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Domaine Sarrat d'En Sol, Fitou
- Jérôme Pérez
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- Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Fitou Domaine Sarrat d'En Sol, Sarrat d'En Sol 2015
Fitou Domaine Sarrat d'En Sol, Sarrat d'En Sol 2015carignan syrah grenache (60 25 15)
Robe épaisse compacte, quasi opaque, dans les tons sanguins. Le premier nez évoque un chai après les vendanges : avec de l'air, apparaissent des notes de caramel (très fines), de café, puis de fruits noirs et enfin une note de tapenade. (étonnantes notes fumées café, caramel pour un vin élevé en cuve.)
Bouche dense, puissante compacte et très veloutée. Superbe d'intensité gourmande. Belles notes fumées et d'olive noire.
Grand équilibre pour un vin qui possède une bien belle fraîcheur.
un grand coup de cœur, comme cela ne m'était pas arrivé depuis longtemps sur une découverte.
C'est clairement sudiste, fort et puissant, mais jamais chaleureux. Un jus de tout premier ordre présenté dans sa plus simple et sublime expression. Excellent.
Jérôme Pérez
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- bibi64
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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Fitou Arménie 2016 domaine Sarrat d’En Sol
Dégusté à l'aveugle.
Fitou Arménie 2016 domaine Sarrat d’En Sol
Robe bordeaux-noire.
Nez ouvert, sur la vanille, la noisette, le café, les épices et les fruits noirs.
Attaque ample et ronde. Bouche puissante, ample, ronde, et fraîche, avec des tanins fondus. Retro sur la vanille, les fruits noirs, les épices, la noisette et un peu de café. Finale puissante et chaleureuse. Très belle longueur.
Conclusion : c’est bon à très bon, ample et frais, puissant, avec un élevage à fondre.
Note : 3,5+/5
Bibi
Fitou Arménie 2016 domaine Sarrat d’En SolRobe bordeaux-noire.
Nez ouvert, sur la vanille, la noisette, le café, les épices et les fruits noirs.
Attaque ample et ronde. Bouche puissante, ample, ronde, et fraîche, avec des tanins fondus. Retro sur la vanille, les fruits noirs, les épices, la noisette et un peu de café. Finale puissante et chaleureuse. Très belle longueur.
Conclusion : c’est bon à très bon, ample et frais, puissant, avec un élevage à fondre.
Note : 3,5+/5
Bibi
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