J'ouvre une rubrique sur ce domaine.

Je viens d'en acheter 18 bouteilles de blanc sec, en FAV à Auchan, en faisant confiance à Jean-Claude dont je copie un extrait de compte-rendu:

"Grand Enclos du Château de Cérons

Le Château est situé au coeur même du village. Il comprend 15 ha, repris en 2000 par Giorgio Cavanna, propriétaire du Castello di Ama, un vignoble du Chianti Classico. 3 types de vins sont proposés. Du Graves Blanc au Graves Rouge (2 cuvées) en passant par le Cérons pour le liquoreux. Je vais tous les goûter en commençant par le Gd Enclos du Ch. De Cérons Blanc 2001, peut être le plus sympa de tous les Blancs que je vais être amener à goûter ce jour là . 70% Sémillon, 30 Sauvignon pour un nez superbe sur le citron vert, les amandes et les fruits exotiques. Frais, vif, complexe, riche et gras avec une souplesse exquise en bouche, le vin dévoile une rondeur et un équilibre quasi parfait avec un boisé finement diffus. C'est strict et touffus. La finale, longue sur le pamplemousse, ne sort pas de cette belle ligne dessinée par ce vin.

En passant par les Rouges, je m'arrête sur le second vin Château Lamouroux Rouge 2002 mais repart aussitôt, pas convaincu du tout pour stopper devant le Gd Enclos du Ch. De Cérons Rouge 2001. C'est la grand vin du domaine mais je reste un peu sur ma faim. Si la trame est belle, finement fumée, avec des tannins souples et un grain de texture élégant, je lui trouve une certaine étroitesse, un manque de volume et de personnalité.

On termine avec le Liquoreux Gd Enclos du Ch. De Cérons - Cérons 2000 qui ne va pas du tout m'emballer. Trop peu de tout en fait dans ce vin hormis son côté suave et ses fruits confits."

Il appartient au propriétaire de Castello di Ama, dont j'adore un des vins: al Poggio (cf. le forum Vins d'Italie).

Il est difficile d'attendre avant d'ouvrir une bouteille!

Cordialement,
Thierry

La première bouteille a été ouverte ce soir:
c'est un Grand Enclos du Château de Cérons blanc sec 2001.

C'est un coup de coeur du guide Hachette, ce qui souligne les qualités de dégustateur de Jean-Claude.

La robe est jaune citron, avec des discrets reflets verts.
Le nez est effectivement sur le citron et l'amande, au repos. L'agitation nous livre mangue et pamplemousse rosé, sur fond de chêne neuf.
La bouche est élégante et aromatique, avec un boisé équilibré dès l'attaque. Le bois souligne les qualités du vin, il ne s'impose pas. Le milieu de bouche est frais, gras, avec une belle matière. L'impression d'ensemble est celle d'un joli vin gracieux et aérien à la finale persistante...

Et à moins de 7 euros.

cordialement,
Thierry

Semaine dernière un petit match fort instructif sur les mérites comptées de deux vins cousins, puisqu’issus d’une même propriété viticole, qui fut scindée en deux il y a cinquante ans.

Tout comme Haut-Brion de la Mission, une seule route départementale les sépare, mais évidemment les propriétaires étant différents, ces vins sont peut-être cousins, mais pas jumeaux.

img6.imageshack.us/i...

-1/ Château de Cérons 1990 :

D’une belle couleur paille foncée, le nez est marqué par des notes d’orange que l’on retrouve en bouche. Celle-ci reste encore vivace, et l’ensemble se tient encore fort bien pour un vin de 20 ans d’âge , issue d’une appellation à la renommée fort modeste, convenons –en rien qu’ au nombre assez réduit de message à son sujet.

La finale est de bonne tenue, avec toujours cette note d’orange, de mandarine qui perdure longuement.

Ce vin est à maturité mais on peut se donner 4-5 ans pour le boire.

-2/ Grand Enclos du Château de Cérons 1990 :

La robe est plus évoluée que le précédent, « caramel Liquide ».

Le nez révèle des notes plus évoluées, vers le miel, la crème brûlée.

Bouche plus fluide, avec une finale plus courte mais encore plaisante sur la vanille, la cire.

Ce vin doit par contre être bu désormais, on peut lui trouver un certain dépassement d’apogée, mais il me fera un bon apéritif cette année, soyez-en assuré !

Conclusion : Avantage au Château de Cérons me semble-t- -il au bout de 20 ans.

Je dois mentionner mon étonnement devant la qualité globale de ces flacons, puisque le Château de Cérons a du me couter..50 ou 60 Francs il y a 10 ans, et que le Grand Enclos que je viens d’acheter m’est revenu 13.5Euros !! .

YR

Bonjour,

Je viens de trouver dans ma cave une bouteille de chateau de cerons, grand enclos, blanc de 1975 ()

Malheureusement je ne connais presque rien en vin, et je souhaiterait savoir si cette bouteille était encore bonne a boire et ce que vous en pensiez.

Merci d'avance pour vos commentaires.

Cérons est une appellation de 1ères Côtes de Bordeaux donnant des vins moelleux.
Le Château de Cérons fait un Cérons de grande qualité.

J'adore ce vin qui vieillit très bien. Il a une durée de vie infinie.

Château de Cérons, Graves Blanc 2020

Je passe bien à côté de ce vin que j'avais acheté suite à l'enthousiasme inconditionnel de Bettane sur ce millésime. Le vin est certainement beaucoup trop jeune et je n'y trouve hélas pas ce que je viens chercher dans un blanc bordelais un peu "ambitieux" : ici le profil est très fermé aromatiquement, on a une pointe d'agrumes au nez et ça sauvignone un peu mais ça s'arrête là, en bouche c'est assez vif, complètement dénué de bois, de gras, texture nerveuse qui pourrait faire croire que l'avenir du vin est devant lui, c'est agrumique et calcaire, mais franchement pas très causant. La comparaison avec La Louvière Blanc 2019 à 5€ plus cher fait extrêmement mal.

Bien / 14/20 ... un peu frustré d'avoir l'impression d'avoir cueilli mon unique bouteille dans une phase des plus fermées