Domaine Pignier, Cellier des Chartreux 2013, Côtes du Jura
100% Chardonnay / Vignes exposées au soleil levant, sur terroir de marnes bleues micassées du lias sur des sols argilo-limoneux / alc. : 13%

Un Chardonnay non-ouillé "light" bu sur un bon plateau de fromages une heure avant le passage à 2024 .
Robe : assez claire, moyennement dorée pour un vin qui a déjà 10 ans.

Nez : légèrement oxydatif, sur des notes de fruits jaunes et finement briochées.

Bouche : belle acidité (mais qui ne déchausse pas les dents non plus), un fruité encore présent (fruits blancs.jaunes et fruits secs). L'oxydation maîtrisée ne fait pas fuir les non-initiés autour de la table alors que les initiés y trouvent leur compte.

Vu l’acidité relativement haute (due au millésime), je crois que j’aurais pu le prendre à l’aveugle pour un Savagnin, Très bien: 15,5/20. 

Fred

Domaine Pignier, Trousseau Les Gauthières 2015, Côtes du Jura
100% Trousseau / Vignes plantées sur terroir de calcaires gréseux et marnes triasiques bariolées de Keuper, exposition Sud Sud-Est / alc. : 13,5%

J’ai déjà bu le simple Trousseau du domaine Pignier, mais je n’avais encore jamais goûté cette cuvée parcellaire. Vu l’état du bouchon et sachant que le vin était sans sulfites ajoutés, j’avoue que j’ai eu un peu peur…
Robe : grenat assez clair (plus que sur la photo), un peu tuilée et un peu trouble.

Nez : fruits rouges mûrs, épices douces, léger sous-bois, mais surtout des notes végétales assez sensibles, presqu’exubérantes.

Bouche : joli toucher soyeux et confortable par la maturité du jus. On retrouve les fruits rouges bien mûrs, les épices douces, une fine minéralité, les notes de sous-bois et les notes végétales qui sont également bien présentes en bouche, mais qui au lieu d’être dérangeantes apportent une touche de fraîcheur au vin, en combinaison avec une légère acidité finale. Longueur moyenne, satisfaisante.

Joli vin que cette cuvée Les Gauthières. J’ai dû payer aux alentours de 25 € pour acheter cette bouteille à l'époque, ce qui est raccord avec la qualité (sur les derniers millésimes, il faut en revanche débourser plus de 35 €, ce qui est exagéré). Très bien : 16/20.

Fred 

Domaine Pignier, à la Percenette 2014, Côtes du Jura
100% Chardonnay / Terroir de marnes calcaires et schistes riches en argile / alc. : 12,5%

Une cuvée que j’avais goûtée et beaucoup aimée sur le millésime 2012 et il était plus que temps que j’attaque les 2014 que j’ai en cave !
Robe : modérément dorée et un peu trouble.

Nez : j’y décèle des fruits de type pomme, mirabelle, un peu d’abricot mûr, quelques notes florales et légèrement beurrées, ainsi que des notes fumées en arrière-plan.

Bouche : le dégustateur est immédiatement happé par une belle minéralité couplée à une belle vivacité. On retrouve les fruits du nez (pomme tapée, mirabelle, abricot presque caramélisé), les notes florales et finement beurrées, et toujours ces notes fumées qui se feront de moins en moins discrètes au fil des jours (vin bu sur 3 jours). Finale longue, fraîche et salivante.

Le premier jour, je suis conquis par l’énergie minérale du vin, par son équilibre et sa longueur, mais je trouve que le fruit et la matière plus généralement sont un peu décharnés. Heureusement, c’est beaucoup moins le cas à J+1 et J+2. Très bon vin : 16/20.

Fred 

Domaine Pignier - GPS 2021
Nez de bonne intensité, simple et dominé sur la poire, arômes de cuve. Un peu de trognon de pomme et de beurre. Un peu typé nature.
La bouche est fraîche avec un peu de gras. Toujours ces arômes de poire ultra dominant. Peu de relief et de tonicité. Longueur moyenne.
À revoir.