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Club toulousain In Vino Veritas
Les vins de Faugères 2000
Lundi 3 novembre 2003

Dégustation préparée par Pascal Perez , hébergée par le club Itinéraire des Vins et commentée par Laurent Gibet.

Quelques commentaires de contexte :
- Les vins sont dégustés en partie à  l'aveugle, en les révélant par séries de 4 ou 5.
- Nombre de dégustateurs : une vingtaine.
- Les vins sont carafés.
- DS : Didier Sanchez - PC : Pierre Citerne - PP: Pascal Perez - LG : Laurent Gibet.

Ordre de dégustation :
1. Faugères Domaine Alquier – Les Bastides 2000 :
DS13,5 - PP14 – PC13 – LG13,5/14. Note moyenne : 13,5 - Prix : 15 €
- Robe plutôt tendre, couleur framboise.
- Nez légèrement boisé, intense, fougueux, avec des notes de fruits, de garrigue, d'épices.
- La bouche s'exprime dans un registre léger (presque frêle), acidulé, pour des notes de framboise, de groseille. Elle n'est ni très dense ni très longue mais somme toute équilibrée, franche et assez alerte.

2. Faugères Château des Estanilles (syrah) 2000 :
DS13,5 - PP13,5 – PC13,5 – LG14. Note moyenne : 13,5 - Prix : 13 €
- Robe brillante, d'intensité moyenne.
- Nez fruité, épicé (épices douces), fumé. L'élevage s'y exprime sans excès au travers de notes discrètes de grillé, de lacté (un côté yaourt aux fruits).
- La bouche possède un supplément de densité et de longueur. Le caractère sudiste (alcool sensible, notes de garrigue – laurier en particulier) ne manque cependant pas de fraîcheur.

3. Faugères Abbaye de Sylva Plana – Le Songe de l'Abbé 2000 :
DS12,5 - PP12,5 – PC13,5 – LG13,5. Note moyenne : 13 - Prix : 11 €
- Nez proche de celui d'un VDN, constitué par des senteurs de cerise confite, de fraise, de cacao. On peut l'apprécier pour ce caractère confit étonnant (fruits et fleurs) ou lui reprocher un profil un rien « factice ».
- La bouche évoque un grenache très mûr, avec ses notes solaires de fleurs séchées et de girofle. Cependant, elle apparaît un peu « flottante », pour un fruit affadi et une structure sans trop de consistance. Finale un peu amère.

4. Faugères Clos Fantine – Courtiol 2000 :
DS14,5 - PP15 – PC15,5 – LG14,5/15. Note moyenne : 15 - Prix : vin offert
- Nez profond, fruité, floral (fleurs capiteuses), sanguin. Senteurs complémentaires de cuir, de lard avec ce côté tapenade d'olives noires très méridional. Certains dégustateurs sont gênés par des notes de réduction.
- Bouche construite sur un beau jus. Démonstratif, fougueux dans sa structure (vaillance alcoolique, trame serrée) et doux dans ses arômes. Finale prolongée par de belles notes épicées, conférant de la personnalité au vin.

5. Faugères Château de la Liquière – Cistus 2000 :
DS14,5/15 - PP15 – PC14,5 – LG14,5. Note moyenne : 14,5 - Prix : 13 €
- Nez fruité, épicé, mûr. Parfums de cacao, d'olives, d'épices.
- Bouche dans un style différent : au caractère solaire du vin précédent répond ici une profil guilleret (mais dense, pour des notes d'agrumes et de groseille), désaltérant et plus posé en puissance alcoolique. Personnellement, je préfère (un peu) le style « dans les basses » du vin précédent, probablement parce que je suis plus sensible à  l'excès d'acidité.

6. Faugères Moulin de Ciffre – Eole 2000 :
DS13 - PP12,5 – PC12 – LG12,5/13. Note moyenne : 12,5 - Prix : 13 €
- Nez intense, offrant des notes de violette et de cerise confite, plus marqué par l'élevage à  ce stade.
- Bouche banale, à  l ‘extraction vraisemblablement poussée, manquant singulièrement de nerf, desservie par une sucrosité résiduelle anémiante et sans classe.

