Tout a été trouvé au moins une fois.
Voici donc la solution.
Domaine Paul Janin - Moulin-à-Vent - Vignes du Tremblay - 2015
La robe est quasiment noire, mais montre de nets reflets violacés sur la frange du disque.
D’abord assez fermé, le nez se libère à l’aération pour offrir des fruits noirs bien mûrs, teintés d’accents finement poivrés.
La bouche possède de la mâche et se développe avec une certaine ampleur. Les tanins sont lissés mais l’acidité n’est pas au niveau espéré si bien que c’est la matière très fruitée qui permet au vin de passer en force et de durer dans une finale très goûteuse.
Bien ++
Domaine La Ferme Saint-Martin - Beaumes-de-Venise - Les terres jaunes - 2015
La robe très sombre paraît encore bien jeune.
Le nez développe avec une bonne intensité des fruits noirs, de la prune mais qui n’évoque quand même pas le pruneau, et des épices nobles.
La bouche se repose sur un bel équilibre entre fruité (fruits rouges et noirs mais frais), acidité (belle pour le millésime) et tanins (solides mais déjà assagis). Le volume intéressant et le grain serré sont des atouts, complétés par la finale plus en finesse.
Bien ++ / Très Bien
Domaine Gros Frère et Sœur - Vosne-Romanée - 2015
La robe assez sombre dénote un début d’évolution par quelques reflets tuilés.
Le nez très engageant exhale des senteurs de cerise puis évolue avec grâce vers une belle floralité.
La bouche, au diapason, est délicieuse avec ses saveurs exquises de rose, ses tanins fondus et son grain très fin. Sa silhouette est longiligne sans manquer de chair.
Très Bien +
Domaine d'Emile - Saint-Joseph - Mourachat - 2015
La robe est noire, teintée de violet sur le bord.
Assez expressif, le nez propose du cassis et d’autres fruits noirs, des épices et une touche de cacao.
La bouche est massive, habillée d’un manteau de tanins qui savent rester sages. La vivacité est présente mais un peu déficiente en regard de la richesse de la matière. La finale perdure sur la puissance.
A attendre encore cinq ans.
Bien +(+)
Château Coustolle - Canon-Fronsac - 2015
La robe est très sombre et plutôt jeune.
Le nez expressif s’affirme en mêlant des effluves balsamiques, de prune et de cassis.
La bouche offre un bon équilibre axé sur la fraîcheur ! Bien ronde et dotée d’une belle finesse mais sans grande complexité, ses tanins soyeux jouent un double rôle : lui procurer un toucher sensuel et la soutenir dans une allonge très appréciable, relevée par un trait de vert.
Très Bien
Domaine de La Cune - Saumur-Champigny - Hors Série - 2015
La robe sombre est ourlée d’un cordon violacé.
Le nez déroule avec intensité une aromatique assez monolithique de fruits noirs, relevés par une touche d’élevage qui se fond bien dans l’ensemble.
La bouche se montre dense, au fruité riche et aux tanins serrés et ronds. Une fraîcheur tonique vient tempérer sa fougue et l’accompagner dans une finale de bonne tenue, d’autant que celle-ci est redressée par une inflexion végétale.
Bien++ / Très Bien
Merci à ceux qui ont joué et bravo à ceux qui ont trouvé l'un ou l'autre des cépages !
Jean-Loup