Sekgut Christmann & Kauffmann - Neustadt / Gimmeldingen - Palatinat
Peter-Koch-Straße 43
67435 Neustadt / Gimmeldingen
Telefon: 06321 – 66 0 39
Email:
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.christmann-kauff...
Visite du Lundi au Vendredi., 10:00 – 17:00h
Visite sur RDV
Ce projet est perçu avec beaucoup d'espoir et d'excitation sur la scène allemande en raison du pedigree des cofondateurs. En effet, Christmann est un producteur historique du Palatinat (Steffen est d'ailleurs le président du chapitre palatin du VDP) que la critique apprécie de plus en plus depuis que Sophie a pris la succession en 2017. Mathieu Kauffmann quant à lui est l'alsacien qui fut chef de cave de Bollinger de 2000 à 2013 avant de partir chez Reichsrat Von Buhl où ses sekts furent très reconnus (il a gagné plusieurs prix de vigneron de l'année en Allemagne) puis maintenant s'occuper de la relance de la Weingut Karthäuserhof, mythe contemporain de la Ruwer.
Comme son nom l'indique, c'est un projet exclusivement concentré sur la production de vin effervescent en méthode traditionnelle dont la création officielle remonte à 2019.
Cet article
de Jancis Robinson explique la genèse du projet,
Lobenberg
apporte également son lot d'information sur la page du producteur. En principe, la vigne est menée en biodynamie, fermentation avec les levures indigènes en grands fûts de 2400 à 2800L, vins de réserve conservés en tels grands fûts.
La gamme régulière reprend le principe de numérotation d'un Jacquesson : les cuvées 10x sont les vins mousseux à base de riesling tandis que les 20x sont les mousseux à base de pinots (les "bourguignons" littéralement en allemand). Les grandes cuvées dont les durées de repos avant dégorgement prévues jusqu'à 10 ans sortiront d'ici quelques années et seront parcellaires, ou exclusivement issues des meilleures GL.