7. Faugères Domaine Léon Barral - Jadis 2000 :
DS16 - PP16 – PC16/16,5 – LG16,5/17. Note moyenne : 16 - Prix : 19 €
- Robe noire.
- Nez particulièrement loquace, animal, qui vous entraîne dans un tourbillon olfactif expansif : olive, anchois, butane, fruits rouges et noirs (cerise confite, liqueur de cassis), épices, fleurs (violette confite en tête), camphre, agrumes (orange sanguine), garrigue. Une belle minéralité complexifie encore l'ensemble. Un caractère affirmé s'il en est, sanguin, très prenant, ouvert et en même temps abyssal, caverneux.
- La bouche relève le défi. Elle est riche, complète, gourmande. Matière dense, équilibrée, longue, fine et fraîche. La bouche aussi, par sa classe complexe, réconcilie les contraires. Le vin s'affiche sombre et lumineux à  la fois : du grand art pour un flacon qui ne devrait s'exprimer au mieux qu'après une maturation de quelques années. Le renoncement au soufre confère ici une expression vivante, un relief de grain admirable, intransigeante mais d'une évidence confondante.

8. Faugères Domaine Saint-Antonin – Magnoux 2000 :
DS13,5 - PP14 – PC(10) – LG13?. Note moyenne : 12,5? - Prix : 15 €
- Nez au boisé grillé, odeurs de confiserie, de fleurs, de chocolat.
- La première impression conduit à  analyser le vin comme factice, peu cohérent, peu net (un peu sournois, manquant de franchise) et surtout court. Regouté, le vin se présente sous un aspect moins chafouin mais ne convainc pas entièrement. D'autres millésimes de cette cuvée furent mieux goûtés dans d'autres occasions.

9. Faugères Domaine Ollier-Taillefer – Castel Fossibus 2000 :
DS13/12,5 - PP13,5 – PC13 – LG13. Note moyenne : 13 - Prix : 10 €
- Belle olfaction subtile, complexe, tonique, avec ses notes un peu grillées, de fraise, de fleurs, d'agrumes, de terre, de pierres chaudes.
- Malheureusement, la bouche dément ce pronostic engageant : elle s'avère simple, poivrée, pour une structure fragile manquant singulièrement de densité et d'acidité.

10. Faugères Domaine Alquier – La Maison Jaune 2000 :
DS14 - PP14 – PC12 – LG13. Note moyenne : 13,5 - Prix : 15 €
- Nez floral, notes de lard complétées de notes d'agrumes.
- Bouche relativement fraîche mais trop lisse, manquant d'accroche, banale et sans grande persistance.

11. Faugères Domaine des Prés-Lasses – Le Castel Viel 2000 :
DS12,5 - PP12 – PC12 – LG12,5. Note moyenne : 12,5 - Prix : 13 €
- Nez légèrement grillé, avec des odeurs de fruits et de fleurs. Un peu atone.
- Bouche sans grand intérêt, manquant de fruit, fade, terreuse. L'extraction poussée semble avoir anéanti le fruit.

12. Faugères Domaine Léon Barral - Valinière 2000 :
DS15,5/16 - PP15,5 – PC16/16,5 – LG16+. Note moyenne : 16 - Prix : 36 €
- Vin de Table (législation oblige, le millésime est représenté de manière espiègle sous la forme d'un canard suivi de 3 Å“ufs).
- Nez signé, profond, terrien, sur des notes de fleurs capiteuses, de cerise, d'olive. L'absence de soufre semble générer un profil aromatique un peu précaire, initialement disgracieux, mais le vin « retombe sur ses pattes » à  l'aération.
- Bouche massive mais fraîche (moins fraîche que Jadis ?) et très fine (plus fine encore que Jadis ?). Un côté extrême pour ce vin de vigneron artiste, encore plus dense, puissant, sanguin, persistant, dont la matière peut rappeler celle des « Amarone » (alcool, densité, sucre résiduel, noyau). Goûts d'agrumes, d'épices, de cacao. Moins prêt apparemment. Ira-t-il plus loin que Jadis (déjà  lui très gourmand) ?
- Forte personnalité et prix élevé.

