merci beaucoup à tous pour vos retours et conseils !!
j'ai bien noté vos différents avis !
effectivement peut-être que le marsannay (avant ou après chinon) avant le faugères et les bordeaux est judicieux.
Pour info général, les bouteilles seront remontés d'une cave (en ce moment a +-11°) demain matin.
ce choix atypique de vins, c'est d'une part parce que je n'ai pas une large palette de vins disponibles (notamment de vins à "maturité"), et d'autre part pour des amis non initiés, et pour appréhender avec eux quelques typicités de certains cépages des plus classiques et donc de certains terroirs.
et de tous ces vins, j'ai déjà gouté le Chinon et le Faugères à l'automne. Le chinon est extremement rond et fluide, il a une très belle trame déjà bien en place malgré son jeune âge. Il est vraiment élégant. du coup en pensant à cela, peut-etre que je devrai introduire le marsannay après et non avant ? de peur que sa trame "très" pinot noir n'affecte un peu le cabernet franc du chinon. (le faisant passé pour plus "fluet" qu'il ne l'est).
je ferai un CR pour ceux que cela intéresse
et pour répondre aux quelques questions :
- le Marsannay BART, il s'agit de "Les Echezots" 2015
- le chateau Aiguilhe 2015, évidemment il sera bien trop jeune, mais comme je m'intéresse un peu aux vins de Castillon, je voulais avoir un aperçu de ce chateau, même jeune, pour me faire une idée du domaine (sur un millésime à priori bien construit) --> je vous dirai ce que j'en ai pensé Didier
- à "FLO" : une demi journée de carafe pour les bordeaux c'est pas peut-etre trop long? --> je m'étais dis en fonction d'un petit test à l'ouverture et de vos retours, que si je devais les carafer ca serait 2 ou 3 heures avant le début de soirée...
merci encore pour vos retours