Bonjour à tous,
je désirais vous parler d'un Domaine italien que j'ai pu découvrir auprès d'une belle soirée dans un restaurant italien: Castello delle Regine.

J'ai ainsi appris que Castello delle Regine représente un des domaines les plus intéressants de l’Ombrie, la région verdoyante à la beauté encore intacte au cœur de l’Italie..la terre de Saint François d'Assisi.
La propriétaire et l'importatrice, deux charmantes femmes, nous ont expliqué que les premières vignobles ont été implantés dans la région par les Etrusques, il y a plus que 3000 ans, mais que le domaine est bien plus jeune, son premier cru étant daté de 2000, et pourtant, on y ressent déjà une grande passion et un grand travail.

La dégustation s'est ainsi déroulée:

Le Bianco delle Regine, issu de cepages Chardonnay, Riesling, Sauvignon et Pinot gris présentait un intense bouquet floréal et au palais était frais et délicat.

Le Rosso di Podernovo, issu des cépage Sangiovese (la noblesse et le caractère), Syrah (les notes intenses et fraiches) et Montepulciano (la force) se présentait avec une couleur rouge plutôt brillante. Au nez des arômes intenses et agréables qui s'ouvraient avec des notes de cerise, de framboise et de prune suivi d'arômes de fraise et cassis. Au palais, les tannins bien équilibrés et les saveurs intenses. Le final est persistant avec des souvenirs des fruits rouges mentionnés.

La Selezione del Fondatore, issu du cépage Sangiovese, parmi les plus nobles d'Italie, se présentait avec une couleur rouge intense et des nuances rouge grenat. Au nez il exprimait des arômes intenses, agréables et raffinés qui s'ouvraient avec des notes de prune, griottes et myrtille auxquels suivaient des arômes de vanille, tabac, café et chocolat. Au palais, l’impression était encore meilleure car le vin avait les tannins légers et doux, le tout pour terminer avec des sensations magnifiques.Selezione del Fondatore est vieilli 14 mois en fût de chêne et, en suite, au moins 36 mois d'affinement en bouteille.

La soirée terminait avec une nouveauté du Domaine...un très bon Spumante aux boules très fines, assez élégant et facile à boire.
Ce domaine est vraiment une belle découverte que enrichit la qualité des vins italiens à Paris.