13. Faugères Domaine de l'ancienne mercerie – cuvée couture 2000 :
DS13,5 - PP13,5 – PC14 – LG13,5. Note moyenne : 13,5 - Prix : 13 €
- Nez ici aussi trahissant un élevage discret (notes grillées). Notes de fruits mûrs (cassis en tête) et de cacao.
- Bouche sans vice ni vertu, standardisée, qui n'offre semble-t-il qu'un « minimum syndical » un brin ennuyeux. Ce symptôme est certainement accentué par l'ordre de passage du vin.

Conclusion :
- Niveau d'ensemble moyen, avec quelques déconvenues.
- Il existe dans cette série une certaine signature aromatique (certains vins sont cependant dotés d'un caractère plus septentrional, confirmé en bouche, avec un caractère moins solaire).
- Les matières sont mûres mais plus ou moins ambitieuses, tout en pêchant rarement par manque de fraîcheur.
- Le domaine Barral domine de la tête et des épaules avec des vins superlatifs pleins de vie et de caractère. Clos Fantine et la Liquière proposent des vins sérieux.

Laurent Gibet

de quel vin de Ch les Estanilles s'agit-il? de la cuvée Syrah, prestige ou normale?
la cuvée Syrah coûte dans les 20 + euros, d'où ma question.
merci d'avance

Cuvée syrah (appelée désormais château des Estanilles).

Récupérée à  bon coût au domaine/

Laurent,

De chez Alquier, la cuvée La Maison Jaune au même prix que la cuvée les Bastides, cela m'étonne un peu sachant que cette dernière est considérée comme "le grand vin". Il ne peut s'agir ici d'achats au domaine. Exact?

Salut,

Je suis très surpris par vos commentaires sur les "Magnoux 2000" et les Faugères 2000 en général. En le dégustant au printemps 2003, j'ai trouvé dans le "Magnoux 2000" un vin de grand plaisir . Je ne suis ni spécialiste ni clairvoyant mais est-ce que les vins de Faugères ou "les Mangoux" en particulier ne sont-ils pas dans un stade de transition? Ou comme vous craignez, sont-ils plutôt dans un stade précose de déclin?
En résumé, vous les reprochez quoi? "Moins solaire", "plus septentrionale", "manque d'ambition" & "manque de fraîcheur". Les Faugères sont-ils pour vous des vins sudiste plein de garrigue, avec un jus plein de fruits et très solaire, plein d'ambitions pour une longe garde et avec une belle fraîcheur des schistes? Vous les comparez à  quoi? 2001 & 1998?
Je ne doute pas ni votre sérieux ni votre sincérité et je resens une déception (?) honnête mais est-ce que votre jugement ne vient pas trop tôt?

cordialement et avec amour pour les bons Faugères,

marc

tout à  fait d'accord avec le jadis 2000 : bu 2 fois cet été et vraiment un gros plaisir éloigné des languedoc "civilisés" et délicieux que l'on trouve de + en + : ici on est dans un vin hors-norme ,très sauvage même difficilement buvable à  l'ouverture . après ça s'assagit mais toujours sur des notes animales,de garrigue avec une grosse matière . est-ce cela un vin de terroir?
assurément un des mes meilleurs vins cette année
le valinière me fait de l'oeil : le 99 dèja bu il y a 1 an devrait être maintenant + ouvert

Laurent,

Message et dégustation intéressante, relativement proche de mes impressions.

Alquier me dérange un peu sur son manque de matière et de soyeux (sans rechercher l'extraction si néfaste à  beaucoup de LR)

Sylva Plana me dérange aussi par son côté un peu trop travaillé.

Fantine, superbe assurément à  suivre, prometteur.

Liquière, j'aime beaucoup, vieux domaine mais qui progresse énormément sous l'impulsion de Sophie et Laurent qui reprennent les rênes du Château en concervant la ligne directive mais en s'affirmant plus sur le terroir, la finesse, minéralité est de plus en plus au rendez vous, il faut suivre l'évolution...(hhh)

Moulin du Ciffre, bof (jjj)

Barral toujours au top qaund ses vins sont stables, y'a du grand talent en vinif (c'est pas un scoop) et son frère Jean Luc conduit de façon admirable les vignes, tout part de là .

Saint Antonin, je suis surpris, bouteille à  problème? je l'ai goûté plus noble

Ollier Taillefer, il suffit de goûter les millésimes 93-98 pour s'apercevoir des progrès de ce domaine, qui montera assurément (la Fille Françoise Ollier (ex Directrice du Cru Faugères) a rejoint son frère, le binome fonctionnera-t'il, je pense que oui, à  suivre, j'aime de plus en plus même si pour l'instant tout n'est pas là , ça va venir.

Prés-Lasses, inconnu pour ma part (jjj), je vais voir

Ancienne Mercerie, je suis resté au premier millésime qui m'avait séduit, depuis pas d'occasion.

Tu notes un niveau globalement moyen, enfin y'a des hauts, y'a des bas, comme d'hab, essaye un domaine que j'adore c'est Château Chenaie (tradition, les Douves (plutôt Syrah) et l'Oblivia (Plutôt mourvèdre aux rendement ridicules + un blanc surpuissant de gastronomie (Homard à  l'Américaine, Canard aux Oranges c'est là  qu'il est sublimé ), pour moi dans mon tiercé dans le désordre (Barral-Liquière-Chenaie).

J'ai pas parlé des Estanilles car j'en suis resté au 1998.

Fabien

Les 2 cuvées de Alquier ont été achetées chez 2 cavistes différents ...

On précise bien que Magnoux a été mieux dégusté en d'autres occasions.

Beaucoup de Faugères 2000 testés ce soir-là  manquent de plénitude, d'évidence, de typicité méridionale et de plaisir, et le CR produit reflète ces lacunes.

Cela dit, il est possible que les vins se goûtent moins bien en ce moment.
J'ai déjà  pu avoir ce type d'impression avec les Languedoc 98 ou châteauneuf 98.

Je dis niveau moyen car beaucoup de flacons sont en dessous de ce qu'on attendait (ce qui n'était pas vrai par ex pour notre dégustation de Bandol 2000 ou Condrieu du même millésime).

Laurent Gibet

Goûté deux fois Jadis 2000 depuis 10 jours : rien à  ajouter !
Un grand vin, évident ! Fougueux, plein de vie, puissant et fin à  la fois. Frais et tout à  fait sudiste à  la fois.
J'adore !!

Comme je n'ai pas des moyens illimités et si je dois choisir ( donc renoncer) je préfère deux barils de Jadis à  un baril de Valinière… à  prix égal je panacherais, mais il n'ya pas à  mes yeux, et à  mes sens, d'évidente supériorité de Val. sur Jadis…

par contre une chose m'interpelle : le "butane" que vous sentez…
On m'a toujours appris que le gaz (butane) était inodore et qu'on rajoutait un composé odorant pour percevoir une éventuelle fuite.
Ce composé c'est du souffre… alors ce n'est pas très bon signe pour le vin !!

Effectivement ...

Appel aux oenologues (en supposant que c'est du soufre que l'on sent) ...

soufre en vinif vs soufre à  la mise ?
soufre endémique ?
pb de lies ?

Laurent Gibet

Le Domaine des Prés-Lasses est un petit domaine de 7H,repris par deux Alsaciens:Denis Feigel et F.Ribeton.Je suis assez surpris du commentaire du Castel Viel,ce vin possède un fruit magnifique,un beau volume et des tannins trés fin sur le millésime 2000.Le 2001 en cours de mise et s'annonce superbe.Je me réjouis de pouvoir le présenter a mes clients qui ont dévalisé mon stock sur le 2000.Je ne possède qu'une seule bouteilles dans ma cave privée snif...

Récurrent problème de variabilité des bouteilles ?

Laurent Gibet (pour IVV)