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Merci Julien pour ce CR. Dans quelle type de cave la bouteille est-elle conservée ?Domaine de la Tournelle, Arbois - Trousseau des Corvées 2009
Bu sans préparation particulière.
Robe plutôt bordeaux/ocre foncé, plutôt bien foncée et profonde pour un trousseau et a fortiori pour un trousseau de plus de 10 ans.
Le nez est de suite ouvert, c'est un superbe pot pourri de fruits rouges, tendance confiture/fruits séchés, complétés de belles notes florales (touche de réséda, de pivoine, de rose) et une très légère flaveur de sous-bois. Ce parfum est envoutant et très appétant.
La bouche est tout en douceur, les tannins sont complètement fondus, la bouche est structurée par une acidité particulièrement juste, les tannins donnant un peu de gras en milieu de bouche avant de finir sur une touche plus épicée. L'aromatique perçue au nez accompagne le vin sur toute sa longueur. Ce n'est pas puissant ni intense mais très délicat et c'est ce parfum si envoutant au nez qui se prolonge et donne tout l'intérêt à cette superbe bouteille qui, si elle donne sa plus belle expression dans les heures de son ouverture, est toujours bien agréable le lendemain.
Je suis bien heureux d'en avoir encore un peu en cave.
Julien
[attachment=69185]TRcorvées09.jpg[/attachment
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Cave enterrée, mais qui subit des variations de température. Peut atteindre 18°C dans les périodes de canicule. Humidité moyenne.
Merci Julien pour ce CR. Dans quelle type de cave la bouteille est-elle conservée ?
Alexis
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