Chers LPViens,

Débauche (de générosité hein) une nouvelle fois chez le KONI, qui profite de la venue de son grand ami et amateur Julien pour inviter toute la bande.
Avec ces deux "pépères" là aux manettes, pas de soucis à se faire pour l'ambiance et le pédigrée des bouteilles ouvertes.
Un grand merci messieurs.


Sur les mise en bouches

François Raveneau Chablis 2019
Un Chablis pur et lisible, très chablisien quoi.
Moins marqué par l'élevage qu'habituellement il me semble.
Plutôt Très bien, 92

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc Réserve 2011
Un nez racé, notes fumées, végétal noble, cannelle.
Belle matière "classique" de blanc sudiste, glycérinée, beau volume.
Bel équilibre acide / amers.
La finale est salivante, les amers ne sont pas trop marqués à mon palais.
Un Rayas blanc qui goûte comme un grand CDP blanc, CQFD
Excellent, 94


Sur la quenelle de foie gras

J.M. Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2011
Un beau nez de bourgogne en début de tertiaire, assez profond.
Mais une matière assez serrée, quelques notes soufrées moins avenantes.
Un Puligny manquant d'un peu de confort et de volume à mon palais pour un beau terroir comme celui-ci.
Bien (seulement) 91

Domaine de la Grange des Pères Vin de Pays de l'Hérault Blanc 2014
Très beau nez racé et profond  sur le fenouil, la badiane, fumé.
Matière au diapason, très sapide, avec du volume et du gras.
La finale est elle bien plus fraîche et élancée, équilibrant le tout.
Au final un grand blanc de gastronomie, dépassant à mon humble palais Rayas blanc ce soir, excusez du peu.
Excellent à grand, 95

Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2019
Robe claire
De rares et belles notes d'écorce d'orange au nez, puis plus lactée.
La matière est jeune et tendue, comme la finale.
Un chardonnay dans dans la mouvance "vendange pas tardive du tout", proposant nonobstant une très belle aromatique.
Très bien, 93


Pour lui même
Château Palmer 1982
Un nez de vieux médoc un peu terreux et sanguin, peu avenant
Une matière honorable de joli volume, tout de même assez sérieuse.
Au final, un vieux Bordeaux honorable, mais pas un grand Margaux d'un grand millésime malheureusement...
Assez bien seulement, 88


Sur le porc à l'orientale

Clos Rougeard (Foucault) Saumur-Champigny Le Bourg 2003
Nez un peu fermé, s'ouvrant sur de nobles notes de graphite.
Une belle matière juteuse à la structure bien présente mais confortable.
Belle persistance.
Au final, un Bourg plutôt "Bordeaux que Bourgogne" alors que le Poyeux 2003 était lui clairement Bourguignon et assez irrésistible.
Mais pas de déception pour autant hein, on est bien sur un grand rouge de loire
Excellent 94

Clos Erasmus Priorat 2010
Un Grenache ibérique assez lisible et expressif, donc plutôt chaleureux et sur des notes fruits macérés.
Mais avec une réelle fraîcheur en fin de bouche évitant la saturation.
Du bel ouvrage.
Très bien 92


pour elle même

Mathilde et Yves Gangloff Côte-Rôtie La Serene Noire 2014
La robe et le beau nez assez variétal nous emmène assez facilement en Rhône nord, mais sans race particulière.
La matière assez extraite et un peu "rustique"  nous amène plutôt vers St Joseph que Côte rôtie.
Je prends du plaisir avec Syrah savoureuse et de caractère, mais cela manque de finesse et de "classe" en l'état pour une grande cuvée de Côte rôtie
Très bien (seulement), 92


sur les fromages

Niepoort Porto Late Bottled Vintage 1988
Un bien joli Porto qui se marie parfaitement avec les fromages.
Encore assez marqué par l'alcool et le sucre, malgré un beau rancio déjà présent.
Très bien, 92


sur le dessert

Château Bastor-Lamontagne 1986
Superbe robe cuivrée
Le nez est à parfaite maturité, offrant une très belle complexité Sauterniennes
La matière est équilibrée et de joli fond.
Bref, une sacrée performance pour ce "petit" Sauternes qui joue dans la cour des grands
Plutôt excellent, 93

 
 

Chez Palmer, le grand millésime, c'est 1983.

Quelques notes rapides sur les vins rencontrés lors de cette belle soirée ! Un grand merci à nos hôtes pour cette nouvelle réception.

Domaine Raveneau - Chablis 2019

Robe claire. Pointe  d'agrumes au nez. Côté iodé.
Jolie bouche. Longueur correcte.
Un Chablis d'école, agréable avec une belle tension.
Un bon vin.

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc Réserve 2011

Nez sur les écorces d'orange, le pétrole qui me fait partir sur un riesling.
Grosse matière, glycérinée, du volume, ça "colle" en bouche.
Une bouche totalement différente de ce que le nez laisse penser.
Je suis assez perdu en dégustant ce vin.
Finale herbacée.
Un vin qui a perturbé mes repères.
Je ne sais pas dire si j'ai aimé ou pas, il faudrait que je regoute

J.M. Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2011

Robe claire, nez légèrement lactique qui me fait penser à un PYCM bu dernièrement.
Matière assez serrée, notes soufrées.
Longueur confortable.
Un vin correct en deçà de son pedigree néanmoins.

Domaine de la Grange des Pères Vin de Pays de l'Hérault Blanc 2014

Je rejoins Maxime, nez magnifique sur le fenouil, la badiane, mais assez des notes exotiques (ananas).
Matière superbe, du gras, du volume et également une belle tension qui emballe le tout.
La finale est elle bien plus fraîche et élancée avec un végétal en finale du plus bel effet qui équilibre le tout et donne une grande buvabilité à ce vin..
Grand vin.

Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2019

Robe presque translucide.
Rares notes florales.
La matière est jeune et tendue, comme la finale.
L'acidité est très marquée, et même si j'aime ça, je dois avouer que là c'est un peu trop extrême.
Un bon vin car il y a du fond mais qui manque de gourmandise selon mes goûts.


Château Palmer 1982

Pour moi (comme pour quelques dégustateurs autour de la table)  il y avait un bouchon d'école au nez et en bouche.
ED

Clos Rougeard (Foucault) Saumur-Champigny Le Bourg 2003

Nez avec des notes de poivron au premier abord, qui emmène sur un cabernet de Loire mais qui s'ouvre sur de nobles notes de graphite.
Joli fond de bouche, volume, longueur et allonge.
Belle finale et bonne longueur.
Pas trop de doute sur le domaine, relative déception car Poyeux 03 fut sublime alors que ce Bourg est juste très bon.

Clos Erasmus Priorat 2010

Nez sur le sang de bœuf qui me bloque.
La bouche, bien qu'assez fraiche ne me donne pas de plaisir.
Je n'ai pas aimé.

Mathilde et Yves Gangloff Côte-Rôtie La Serene Noire 2014

Robe violet foncé.
Extraction, côté sauvage mal maitrisé.
Finale courte.
Une syrah sans classe.
Très décevant, comme souvent avec ce domaine selon mes expériences.

Niepoort Porto Late Bottled Vintage 1988

Très jolie robe rubis.
Fruits rouges, épices. Belle longueur pour ce vin très agréable à boire.
Jolie finale.

Château Bastor-Lamontagne 1986

Robe cuivrée
Abricot confit.
Belle équilibre, sucre/acide.
Un vin agréable.

Merci de m'avoir lu.