Sur les (très bons) conseils de Michel, j'ai pu découvrir cette semaine le "La Clotte-Cazalis 2001", acheté sur Idealwine au prix de 20€ la bouteille (24€ incluant la com Idealwine).
La Clotte Cazalis 2001
Une belle robe dorée, un nez comme je les aime, c'est à dire qui donne un bel aperçu mais sans donner davantage "d'odeur" que de "goût" en bouche.
En bouche, mon palet amateur (entendez autant débutant que "savourant"
), y trouve des arômes comme de l'abricot confit, ou ptet de la mangue comme le mentionne Michel, un fruit jaune mûr, disons. Puis viennent les épices, douces, mais persistantes, qui resteront et donneront une impression en bouche qui reste "longtemps" après avoir ingéré le jus de raisin
. Ma femme se demandait du coup si elle ne trouvait pas dans la finale quelque chose de presque poivré.
Le tout n'a aucune lourdeur, c'est frais, du ptit lait quoi
Donc globalement, c'est hyper agréable, ça donne l'impression d'un vin qui va pouvoir tenir encore un paquet d'années, et ayant pris 7 bouteilles, les 6 autres vont partir en cave et être bu tranquillement au fil des ans, avec des amis histoire de leur faire partager ce petit moment de bonheur.
Joel