Ce Vendredi, en cette période de chaleur estivale, était de nouveau l'occasion sous le prétexte de la soif occasionnée par cette forte canicule de réunir le bureau tripartite de notre cercle internationno -forézien...
Et c'est avec plaisir que j'avais l'honneur d'accueillir mes compères lpviens autour d'un petit diner...
--- Taost marins et foie gras
--- Boudin blanc, crème morille
--- Trio de viande grillée, fleur de sel de guerande et ses légumes
--- Fromage chèvres frais, éclat de noix, filet huile de noisette
--- assiette gourmande
Aprés une pensée rapide à nos expatriés honorés par un furtif bénédicité, nous commençames l'ascension de notre "galibier" oenologique..
La soirée était comme à son habitude, apports de chacun servis à l'aveugle...
CHAMPAGNE Jacques SELOSSE "Lieux-dit" Grand cru
Nez profond beurré et pralin, donnant un chaleureux ressenti de "pomme au four" qui s'est orienté par la suite sur " l'ananas roti"...En bouche, c'est long, c'est large, cela tapisse. Des fines bulles mitraillent le palais ajoutant au volume comme une "quatrième dimension".
En tout cas, belle longueur marquée au final par les épices, principalement le curry... Excellent
Trés bien pour le plaisir ressenti [size=x-small]aprés je ne connais pas suffisament cette appellation sous une telle qualité pour noter en comparaison, mais quel pied ! [/size]
MEURSAULT PERRIERES PIERRE MOREY 2003
[size=x-small]mon premier nez, m'a paru Pulignien... et si la bouche, par la suite, m'a un peu fait douté, c'est sur cette appellation où, avec ma maigre expérience, je me suis orienté..[/size]
Le nez présentait une sorte de réduit que j'assimile à un fumet de poisson, voir péjorativement au "chien mouillé" mais cela reste subtil et donne à mon gout un petit côté racé. La pierre à fusil majoritairement, l'ananas ainsi qu'un côté meringué s'ajoutent.
En bouche, c'est minéral c'est long et cela semble tirer sur une trame saline mais cela se repositionne au final sur l'amertume du citron verre.
Belle bouteille.
Nico découvrant l'étiquette, c'est naturellemnt en connaissance du second vin que je propose à notre assemblée de revenir dessus aprés avoir gouter le suivant.
MEURSAULT GENEVRIERES BOUCHARD père et Fils 2004
Voilà, les genevrières sur table, et je me languis de ce fabuleux hasard nous permettant de toucher 2 belles appellations de meursault au même moment...Et, là, c'est également excellent mais différent.
Le nez , beaucoup moins minéral, tire sur la menthe, le citron vert..Pas d'exhubérance, c'est subtil...En bouche, une belle longueur maintenue par une tension sur le citron vert et toujours un paradoxe de trame acide/saline même si ici la trame acide m'a semblé plus dessinée..
c'est également trés bon mais dans un style différent.
En tout cas, belle expérience ce parallèle...
Deux belles bouteilles.
Trés bien toute deux.
ALSACE PINOT NOIR "BURLENBERG" 2002 bergheim Marcel DEISS
Nez trés complexe mais trés plaisant pour nous avoir retenu un moment à la recherche de son panelle aromatique: cassis, fraise écrasée pour le fruit, un petit côté racé que j'ai associé à la fourrure puis le réglisse...
En bouche: c'est frais, c'est long, c'est puissant, kirché avec un petit final "sec" mais pas astreingent (nico me suggere la verdure de la queue de cerise, j'acquiesce à defaut de vocabulaire, mais c'est vrai.. c'est vert...et dans le forez on aime le vert ..
)
[size=x-small]Je me lance dans la cote de Beaune, et je tente Volnay au hasard sans conviction...[/size]
Trés bien
MONTROSE 1999
[size=x-small]prévu spécial dédicasse Nico (cf post Troplong Mondot )[/size]
Nez évolué sur les fruits murs, le cuir, l'animal.. c'est puissant..En bouche, c'est long, massif sur les fruits noirs murs, le zan, le brulé..
C'est bon, cela reste structuré et sans doute parti pour de longues années.. C'est beau mais manquant peut-être un peu de charme (à mon gout), qui lui permettrait de rester dans les mémoires..
Bien +
GEVREY-CHAMBERTIN Lavaux-St-Jacques
Le nez est soyeux, comme si un nuage vanillé survolé la matière dont la quetsche, le réglisse m'ont paru ressortir ainsi qu'une légère salinité..
La bouche est puissante et longue au final légèrement kirchée.. C'est bon, c'est tendu..On savoure..merci à son géniteur..
[size=x-small]Je pars sur la bourgogne.. et puisqu'il fallait bien en sortir un.. je tente Pommard...[/size]
Trés Bien
PINOT GRIS V.T. 2005 HEBINGER
Nez agréable sur la patte de coing, l'abricot sec avec des notes de poires semblant adoucir et "alléger" le tout..
La bouche présente un pannelle aromatique identique. Sans présenter une longueur ni une persistance extraordinaire, c'est bon car c'est équilibré.. cela se boit bien, pas envoutant mais trés correct... C'est pas exhubérant, ni écoeurant à haute dose.. juste trés correcte, bon rapport/qualité prix [size=x-small](acheté 20.60 euros au domaine en 2008 et coup de coeur au guide Hachette 2009)[/size]
Bien (+)
SANGUE D'ORO 2006 Passito Di Pantelleria (Carole Bouquet)
Nez magnifique et complexe sur les fruits confits, la fleur d'oranger.. c'est difficilement descriptible mais c'est envoutant.. On s'éternise, on hume, on profite.. c'est la fin de soirée..
La bouche m'a paru un poil exhubérant (fin de soirée ?), c'est confit, quelques fruits secs peut-être style datte, figue..agréable tout de même à sirotter en crapottant un bon cigare made in Nico..
Merci à mes camarades..merci de m'avoir lu...bonnes vacances à tous..
Salutations..
Cédric