ai encore une deuxième bouteille, peut-être que nous avons pris le vin du mauvais pied, mais je ne le pense pas.
Cheers -- Ion