Jeudi 14 mars dernier, nous étions 6 heureux de nous retrouver pour une soirée prestige maintes fois reportée. 6 personnes, 7 bouteilles, nous avons été très raisonnables.

Vin n°1 : (bulles) : Robe paille clair. Nez de fleurs blanches, de citron vert, en finesse. Bouche vineuse mais avec une acidité saillante, une touche de craie, qui relance. Aucun trace d'oxydation, vin vif, qui fait jeune (je pense à 2015/2016). Très bien.
Champagne Brut Deutz 2008

Vin°2 : nez vanillé très marqué, avec une toucne exotique, qui me fait partir sur un Sauvignon de Bordeaux (trop) élevé, travaillé alors que certains de mes voisins partent directement sur le Chardonnay. Le vin évolue vers davantage de finesse, la vanille dominante laisse la place à la crème patissière. La bouche est suave, bien construite, assez grasse mais avec de la tension. Assez bien pour le nez/Bien++ pour la bouche.
Puligny-Montrachet 2020 de Joseph Drouhin (75€ caviste)

Vin n°3 : le nez de fougère, noisette fraîche, qui évoque un blanc de la Côte de Beaune. Bouche grasse, posée, classe. Très bien.
Meursault affiné en grès 2018 de Michelot (100€ caviste).

Vin n°4 : nez mentholé, avec une touche d'eucalyptus, qui "nest pas de chez nous". Un participant dit immédiatement Amérique du Sud/Chili, ce que j'approuve. Bouche jeune, avec des tannins serrés bien intégrés. Le vin a été aéré depuis 16h mais est clairement trop jeune. Bien/Très bien.
Vina Marquis Franco 2016 (Chili) (80€ caviste)

Vin n°5 : robe grenat, avec des reflets évolués, dense. Nez d'encens, un peu fumé, floral, avec de la réglisse, de rose, d'orange sanguine. Bouche posée, juteuse, longue, délicate (on est loin de l'image d'un monstre tannique). Grand vin intemporel, difficile à dater. Certains partent sur un pinot, d'autres sur une Côte-Rôtie délicate/de Tupin du type Maison Rouge Classe. J'entends : vin de 40 ans, côté mentholé qui amène vers Pommard. "Ca fait pas Jamet". Grand Vin! (180€ le 2021)
Côte-Rôtie Côte Brune 1997 de Jamet (180€ le 2021)

Vin n°6 : Robe un peu trouble. Arôme de fruits rouges (fraise), assez frais, puis de lavande qui domine. La bouche est ample, suave, enrobée. Délicieux, séducteur, mais peut-être moins complexe, abouti que le vin précédent. Certains lui trouvent un côté lardé qui amène en Côte-Rôtie ce à quoi je réplique que ce vin est parfois 100% Syrah! Excellent.  (57€)
Château de Fonsalette rouge 2011

Vin n°7 : Couleur café, marron. La robe fait liquoreux de 60-70 ans... Nez de café, d'écorce d'orange confite, La bouche est toute autre : une acidité vive, un sucre très présent, qui m'amènerait en Côteaux-du-Layon si je n'avais pas identifié l'identité du vin à la couleur de la capsule en arrivant... La personne qui a apporté le vin nous précise que la couleur très foncée est spécifique à ce millésime de Sauternes. Excellent/Grand vin
Château d'Yquem 1982 - superbe soirée.
- mon classement de la soirée : 1) Côte-Brune de Jamet qui est vrai un très grand vin 2) Yquem 1982 bouleversant par sa couleur 3) Fonsalette 2011, très Reynauesque quand on connaît son identité!
- nous avons partagé un très bon repas à 39€+12€ de bouchon/bouteille. On en revient à la discussion du fil  inflation et du prix du vin au restaurant. Dans ce restaurant où tronent les bouteilles de Reynaud, un serveur avec qui j'ai pu échanger quelques mots (et a reconnu le Fonsalette à la couleur quand on le versait dans nos verres!) nous dit que Rayas 2012 est acheté 90€HT puis revendu... 240€ sur table. Nous avons donc prévu d'y revenir pour boire une bouteille.

Les photos un peu plus tard...

David.

Belle dégustation !

Je crois qu'il manque le nom du producteur de Champagne; 

Il s'agit de la cuvée William de la maison Deutz, en millésime 2008.