Club toulousain In Vino Veritas
Verticale Meursault 1er cru "Clos des Perrières" (monopole)
du domaine Albert Grivault
Vendredi 11 juin 2004

Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Laurent Gibet.

Quelques commentaires de contexte :
- Merci au domaine pour nous avoir permis de réunir cette verticale et pour avoir offert une partie des bouteilles.
- Les vins ne sont pas dégustés à  l'aveugle.
- Nombre de dégustateurs : 17.
- DS : Didier Sanchez - LG : Laurent Gibet – PP : Pascal Perez.

Ordre de dégustation :
1. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2002 :
DS15 – PP15 – LG14. Note moyenne : 14,5 - Prix : 47 €
- Robe dorée, d'intensité moyenne.
- Olfaction caractérisée par des senteurs typées de floral, de minéral, d'agrumes (citron, citron vert, mandarine), de calisson, de fruits exotiques discrets (ananas en tête).
- Bouche corsée, épicée, dense et nerveuse, pour des goûts d'agrumes, de craie et de menthol. Encore sur la réserve. Bien mais sans plus (en termes de puissance, de vibration, de race).

2. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2001 :
Echantillon défectueux car bouchonné !

3. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2000 :
Echantillon défectueux car bouchonné !!

4. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1999 :
Echantillon défectueux car bouchonné !!!

5. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1998 :
DS15,5 – PP15,5 – LG14,5. Note moyenne : 15 - Prix : 50 €
- Robe jaune fluo, dans un registre quelque peu exhibitionniste.
- Nez cette fois-ci plus net (mais sans totalement convaincre !), simple, citronné, avec des notes complémentaires de mandarine, de champignons de Paris et d'épices. On n'observe pour autant pas la pureté légitimement attendue sur un tel cru.
- Après la funeste et déconcertante série précédente, on profite ici d'une bouche mûre, corsée, relativement chaleureuse, à  la finale amère. Elle reste toutefois trop hésitante dans sa définition aromatique.

6. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1997 :
DS14 – PP12,5 – LG12,5. Note moyenne : 13 - Prix : 48 €
- Robe jaune fluo, intense aussi.
- Tendance organique (surmaturité ?) dans ce nez délivrant des notes de rillettes (de serpillière, pour ses détracteurs), de fruits blancs et exotiques, de champignon. Somme toute grossier.
- Bouche citronnée, par trop vulgaire, manquant de netteté et de cohérence, simple et de densité juste convenable, malmenée par une acidité bien suspecte.

7. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1996 :
DS16,5 – PP16 – LG15,5/16. Note moyenne : 16 - Prix : 50 €
- Intensité colorante moindre.
- Nez bien plus convaincant par sa noblesse, sa subtilité et sa complexité, alliant des odeurs de fleurs, de fruits secs, d'agrumes, de fruits (poire, pêche), de miel, d'épices (curry).
- Bouche complète, à  tous points de vue (équilibre, pureté, persistance), savoureuse et durable. D'avenantes pointes végétale, réglissée et amère (pamplemousse) s'associent pour judicieusement prolonger la finale.

8. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1995 :
DS16,5+ - PP16,5 – LG15,5. Note moyenne : 16 - Prix : 52 €
- Nez particulièrement puissant, fruité et balsamique : champignon, fruits exotiques, poire pochée, complété par une belle minéralité crayeuse.
- Bouche tendue, virile, minérale et vive, pour des flaveurs d'agrumes, d'épices, de réglisse. Goûteuse, elle possède un beau calibre agrémenté d'une revigorante fraîcheur mentholée. Plus massive que la précédente, plus austère également.

9. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1994 :
DS14,5 – PP14 – LG15. Note moyenne : 14,5 - Prix : 50 €
- Nez mûr, corsé et minéral, tout en finesse, profitant de la complexification liée à  l'âge : orange, fruits exotiques, champignons, miel.
- La bouche, subtilement citronnée, ne possède qu'une densité moyenne mais elle s'avère cohérente, digeste. Une réussite pour le millésime, en apogée et à  boire sans trop tarder.

10. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1993 :
DS11 – PP11,5 – LG11. Note moyenne : 11 - Prix : Offerte par le domaine
- Bel ensemble olfactif évolué, exotique et prodigue, composé de senteurs de fruits, de minéral, de cire, d'épices.
- Malheureusement, la bouche déçoit fortement, décharnée et ne délivrant qu'un message indigne et violent, amer et agressif, affublé d'une acidité hégémonique.

11. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1992 :
DS17,5 – PP17 – LG17. Note moyenne : 17 - Prix : 55 €
- Jaune fluo, baroque, de nouveau.
- Nez intense et complexe, corsé, qui recèle d'agréables parfums : pêche rôtie, pomme, orange, champignon, abricot sec, menthol, cire, genêt. La minéralité se met toute entière au service du vin.
- Bouche profitant pleinement des largesses du millésime, riche et caressante (grosse maturité des baies), profonde, cohérente, parfaitement équilibrée (y compris en termes de chaleur alcoolique, vis-à -vis de certains légers excès constatés dans les vins précédents). Goûts de verveine citronnelle, d'agrumes, d'épices (poivre blanc) pour une expression désormais épanouie et pérenne.

12. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1991 :
DS15,5/16 – PP15,5 – LG16. Note moyenne : 15,75 - Prix : 53 €
- Nez avenant, net, fruité et épicé, dans un registre un brin doucereux (notes de jaune d'Å“uf).
- La bouche ressemble à  la précédente ; elle se révèle fine mais possède moins de tout en même temps (comme si elle constituait une sphère incluse dans la précédente). Bonne tenue minérale, belle amertume, goûts d'agrumes et de tisane.

13. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1990 :
DS13,5 – PP13,5 – LG13. Note moyenne : 13,5 - Prix : 55 €
- Fragrances évoluées : minéral, citron, champignon.
- En revanche, la bouche n'offre qu'une interprétation destructivement acide du Chardonnay.

14. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1989 :
Echantillon défectueux car bouchonné !!!!

15. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1986:
DS13,5 – PP13 – LG13. Note moyenne : 13 - Prix : Offerte par le domaine
- Nez pur, intense, très frais et juvénile, qui conjugue des notes fougueuses d'agrumes, de mélisse citronnelle, de miel, de minéral.
- Encore une fois, une bouche désunie et violemment acide fauche le dégustateur pourtant avide de voir se concrétiser la promesse olfactive.

16. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1979 :
DS16 – PP15,5 – LG15. Note moyenne : 15,5 - Prix : 60 €
- Belle prestation aromatique, originale, développant des notes de touron, de pâtisserie (un côté « russe » avec ces notes de beurre, de crème, d'amandes grillées effilées), d'agrumes, de verveine, de café, de cire.
- Bouche fringante, persistante, à  la verticalité minérale, intégrant cette fois-ci de manière bien plus satisfaisante son acidité (même si certains dégustateurs émettent encore un doute sur une possible acidification excessive au chai). On peut penser à  un vieux champagne blanc de blancs qui aurait perdu toute son effervescence.

17. Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 1973 :
DS16 – PP15 – LG15,5. Note moyenne : 15,5 - Prix : Offerte par le domaine.
- Nez baroque, déluré, oxydé (à  la manière d'un vin jaune mais en moins marqué), musqué, qui entremêle des senteurs complexes et bien définies de marc, de cire, de figue, de coing, de safran, de pomme au four, d'orange fraîche, d'abricot sec.
- La bouche, patinée, a clairement vécu mais elle reste parfumée et nette, dopée par une acidité vaillante.

Conclusion :
- Cette série intéressante sur le papier (1er cru de Meursault réputé, en monopole de surcroît) affiche pourtant une versatilité qualitative difficilement pardonnable.
- Mis à  part dans le cadre des trop nombreux vins à  défaut (acidité saillante voire pire dans le cas des vins bouchonnés), elle propose des expressions fruitées, minérales, plutôt opulentes, corsées et épicées, sans que jamais le bois ne vienne imposer sa loi.
- On note les faits suivants :
- On se désole d'une série de vins bouchonnés aussi inédite que désespérante (2001, 2000, 1999, 1989) ; il faut ajouter les cas du 1998, manquant tout de même de netteté et du 1997, raté.
- Certaines acidités sont dévastatrices (et semblent trahir un interventionnisme maladroit) : 1990, 1986 et surtout 1993.
- Seuls 2 vins tirent vraiment leur épingle du jeu, surnagent la série et s'affichent au niveau de leur pedigree (en termes de pureté, de race, de longueur) : il est vrai qu'ils sont issus d'années extrêmement favorables (1992, 1996) ; mais 2 beaux millésimes sont en revanche ratés (le 1989 bouchonné et le 1990 à  l'acidité mordante) et le 2002 déçoit.
- Les millésimes 1994, 1995 et surtout 1991 signent de belles réussites.
- Les vins vieux (1979, 1973) ne déméritent pas en affichant encore une santé honorable.

