Après des années à écouter Verdier parler de ses vins, un ami décide de commander 3 bouteilles de Tuam Adoramus 2010 au Carré des Vins, "pour voir s'il s'agit d'une cathédrale liquide qui ne se compare qu'a elle-même". Un choix qui nous fait réagir: "tu es tombé dans le panneau". Et puis une idée apparaît: celle de tester Tuam.
Nous établissons un thème et des règles: dégustation à l'aveugle de vins rouges dans un budget autour de 30 euros, hors pinot noir (trop reconnaissable selon certains), notation et classement final. Pas de contrainte de régions dans la mesure où Tuam est supposé damer le pion à à peu près tous les vins de cette Terre. Inutile donc de ne le comparer qu'à des vins de sa région. Seul Tuam est évidemment connu de tous comme faisant partie des vins dégustés. Une seule personne connaît l'intégralité des vins goûtés et s'occupera donc de l'ouverture, service, compilation des notes et classement. Le classement a été fait post normalisation centrée réduite. 6 dégustateurs, 12 vins.
Processus:
Tirage au sort de l'ordre de passage des vins
Service des 6 premiers vins
Service des 6 derniers vins
Ramassage des copies
Compilation des notes - Notation sur 10, 10/10 correspondant à un vin répondant parfaitement à l'attente qu'on peut avoir pour ce budget (et pas Romanée Conti 1945)
Tour de table sur chaque vin et révélation du vin
Révélation du classement
Sans perdre de temps, voici l'ordre de passage des vins et le classement final du consensus. Tuam prend une rouste. Je dois avouer que j'ai moi-même classer ce vin 2ème sur 12, mais un seul des 12 vins bus hier m'a plu. Avec une note de 5/10 pour moi, Tuam fait partie, avec 10 autres, des vins "que je n'avais pas spécialement envie de redécouvrir pour un deuxième verre". Le hasard fait aussi que je place à la première place, le vin que j'avais apporté (note de 6.5), celui-la finissant aussi premier du consensus.
Sur les 12 vins, un vin était placé en pirate (ou plutôt en piège avec un budget assez différent, cf plus bas, ça risque de faire sourire ou grincer des dents), un vin était mort, un vin était hors sujet (merci à son gentil fournisseur).
Ordre de service:
1 - Geyserville 2008, Ridge, Californie
2 - Château Tronquoy Lalande 2005, St-Estèphe
3 - Château Pipeau 2006, St-Emilion
4 - Château Le Puy 2006, Côtes de Francs
5 -
Tuam Adoramus 2010, Corbières
6 - Domaine de Trévallon 2001, Vin de Pays Bouches du Rhône
7 - Château Le Puy 2008, Côtes de Francs
8 - Château Le Puy 2007, Côtes de Francs
9 - Arpatin 2007, Barolo
10 - Mas Amiel Prestige 15 ans d'âge
(HORS SUJET)
11 - Baron de Lestac 2010
(PIRATE, budget 4 euros)
12 - Chateau Grand Puy Lacoste 1979, Pauillac
(MORT)
Classement final avec note sur 10:
1 - Geyserville 2008, Ridge, Californie (6.7)
2 - Domaine de Trévallon 2001, Vin de Pays Bouches du Rhône (6.1)
3 - Château Le Puy 2006, Côtes de Francs (5.8)
4 - Château Pipeau 2006, St-Emilion (5.0)
5 - Château Le Puy 2008, Côtes de Francs (5.0)
6 - Château Tronquoy Lalande 2005, St-Estèphe (4.9)
7 - Château Le Puy 2007, Côtes de Francs (4.8)
8 - Arpatin 2007, Barolo (4.2)
9 - Baron de Lestac 2010
(PIRATE, budget 4 euros) (4.2)
10 -
Tuam Adoramus 2010, Corbières (3.6)
11 - Mas Amiel Prestige 15 ans d'âge
(HORS SUJET) (2.9)
12 - Chateau Grand Puy Lacoste 1979, Pauillac
(MORT) (1.1)
Autre belle gamelle pour Le Puy... "un vin qui a battu Petrus en dégustations a l'aveugle"... Quant a Verdier, je ne m'attarderai pas 20 ans sur son cas. Il faudra que je revois sa vidéo, mais comparer ca a RSV DRC ou Lalala, je ne vois juste pas le rapport une seconde. Que ce soit sur le type de vin ou simplement le niveau. J'ai noté ceci sur Tuam. Nez: herbes de Provence, caramel, plus tard restera sur l'olive (retrouvée par plusieurs). En bouche, des notes sucrées, "pas envie d'en reboire". Une chose est sure, le vin se distinguait bien des autres par sa concentration. Coté positif pour moi: face a un échantillon de piètre niveau, je lui ai trouvé la qualité d'avoir une identité, des arômes plus nets, qui jaillissaient au nez et prononcés en bouche. Certains détestent carrément, d'autres, dont je fais partie, lui trouvent finalement un peu d’intérêt (mais pas vraiment au-delà d'un verre disons). Bilan ce jour la avec ces bouteilles: Tuam dernier si on exclut le hors thème et le vin mort. Sans compter un mini Jugement de Paris pour le sommet du classement. Aie