restaurant qui ne paye pas de mine,assez "vieillot",mais dont le patron,Mr.Morrisset est un grand amateur de vins avec une carte giguentesque à prix vraiment raisonable.On se rend vite compte que c'est un passioné.Nous nous sommes laissés guidés par le patron pour les vins et le repas.Chasse provenant d'Autriche.
nous avons bu :

- Viognier 1998 du Languedoc (40 frs,oublié le nom),d'une fraicheur est puissance phénoménale,il aurait fallu le décanter car beaucoup d'odeur volatile mais à la fin il commençait à venir magnifique.

- Mas de Daumas Gassac 1986 (95 frs),c'était la première fois que je gouttais ce vin et il m'a vraiment plu.Encore jeune,aucun signe de fatigue visuel.Au nez,il m'a fait pensé à un Barolo,fruit rouge à profusion.Les tanins étaient fondus,belle longueur.Je ne sais pas si 1986 a été un bon millésime dans l'Hérault,mais vraiment un très beau vin.

pour les fromages ( rien que pour ça ,ca vaut le détour,2 tables, environ 50 sortes de fromages)nous lui avons demandés de nous sortir quelque chose de spécial.

et là j'ai été sidéré...

- Vin de Paille 1989 liquoreux 37,5 cl.(oublié le nom,90 frs)

Quel vin ! compléxité,finesse,élégance,tout est maitrisé...magnifique

il m'a dit qu'il lui trouvait une ressemblence avec le Yquem '67.je pense surtout sur la compléxité.
c'était la première fois que je dégustais un vin de Paille est cela m'a vraiment plu avec un bouquet dont je n'ai pas l'habitude.

Je vous recommande fortement cette table car les produits et les vins sont remarquables,de plus le personnage est intéressant.

Je pourrais comparé ce restaurant avec celui de Fribourg "La Grotta" de Mr.Dula, www.grotta.ch/ un autre passioné de vins surtout pour le Piémont avec sa femme au fourneau et des prix plus que correct.

Salutations rda

Daumas-Gassac 86, c'est une bouteille mythique de LPV, que, grâce à Eliane, un certain nombre de passionnés.com ont pu déguter, et c'est effectivement parfaitement à maturité, très bon, cela me rassure un peu vis à vis des millésimes plus jeunes que j'ai en cave!

Dommage que tu ne te rappelles pas du nom du vin de paille 89! Que ce soit aussi complexe qu'Yquem 67 (que je n'ai jamais goûté!) ne m'étonne pas tant que ça, finalement, mais je ne suis pas objectif!

Cela se trouve où en Helvétie, exactement, Puidoux?

Olif

je te rassure, moi non plus je n'ai pas goûté Yquem '67...

je lui ai proposé de me vendre 2 bouteilles du vin de Paille,mais en le regardant j'ai vite compris que je ne devais même pas insisté...dommage

le producteur est Jacques Tissot,je viens de telephoner à Mr.Morrisset à l'instant.

Puidoux se trouve entre Lausanne et Vevey sur la Riviera.
tu peux te repérer avec www.viamichelin.com/...

j'espère avoir répondu à tes questions

Salutations rda

Olif a écrit:

---

> Daumas-Gassac 86, c'est une bouteille mythique de
> LPV, que, grâce à Eliane, un certain nombre de
> passionnés.com ont pu déguter, et c'est
> effectivement parfaitement à maturité, très bon,
>

Euh je confirme qu'ils en ont beaucoup parlé lors des LPviades 2005...
Mais la dégustation était l'année précécente...snif !
docadn

"...il m'a dit qu'il lui trouvait une ressemblence avec le Yquem '67.je pense surtout sur la compléxité."

Là j'ai du mal à le croire car j'ai bu Yquem 67 qui est de très loin le meilleur que j'ai bu et certainement un des 5 plus grands vins que j'ai eu l'occasion de boire toutes catégories confondues!
Et je précise que je n'ai aucune tendresse particulière pour les Sauternes !

Mais sait on jamais?

Cordialement

Merci pour l'adresse !

Et sinon, côté cuisine, c'était comment ?
C'est un restaurant gastronomique ? Quelle est leur fourchette de prix ?

Merci d'avance
Christophe

Merci pour l'adresse ! je suis justement passé devant hier (ballade aux champignons..) en me disant qu'il fallait que j'y aille une fois.

