Château Salitis cuvée des dieux 2007
Robe rubis sombre tirant sur le carmin.
Le premier nez ressort sur l alcool,
mais avec le réchauffement celui-ci s estompe assez rapidement pour laisser place a des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise écrasée, bois de santal, et de peau d orange séchée...
Le nez est très évanescent, certains arômes passent pour laisser place a d autres comme la violette, le thym, le poivre rouge. Cette complexité est certainement dû a la multiplicité des cépages qui entrent dans l assemblage. En tout cas c est d une complexité rare et très agréable !
En bouche on ne retrouve pas cette profusion d arômes, mais c est quand même très porté sur le fruits rouges et noirs, les épices douces du cabernet jouent de concert avec la syrah, la violette avec une fine note poivré en milieu de bouche.
Le jus est onctueux et sans lourdeur. Quelques tannins picotent un peu les gencives au milieu mais l ensemble reste d une grande buvabilité.
Excellent vin d une région que je ne connaissais pas