Nous avons 3777 invités et 12 inscrits en ligne

Ca' Viola Barturot 2000 Dolcetto d'Alba

  • didierv
  • Portrait de didierv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 3808
  • Remerciements reçus 1337

Ca' Viola Barturot 2000 Dolcetto d'Alba a été créé par didierv

Le dolcetto est un cépage piémontais, qu'on trouve donc dans la région d'Alba, qu'on rapproche parfois du Gamay. Tu le serviras à table un peu comme tu servirais un Morgon. Gare à ta bouteille, le dolcetto ne vieillit pas toujours très bien, faute d'acidité - ton 2000 est donc boire vite.

J'attendais donc un vin un peu déclinant typé Beaujolais costaud.
Servi sur des steacks de hampe patates rissolées,je me retrouve avec un vin violet/noir opaque, au nez puissant de fruits noirs avec une forte touche animale qui s'estompera à l'aération.
La bouche est large, crémeuse puis d'un coup les tannins apparaissent.Un vin assez rustique mais plutôt agréable avec la viande rouge.
A l'aveugle j'aurais mis ça pas loin de la frontière espagnole côté méditerranée.
A boire vite? Peut être l'évolution animale,parce que côté couleur....
Didier
26 Déc 2011 20:50 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »