INNISKILLIN 1999 icewine Niagara peninsula.
Couleur : jaune avec des nuances marron.
Nez : abricot, mangue, mandarine
Bouche : vin doux et très fin. La bouche est très longue, très fine et très sucrée, mais sans être écoeurante. Le sucre reste très longtemps en bouche, sans que celle-ci soit “pateuseâ€.
Ce qui caractérise ce vin, avant toute chose, c'est sa grande discrétion et finesse.
Cet icewine m'a immédiatement fait penser au grandissime Quart de chaume Château de la Varière 1997 - Les guerches- 1ères tries.
buveur.fr
Salut Yves,
désolé de n'avoir pu répondre plus tôt.
Je confirme ce que tu penses : c'est excellent. Ce vin me semble parfaitement équilibré, et son acidité lui permettra me semble-t-il de durer.
Lorsque j'évoquais la discrétion, j'entends par là que ce n'est pas un vin "tapageur": rien n'est outrancier, mais que d'équilibre.
Visite leur site : www.inniskillin.com; tu en auras l'eau (l'icewine) à la bouche.
buveur.fr