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Un domaine de la vallée nord de l'Etna fondé en 1900. Pratique biologique et approche "traditionnelle" avec des macérations longues et des élevages en gros fûts de chênes slovènes (botti) très longs : 6 à 7 ans.

Je crois, si je ne dis pas de bêtises, que Franck Cornelissen aurait décidé de venir dans l'Etna suite à une dégustation d'un vin de ce domaine.

Un site internet : Calabretta

Azienda Vinicola Calabretta - Etna Rosso 2002
Couleur brique, évoluée peu profonde et brillante.
Nez intense, évolué sur les fruits secs, cerise à l'eau de vie, épices douces (cannelle), cuir, humus. Une belle complexité aromatique. La profondeur est moyenne. Il y a quelque chose de très charmant, agréable. Un espèce de cœur de fruits doux presque comme de la pâte de fruit. Il y a un côté "chaleureux" bien que le vin ne soit pas alcooleux, il est plutôt frais sans aucune lourdeur. Difficile à décrire mais ce vin est plein de charme et doté d'une belle personnalité.
En bouche le vin est assez puissant, rond avec un équilibre plutôt haut. Il présente une belle unité où chaque élément est à sa place tout naturellement. Les tannins sont assez fins mais plutôt rustiques. Mais je trouve que cela donne plein de charme. La longueur est bonne sur les fruits secs, fleurs fanées.

Ce vin n'est pas le meilleur vin que j'ai goûté. Ce n'est pas un monstre de concentration. Je n'utiliserai jamais les superlatifs pour le décrire.
Mais par contre quel charme fou !!! Une sorte de simplicité paysanne sans côté nostalgique, ni bobo compatissants... Non, de celle qui force un très grand respect.
J'aime beaucoup !!!

Définitivement, l'Etna est pleine de surprise.