Olivier Mottard écrivait:

---

> Alfonso,
>
> Sur certaines vitoles, on retrouve effectivement
> des notes poivrées (très souvent) et de fruits
> (plus rare en ce qui me concerne).
>
> Olivier

Merci Olivier,
on reconnait l'homme de goût!

Très bon souvenir du Puligny vieilles vignes 2004 de V Girardin, goûté "pour voir" à la réception de mes primeurs de cette année là...

Droit, vif comme il peut l'être jeune mais pas excessivement acide. Nez encore peu ouvert, et la palette de parfums typique de son terroir (cela m'évoque la peau de pêche blanche, sans la rugosité, ces parfums, mais bon...) elle aussi encore peu ouverte. La prochaine dans un an ou deux!

Olivier Mottard écrivait:

---

> Alfonso,
>
> Sur certaines vitoles, on retrouve effectivement
> des notes poivrées (très souvent) et de fruits
> (plus rare en ce qui me concerne).
>
> Olivier

Merci Olivier,
on reconnait l'homme de goût!

Damien G écrivait:

---

> 2004 est peut etre un millesime qui se referme
> actuellement, quelques Bourgognes 2004 que j'ai
> suivi depuis leur achats sont dans une phase
> fermee. Encore hier soir, un Bourgogne 2004 de
> chez Giboulot superbe il y a 1 an s'est revele
> completement muet en bouche, malgres un nez de
> fruits exotiques magnifique, ne faisant ressortir
> essentiellement qu'une acidite poignante.

C'est peut-être une phase de fermeture mais pour nombre de bouteille de la dégustation comme dit plus haut, je ne pense pas que le temps fera beaucoup!

Quelques petits blancs 2004 satisfaisants :


Rully 1er cru Cloux – Deux Montille 2004 : 15/20

St-Aubin 1er cru Frionnes – Domaine Hubert Lamy 2004 : 15/20

Hautes-Côtes-de-Nuits - Domaine Anne Gros - Cuvée Marine Blanc 2004 : 15/20

Chassagne-Montrachet 1er cru Clos St-Jean - Domaine Michel Niellon 2004 : 14/20 (plus flasque, moin typén un côté 2003)

Alfonso,

Et si on organisait une horizontale de vitoles ?

Olivier -

Bonjour à tous.

C’était vraiment « LA » dégustation du début d’année que je n’aurai voulu raté pour rien au monde.
Quelle ne fut pas ma déception après celle-ci avec des vins (pour la plupart) trop acides (une acidité tranchante de surcroît), un manque de corps évident et surtout sans plaisir.

Des explications ?

Difficile d’en trouver (surtout après notre dégustation la semaine passée du domaine Buisson-Charles et d’un vin du domaine Ballot-Millot), une température de service un peu fraîche, une pièce un peu chaude (normal à cette période!), j’ai beau chercher je ne trouve pas ?

Voici donc, malheureusement, mes CR.
Je ferai comme Olivier, « je ne décrirais pas la robe des vins qui étaient avant tout assez claires, avec de faibles variations de teintes ».

1. Saint-Aubin 1er cru Les Charmois - Domaine Bernard Morey et Fils 16/20

Nez grillé, toasté, une pointe d’agrume, du miel.
Belle bouche ample, avec de la fraîcheur, le gras reste bien tout au long de la bouche, belle longueur et bel équilibre.

2. Puligny-Montrachet 1er cru Les Champs Gains - Domaine Vincent Dureuil-Janthial

L'échantillon est bouchonné. Non noté.

3. Meursault 1er cru Charmes - Domaine Ballot-Millot 14/20

Nez sur le boisé et les agrumes, des fruits blancs, des épices douces.
Belle bouche, un peu fluide personnellement, mais d’un bel équilibre et d’une longueur moyenne, la fraîcheur revient en fin de bouche, le boisé est bien intégré, je trouve ce vin fin.

4. Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatières - Maison Bouchard Père et Fils 8/20

Très beau nez sur les fruits secs, l’abricot, les fruits blancs, belle finesse !
En bouche, c’est la cata, acidité verte et marquée, longueur moyenne, peu (ou pas) de corps.

5. Bienvenue-Bâtard-Montrachet - Domaine Paul Pernot 9/20

Un nez réduit, d’agrumes, muet, fermé.
L’entrée de bouche est bien, ensuite les agrumes, de l’amertume, l’acidité est trop marquée en fin de bouche, le vin est court.
Très, très, très sur la réserve !

6. Meursault 1er cru Perrières - Maison Bouchard Père et Fils 10/20

Nez boisé, avec une certaine rondeur, des fruits blancs, un coté mentholé, des arômes très fins.
La bouche est ronde en entrée, ensuite un certain équilibre vient avec une acidité relativement marquée, mais ça ne dure pas longtemps, notes végétales, amertume.