Voici ce qu'en dit le coup de fouchette 24heures (en contradiction avec rda en ce qui concerne le plateau de fromages) :

Le Logis du Pont (3 fourchettes, 3 pièces et 3 bouteilles)

Route Cantonale – 1070 Puidoux – Suisse
Tél. : 021 946 18 77 – Fax : 021 946 18 04

Entre le pont CFF et la prise de l'autoroute du Léman, sur la rectiligne qui traverse Puidoux-Gare, l'auberge recèle un relais routier qui se double d'un relais gastronomique. Avec ses quelques tables joliment dressées dans un décor de style ancien, simple, un peu austère, la salle à manger ne laisse pas deviner la qualité de l'établissement.

En guise d'entrée, un original pavé de féra géant légèrement fumé assorti d'une sauce onctueuse, et une escalope de foie gras de canard légèrement panée de pavots et parfumée d'une vinaigrette de pépites d'érable. Cuisson et présentation font de cette dernière une vraie réussite. En principal, un pavé saignant de bœuf poêlé, sauce foie gras, avec légumes croquants et l'incontournable gratin dauphinois. Et une délicieuse désossée de perches fraîches du lac en deux services, le premier agrémenté de légumes, le second de délicieuses petites pommes de terre croquantes finement rôties sur une tranche. Bouquet final sous la forme d'une palette de tartes glacées. Celle à la cannelle et à la mousse de framboise était succulente.

La cuisine du patron est souvent fine, de bon niveau, notamment dans les entrées. La carte propose en outre deux menus à des prix raisonnables et des mets - viandes et poissons-crustacés - avec quelques classiques. Celle des vins énumère une longue liste de crus, de quoi satisfaire des amateurs exigeants. Un pinot noir du Chablais, suffisamment léger, a fait l'affaire pour les différents plats.

Le dernier maillon du repas est en revanche plutôt maigre, avec uniquement trois offres pour les fromages et desserts.
Accueil et service
L'accueil du personnel est aimable et le service attentif et souriant dans une ambiance décontractée.

Informations pratiques

Fermeture :
Dimanche soir

Vacances :
Indéterminées

Menus :
Dès 46 fr.

Cartes acceptées :
Visa
Eurocard
Carte EC
Postcard

Terrasse :
oui

Accès handicapés :
oui

Salutations,

laurent

une chose est sûre et m'a été comfirmée quelques heures avant que je réserve ma table par un critique connu en suisse romande,qu'il est préférable que Mr. Morrisset soit présent.

tiré du Gault Millau 2005 :

...A ne pas manquer sous aucun prétexte: le plateau de fromage.Deux tables sont nécessaires pour supporter les impressionnantes pièces choisis avec soin.Grâce à ses activités de traiteur,Gérard Morrisset peut en effet proposer à ses clients bien plus que ne l'autoriserait son établissement...

je crois que le critique du "coup de fourchette" ce soir là n'avait pas trouvé Mr. Morrissot dans l'établissement...

petite anectode :

il lui aura fallu environ 12 à 15 minutes pour remplir les 2 tables de ses fromages,entre les allés et venus des frigos qui se trouvent à l'extérieur si j'ai bien compris.chaque fois qu'il revenait,sa chemise était de plus en plus mouillée ( et il a plu samedi soir ! ), mais il était heureux comme un gamin et fier de ses fromages,ça c'est la passion ! j'admire...

J'ai essayé cette adresse vendredi soir sur vos conseils.

2 menus à choix, avec plusieurs déclinaisons (dépend du nombre d'entrées que l'on veut). On a craqué pour le menu à 2 entrées à 82.-.

Cuisine très fine effectivement, de très bon niveau avec l'apothéose finale fromage-dessert dont vous parlez.

Une particularité très sympa : la formule "vin compris" qui permet de changer de vin à (presque) chaque plat, pour 7.- le verre. On a eu droit à un Dézaley, un chardonnay vaudois, puis nous sommes passé sur un Cahors (avec l'agneau)... bref, on s'est laissé guider et c'était très réussi. Je n'ai pas pris de notes (anniversaire de mariage oblige :-)

Finalement, y'a que la salle qui ne soit pas franchement à la hauteur... mais au moins y'a pas besoin d'y aller en complet-cravatte !

Une adresse sympa à conseiller. Prévoir quand même 100-120.- par personne pour la douloureuse.

J'ai demandé à voir la carte des vins et je dois dire qu'elle est impressionnante. Mais j'aurai dû dire "les" cartes, car il y en a une pour les rouges et une pour les blancs. Un endroit digne d'une sortie du comité LPV-Suisse :-)