Laurent Gibet (pour IVV)

Bonjour Laurent,

J'ai de la déception à  la lecture de ce grand compte-rendu. Non pas de par vos avis ou par le style mais c'est dommage de se faire faucher dans ses attentes (je veux dire les miennes) car je comptais aller pouvoir me faire plaisir à  la recherche et dégustation de ce clos renommé. Je devrais même dire que je me réjouissais à  l'idée de gouter un jour à  ces vins.
Et là  patatra, un peu de rêve qui s'en fuit.
Enfin il vaut mieux que je sois "corrigé" dans mes attentes maintenant plutot qu'après un éventuel achat couteux.
Sur deux-trois bouteilles, j'aurais pu encore penser qu'il y avait erreur mais là  c'est la douche froide.

Bouchonnés sur 99, 00, 01 ca fait quand même vraiment pas de bol. Allez vous refaire une plus petite dégustation sur ces millésimes récents ?

On va voir avec le domaine, ce qu'il propose.

Goute aussi par toi même car un cr n'est jamis un avis définitif !

Laurent

Oui, je vais probablement essayer d'en gouter tout de même.
Mais certainement pas autant de millésimes, de quoi relativiser mon propre avis. En effet je recherche une certaine continuité/stabilité sur un domaine.

Tiens nous au courant de la suite.
Merci.

Avis aux modérateurs : ne devrait-on pas déplacer ce débat dans la rubrique "de la terre au verre" et plus spécialement pour venir enrichir le débat capsules/bouchons en liège !!!!!
3 vins de trois millésimes consécutifs bouchonnés !!!! Passez vite à  la capsule messieurs les vignerons !

Raisonnement par l'absurde : que seraient aujourd'hui les 73 et 79 s'il avaient été capsulés ?

La capsule est à  la mode (nombreux débats dans la presse, prise de position de Bettanne dans la RVF, ...).

Des soucis analogues (bouchon, acidité) sur la liste avec les vins de ce domaine ?

Laurent

Ils seraient peut être formidables !!??

J'avoue être surpris , perplexe, voire inquiet par ces CR sur un vin dont j'ai pas mal de bouteilles en cave. La surprise l'emporte quand même sur l'inquiétude car jusqu'à  maintenant j'ai plutôt bien goûté ces vins. Mais je vais me dépêcher d'y regoûter!
Voici mes impressions:

Clos des Perrières 1998: dégusté en août 2003
Exceptionnel!
Le nez est exubérant dès l'ouverture: agrumes, fougère, verveine, minéral, avec à  la fois beaucoup de finesse , de complexité et d'intensité. En bouche, on retrouve les mêmes arômes avec une présence tactile impressionnante de densité et d'équilibre. Le carafage a permis d'effacer la pointe d'acidité en fin de bouche perçue à  l'ouverture (et liée probablement à  la jeunesse du vin). Plus concentré et dense que le 1989 goûté en 2002. Excellent accord avec les langoustines au beurre d'agrumes.

Clos des Perrières 1994: dégusté en août 2003
Superbe robe dorée, très brillante, avec encore quelques reflets verts. Seule une patine imperceptible indique les 9 ans de cette bouteille.
Nez très dégagé d'emblée (bouteille ouverte au dernier moment, comme le recommande d'ailleurs Michel Bardet, régisseur du domaine, qui considère que l'aération simplifie l'expression arômatique de ses vins!) Les arômes, dominés par les agrumes et la verveine, semblent plus fondus, moins éclatants que dans le 1998, avec en plus une nuance de beurre. En bouche: harmonie parfaite entre le gras, le corps et la vivacité.

Clos des Perrières 1989: dégustée en Novembre 2002
Ouverte au moment du service. Robe dorée soutenu très brillante. Le nez se livre d'emblée, très puissant, sur des notes de beurre et de grillé. La bouche est ample, structurée, mais pas très dense.

Voilà  donc, malgré les différences entre ces 3 millésimes inégaux, ce qui m'a forgé une opinion positive de ce vin. Je dois goûter le 1959 cet Automne...

Dans la dégustation de invinoveritas, je suis quand même intrigué par le nombre de bouteilles bouchonnées! Avaient-elles toutes la même provenance? Dans quelles conditions avaient-elles été conservées? Il n'en reste pas moins que les bouteilles non bouchonnées se sont révélées très inégales! Je serais curieux de connaître la réaction du domaine si vous lui faites part de ces résultats...

Cordialement,

Passetoutgrain

Intéressant ...

Je ferai suivre une éventuelle réaction du domaine.

Laurent