7. Chassagne-Montrachet - Domaine Charlopin-Parizot 13/20

Nez lacté, fruits blancs, épices douces.
Entré de bouche fraîche, peu de longueur, l’amertume et des arômes de poire apparaissent en fin de bouche.

8. Meursault 1er cru Genevrières - Domaine Ballot-Millot 14/20

Nez sur les fruits secs, grillé, légèrement toasté, une pointe d’agrumes, belle finesse.
Bouche ronde, équilibrée, belle fraîcheur, les agrumes et une légère amertume en fin de bouche, longueur moyenne.

9. Saint-Aubin 1er cru En Remilly - Domaine Marc Colin 15/20

Nez fermé, légèrement épicé et minéral.
Belle fraîcheur, aromes de grillé, l’équilibre est là et la longueur est belle. Le vin est sur la réserve.

10. Meursault 1er cru Gouttes d'Or - Domaine Buisson-Charles 12/20

Nez fin, de café, légèrement épicé ensuite des aromes de poire dans l’alcool.
La bouche est grasse, l’acidité est juste, mais le vin ne s’exprime pas beaucoup, le corps n’est pas énorme et la longueur est moyenne.

11. Puligny-Montrachet 1er cru Clavoillon - Domaine Leflaive 11/20

Le nez est très grillé, trop boisé, réduit ?
La bouche est fluide, l’acidité est relativement marquée, manque de corps, goût de fumée, mais la longueur est belle.

12. Bourgogne Blanc - Domaine Vincent Dureuil-Janthial

L'échantillon est bouchonné. Non noté.

13. Chassagne-Montrachet 1er cru Les Embrazées – Dom. Bernard Morey et Fils 15/20
Je précise que cette bouteille a été offerte par M. Morey.

Un nez sur le pamplemousse.
Beau gras en entrée de bouche, le corps est bien, belle longueur, un peu d’agrumes, un peu plus de fraîcheur aurait donné un équilibre parfait, belle finesse.

14. Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles - Domaine Paul Pernot 10/20

Belle finesse au nez, des fruits blancs (poire), un peu d’épices.
L’entrée de bouche est ronde, mais par la suite l’acidité est trop marquée.

15. Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint-Jean - Domaine Parigot Père et Fils 9/20

Nez chimique (arômes artificiels) floral, muguet, rose !
La bouche est acide, manque de corps, la longueur est moyenne, vivement la fin.

16. Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne - Domaine Larue

Aromes pas nets de vieux torchons.
De même en bouche. Non noté.

Que dire de plus, 7 vins sur 16 avec une note en dessous de13/20, 3 vins à défauts, foutue soirée. Déception, déception.

Laissons les dormir, on verra bien, mais ça me fait penser furieusement à 1996.

Olivier Mottard écrivait:

---

> Alfonso,
>
> Et si on organisait une horizontale de vitoles ?
>
>
> Olivier -

je suis évidement 100% à fond pour ce projetB)-

Laissons les dormir, on verra bien, mais ça me fait penser furieusement à 1996

Ite missa est !

Olivier

je suis évidement 100% à fond pour ce projet -

Reste à touver les amateurs parmi nous !

Olivier

Bonjour,

Avec un retard considérable mais quand même.

Saint-Aubin 1er cru Les Charmois - Domaine Bernard Morey et Fils ***(*)
Nez : Du bois présent mais disparaît après valsant.
Bouche : En attaque du bois mais heureusement le vin est bien rempli jusqu’en finale. Corps moyen. Élégant avec ampleur. Déjà une belle longueur. Pour l’instant Très Bon Vin.

Puligny-Montrachet 1er cru Les Champs Gains - Domaine Vincent Dureuil-Janthial
Pas du tout net. Bizarre. Certains retrouvent le végétal des petits pois. Déséquilibré. Un vin voilé. Bouchon ?

Meursault 1er cru Charmes - Domaine Ballot-Millot ***
Nez : Beaucoup de bois.
Bouche : Belle structure entre le minéral et le fumé. Des belles acidités et bien gras. Sur des agrumes. Encore beaucoup sur la réserve. A attendre et revoir. Bon Vin vers Très Bon Vin.

Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatières - Maison Bouchard Père et Fils **
Nez : du bois et du bois!
Bouche : Balancé avec trop de bois. Très direct en expression. Un peu vulgaire mais le plus typé « chardonnay » dans la série. Batonnage ? Je le croyais un vin des Californien ou Chilien. Bref un style international. Bon Vin.

Bienvenue-Bâtard-Montrachet - Domaine Paul Pernot ***(*)
Nez : Très fermé. Réduction des lies ?
Bouche : Très belle équilibre. Bien rempli mais il faut vraiment rechercher ce vin. On aurait fallu carafer ce vin plusieurs heures en avance. J’ai l’impression que c’est un vin fait pour la grande garde. Très Bon Vin.

