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ExcellentRobe : dorée, brillante, de fines larmes s'écoulent sur les parois du verre.
Nez : premier nez sur le fumé noble, puis on évolue sur les fruits blancs la pêche les brugnons... On sent le raisin surmuri, le soleil.
En bouche : très belle combinaison sucre/acidité, c'est long et gourmand avec de très jolis amers sur le zeste d'orange en fin de bouche.
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bulgalsa écrit: Domaine Fernand Engel pinot gris Clos des Anges de Rorschwihr 2018
Mes impressions:
La robe est jaune or. Le nez se distingue par des arômes citronnés et de mandarine, très surprenants pour un pinot gris. En bouche, l'attaque est ronde, doucereuse. Un vin à la limite inférieure du perlant mais qui n'atteint pas cette frontière pour autant.
Un vin qui a également une concentration moyenne et qui se libère au fur et à mesure de la dégustation pour devenir un vin aérien et subtil.
Je ne me retrouve pas dans la description qu'en fait le domaine sur son site, notamment "Attaque moelleuse et extrêmement fruitée. Fort bouquet de fruits confits, de fruits secs (datte). Vin épais et dense. Présence capiteuses. Vin mûr et racé"
Ce vin a très bien accompagné un foie gras et par sa légéreté a apporté un renouveau apprécié par rapport au traditionnel (mais néanmoins agréable) accord avec une vendange tardive).
Luc
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