Voici un mix de ce que j'ai dégusté aujourd'hui et de ce que j'aimerais déguster dans les prochaines jours.
Loire
Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Domaine de la HauteFévrie,Sébastien Branger, stand T 41
Le plaisir est dans la diversité : apprendre à apprécier les Muscadet avec ceux de ce domaine. Je les aime encore plus après 4 à 5 ans de bouteilles.
Je suis un fan de leur très minérale Excellence VieillesVignes.Mais cette année, je lui ai préféré leur nouvelle cuvée Moulin de la Gustais 2007 dans un style très fruit et encore plus leur Les Gras Moutons 2007, une belle synthèse des deux styles précédents.
Bourgueuil, Domaine des Ouches, stand S 14
Pas encore dégusté, mais l'accueil de Thomas Gambier est sympa. Pour découvrir les terroirs de Bourgueil. Mais ce sont ici des vins très rustiques dans leur jeunesse.
Savoie
Domaine Dupasquier, stand R 50
La Jacquère 2007 est bien faite, sans l'acidité mordante et agressive de vins de Savoie à fuir. J'ai été un peu déçu par la Roussette Altesse 2007. Les notes de miel sont bien là mais je m'attendais à un peu plus de corps. J'attends demain pour déguster la Marestel. Le Chardonnay 2006 est décalé, à la fois par le cépage et le millésime, plus gras, chaud. Atypique pour un chardonnay mais intéressant comme style.
Bourgogne
Chablis, domaine Gautheron, stand T 17
J'aime particulièrement ces Premiers Crus de Chablis élevés sans bois, au plus près de la typicité.J'ai gouté et apprécié les deux 2008 (Mont du Milieu et Les Fourneaux)
Rully, domaine Errel Ninot, Stand R 59
Rully, derrière la locomotive de Vincent Dureuil-Janthial, il a aussi des petits jeunes qui poussent leurs wagons. Heureuse découverte faite il y a 4 ans. Maintenant, Errel Ninot récolte les récompenses. Les rouges sont très personnels, sur le fruit. Surtout le Rully Chaponière 2007. Le Mercurey Vieilles Vignes 2008 est plus sérieux et plus sur la retenue de sa jeunesse.
Côte de Nuits, Frédéric Magnien,stand D39
Profiter (demain ?) de trouver encore des Premiers et Grand Cru de Côte de Nuits à la dégustation sur ce salon. Les vins sont ici dans un style typique pour alimenter les querelles entre les classiques et les modernes.
Bordeaux
Médoc, l’Inclassable, stand H 52
Le choix est vaste de Bordelais sur le salon. Mais je vais inconditionnellement regouter les vins de Remy Fauchey. Aujourd'hui, j'ai particulièrement apprécié le 2007 qui montre une fois de plus que c'est dans les millésimes faibles que l'Inclassable se surpasse.
Sud Ouest
Cahors, Château Lamartine, stand E 15
Mon vigneron préféré sur Cahors. J’adore ses vins. Attention les millésimes à Cahors sont très différents, pas seulement en plaisir mais aussi en qualité. Gouter plusieurs millésimes de la même cuvée est important pour se faire une opinion. Et trouver celle que l’on préfère une année donnée.
alors que la cuvée Particulière m'avait séduit en 2005 et 2006, j'ai encore été bluffé cette fois par ma première dégustation de la Cuvée Expression 2007.
Jurançon, domaine Cauhapé, stand J 24
Pour les amateurs des vins de Jurançon sec et moelleux. Patience recommandée, stand généralement pris d’assaut.
Languedoc
Côteaux du Langedoc, Mas de Martin, stand L 59
Christian Mocci m’a fait découvrir la finesse que peuvent avoir les vins du Languedoc. C’est toujours une dégustation incontournable. Avec les 2007, tout est là: puissance + délicatesse = gourmandise. Surtout sur les cuvées Cinarca et Ultreia
Corbières, Domaine du Grand Arc, Stand C 57
Les vignes en altitude permettent d'avoir des vins moins écrasants. Une belle gamme. D'un millésime à l'autre, je me fais plaisir en prenant une cuvée différente. Mais généralement, je ne vais pas très loin des Carignans.
Fitou, Domaine Bertrand-Bergé, stand J 57
J'avais été bluffé au salon Porte de Champeret par leurs 2007. Bis repetita. Toute la gamme est recommandable. Bizaremment, le Mégalithes qui m'avait fait craquer à Champeret était ici en retrait en bouche après un nez explosif. Je lui ai préféré aujourd'hui l'Ancestrale, plus équilibrée. Et bien sûr leur haut de gamme, Jean Sirven 2005 un élevage sous bois ambitieux mais déjà bien digéré par le vin. A noter une gamme de Macabeu et petit Muscat pour les amateurs.
Rhône
Côte Rotie, domaine André François, stand Q 32
Inconnu à déguster demain: recommandé plus haut sur ce fil, je suis effectivement à la recherche de Côte du Rhône septentrionaux sur ce salon.
Cairanne, Domaine des Hautes Cances, stand M 41
Un couple de vignerons sympathiques. Deux cuvées marquées par la puissance alcoleuse du Grenache: Tradition et Vieilles Vignes. La Vieilles Vignes 20007 m'a bien plus par sa lecture facile (nez ouvert et une bouche dans la continuité). Mais je lui préfère le Col du Débat, aussi bien en 2005 qu'en 2007 par la finesse apportée par le Carignan, un peu d'altitude et surtout une exposition inhabituelle au nord. A l'aveugle, je ne pense pas que je l'aurais placé en Côte du Rhône.
Châteauneuf du pape, Domaine Beaurenard, stand M 12
A déguster demain. J'ai un faible certain pour leur Châteauneuf du Pape blanc.