Meursault 1er cru Perrières - Maison Bouchard Père et Fils **
Nez : sur le cire et le miel
Bouche : Très bizarre. Du crayeux et avec une pointe de végétal en finale. Agrume mais peu de bois. Le vin ne me semble pas en balance pour le moment. Le bois ressort à la fin. Pour l’instant un vin Bof.

Chassagne-Montrachet - Domaine Charlopin-Parizot ***
Nez : Très flatteur (poire/crème) avec des belles acidités.
Bouche : Dans un style plus léger mais pas plus élégant. Bien marqué dans les acidités. Moins de corps. Déséquilibré pour l’instant et peu de longueur. A carafer et revoir. Très Bon Vin.

Meursault 1er cru Genevrières - Domaine Ballot-Millot *(*)
Nez : Du bois.
Bouche : La structure est bien mais pour le reste il reste muet. Du bois. Pour l’instant c’est du Bof.

Saint-Aubin 1er cru En Remilly - Domaine Marc Colin ****
Nez : Des belles acidités et délicat. Floral et fenouil mais discret.
Bouche : Assez fermé pour l’instant mais quand même je le ressent très vif et minérale dans un style vineux. En finale un végétal. Il me semble qu’il y a de la matière derrière mais ça ne se donne pas aujourd’hui. Le meilleur vin de la série. Très Bon Vin.

Meursault 1er cru Gouttes d'Or - Domaine Buisson-Charles **
Nez : Sur le floral.
Bouche : Belle équilibre et vif. Un peu simple pour le moment mais bon sans plus. Il souffre sans doute par la comparaison du précédent. Bon vin.

Puligny-Montrachet 1er cru Clavoillon - Domaine Leflaive
Nez : Du bois en quadrature.
Bouche : C’est le seul vin que j’ai noté « infâme ». Des acidités maigres et perçantes comme des lames de rasoir. La balance et la structure sont complètement en défaut. Et un boisé terrible. Je n’aime pas du tout ce vin.

Bourgogne Blanc - Domaine Vincent Dureuil-Janthial
Bouchon. Pas noté.

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Embrazées - Domaine Bernard Morey et Fils **
Nez : Sur des agrumes.
Bouche : Un corps moyen mais avec un petit gras au milieu. Manque d’âme et les acidités sont trop maigre. Bon Vin sans plus.

Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles - Domaine Paul Pernot **
Nez : Très discret.
Bouche : Il me semble que la routine s’installe dans mes notes. Noté : Simple mais sapide. Bon Vin sans plus.

Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint-Jean - Domaine Parigot Père et Fils *
Nez : en cherchant… floral.
Bouche : vif mais très simple. Ordinaire. Très ordinaire même. Vin assez Bof.

Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne - Domaine Larue
Nez : Fermé
Bouche : Végétale et fermé. Encore un vin voilé. Bouchon ?

Ma petite série :
Saint-Aubin 1er cru En Remilly - Domaine Marc Colin
Saint-Aubin 1er cru Les Charmois - Domaine Bernard Morey et Fils
Bienvenue-Bâtard-Montrachet - Domaine Paul Pernot
Chassagne-Montrachet - Domaine Charlopin-Parizot

Petite conclusion :
Je suis extrême grand novice en Bourgogne. Blanc et rouge. Comme quoi je n’ai pas grand chose à ajouter dans ce débat.
1/ C’est vrai. Il y avait très peu de plaisir en goûtant ces blancs 2004. Certes ils sont jeunes, pas encore aboutis et il aurait fallu carafer certains vins. L’acidité est bien présent mais pas en défaut tout le temps. Seulement le Puligny-Montrachet 1er cru Clavoillon de Leflaive m’a vraiment pas plu. Mais oui Luc je sais, en plus de mon mauvais caractère, tu peux ajouter maintenant: du mauvais goût.
2/ Et puis il y avait des vins boisés, bien boisés, et beaucoup trop boisé. Je lis dans certains de vos commentaires que vous aimez ce style. Il semble que ses sensations ne vous gênent pas dans les Bourgognes blancs. Sans doute c'est la tradition. Bon, pas pour moi. Je me demande à quoi ça sert tout ce bois.

Merci Bart et Olivier pour l'invitation.

Mais non Marc, tu n'as pas mauvais caractère...

Luc

Luc,

J'suis pas sûr. J'suis pas sûr. Confirmation au dégustation CdS.

Pour faire suite à notre échange avec LaurentG ailleurs... voici quelques belles à très belles bouteilles de 2004 blanc (Vincent Girardin). Les deux dernières sont à garder...

Santenay 1er cru Clos de Tavannes
St Aubin Murgers des Dents de Chien
Puligny Montrachet Vieilles Vignes
Chassagne Montrachet Morgeot