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didierv écrit: Pas d'accord du tout Chris.
C'est valable pour ceux qui ont des Bordeaux, des Jura ou des GC de Bourgogne, mais qui garde ses Sancerre, ses Beaujolais, ses Alsace, ses muscadets et j'en passe, plus de 5/6 ans? Et quand tu sors une bouteille de 20/25 ans, soit une bouteille sur 10 ou 20, tu ouvres combien de bouteilles plus jeunes ?
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jd-krasaki écrit: Mathématiquement, si on veut ouvrir, disons 200 bouteilles par an, avec un vieillissement en cave moyen de 10 ans, il faut dimensionner une cave de 200 x 10 = 2000 bouteilles.
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Bobo1 écrit:
jd-krasaki écrit: Mathématiquement, si on veut ouvrir, disons 200 bouteilles par an, avec un vieillissement en cave moyen de 10 ans, il faut dimensionner une cave de 200 x 10 = 2000 bouteilles.
outch! Va falloir que j'économise, et que je déménage à ce rythme là pour trouver une cave à la mesure de mes ambitions, moi qui comptait acheter une nouvelle armoire, ça suffira pas!^^
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Je me suis plié à l'exercice car je n'ai aucune idée de la répartition de ma cave (même si je m'en doute un peu). De plus je n'ai pas un fichier vraiment complet car il ne prend pas en compte mes vieilles bouteilles et ma consommation rapide. Néanmoins sur un peu plus de 850 bouteilles.
Rhône 21,5% (5,5% nord, 16% sud, rouge)
Alsace 6% (blanc)
Loire 11% (blanc)
Savoie 7% (mixte)
Champagne 5%
Jura 2,5% (blanc)
Sud ouest 2% (moelleux)
Languedoc 3,5% (rouge)
Roussillon 2% (vdn)
Etranger 2% (suisse, italie, espagne, allemagne)
Provence 4,5 % (mixte)
Boujolais 2% (rouge)
Bourgogne 24% (rouge 10%, blanc 14%)
Bordeaux 7 % (rouge)
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