Domaine Vacheron Sancerre Guigne Chèvre 2012

Stéphane: Nez réduit, fromage, on est chez D.......t, la bouche est mure, dense, un peu chaude, du buis, plus marquée que la précédente, un peu austère quand même.

Martin: Nez plus variétal, la bouche manque elle aussi de tension: le fruit est en train de disparaître mais la matière est bien présente et n’a pas encore retrouvé son équilibre. 

Domaine Vacheron Sancerre Belle Dame 2012

Stéphane: Robe sombre, cela parait plus extrait que les précédentes, plus de maturité aussi , en bouche c'est plutôt dense d'un fruit mur et d'une bonne acidité, j'aurai pu voir un style de Morey, joli vin à qui il manque un poil de finesse pour ma part mais je chipote.

Martin: Si l’élevage est très présent au nez, la bouche affiche une belle fraîcheur mais semble un poil stricte face à son sparring partner du soir. 

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...